إضافة الزعفران إلى ماء الورد وتحريكهم معاً جانباً. وضع الطحين في قدر متوسط العمق على نار متوسطة مع الهيل وتقليب الطحين لعدة دقائق إلى أن يبدأ بالتحمص. وضع قدر ثانٍ متوسط العمق على نار متوسطة ثمّ تسخين الزبدة مع الزيت في القدر إلى أن تذوب الزبدة ثمّ إضافة الهيل والقرفة والحلبة والفلفل إلى الزبدة وتقليب الخليط إلى أن تتشرب البهارات الدهن. اكلات شعبية اماراتية ... نكهات مميزة من عبق التاريخ الأصيل | ماي بيوت. إضافة الطحين المحمّص بالتدريج إلى خليط البهارات والزبدة مع متابعة التقليب ثمّ إضافة الماء الساخن إلى الخليط بالتدريج مع متابعة التقليب حتى الحصول على خليط شبيه بالبيشاميل. إضافة التمر إلى الخليط مع متابعة التقليب إلى أن يتجانس التمر مع بقية المكونات ثمّ ترك الخليط يغلي على نار هادئة مع التقليب المستمر. إضافة ماء الورد والزعفران إلى الخليط ومتابعة التقليب حتى الحصول على خليط متماسك ثقيل. تسخين بعض السمن على النار. سكب العصيدة في أطباق تقديم مناسبة ورشها بالقليل من السمن الساخن ثمّ تزيينها بالمكسرات وتقديمها.
التمر ان ثمرة واحدة من التمر، تحتوي على فوائد غذائية توفر لجسمك الصحة اللازمة، فالمعادن الموجودة بداخلها ترفع من ضغط الدم وتعدل بدورها مخزون السكر والحديد، لذا ركز موقع صحة وهنا في هذا المقال على هذا المكون في تحضير اكلات شعبية بالتمر ، وللحصول على نفس الفائدة ولكن بطرق مختلفة تبعدكم عن الملل في تناول التمر. عصيدة التمر وقت التحضير نصف ساعة. مستوى الصعوبة سهلة. عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص. المقادير نصف كيلو من التمر منزوع النوى. كوبان من الدقيق. كوب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من السمن. طريقة التحضير يوضع الماء ورشة من الملح في قدر على النار. يضاف التمر المنزوع النواة قبل ان يغلي الماء تماما، ثم يضاف الدقيق وتخلط المكونات جيدا. يستمر في تقليب الخليط جيدًا حتى يصبح سميكا، واذا دعت الحاجة يمكن اضافة القليل من الدقيق. يترك على نار هادئة لمدة عشرة دقائق ، ثم يفتح الوعاء مع التقليب المستمر، لكي يصبح المزيج متماسكا. يحرك الخليط في حركة دائرية في اتجاه واحد. يوضع الخليط بوعاء خشبي أو وعاء فخاري، مع عمل حفرة عميقة في المنتصف، لوضع التمر والمكسرات المحمصة فيها ، أو من الممكن وضع الكريمة، من ثم يذوب السمن عليهم ، ويقدم.
خمسون غراماً من التمر المفروم. ثلاثة أعواد من النعناع الطازج. وضع قدر متوسط العمق على النار ووضع الشيلي وبرش البرتقال واللومي مع النعناع وعصير البرتقال ثمّ ترك المزيج إلى أن يغلي على النار ثمّ خفض الحرارة ووضع الكسكس والتمر المفروم بالقدر وتحريك المكونات معاً ثمّ إضافة المرق إلى الخليط وتركه على نار هادئة إلى أن ينضج الكسكس. فتح صدر الدجاج بسكين حادة من المنتصف ثمّ حشي قطع الدجاج بخليط الكسكس ووضعها على صينية خبز مناسبة ثمّ تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن وخبز الصدور بالفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة ثمّ رفع الصدور من الفرن ووضعها على طبق تقديم مناسب وتزيينها بشرائح البرتقال وأعواد النعناع وتقديمها ساخنة. عصيدة التمر بالجوز خمسمئة غرامٍ من تمر الخلاص. كوب من كلٍ من: الجوز الصحيح. الطحين الأسمر. ملعقة كبيرة من كلٍ من: الهال الناعم. الحلبة المطحونة. القرفة البودرة. ثلاثة أكواب من الماء. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الهيل الناعم. الفلفل الأسود المطحون طازج. الزعفران. ملعقتان كبيرتان من ماء الورد. نصف كوب من كلٍ من: الزبدة الطرية. زيت الذرة. سمن. نزع النوى من التمر ثمّ وضع التمر في الخلاط ثمّ إضافة كوبين من الماء إلى التمر وخلط التمر على سرعة متوسطة، حتى الحصول على معجون سائل.