بالنسبة لوصفات مثل الزينة حيث يساعد كريم التارتار في الحفاظ على ملمس ناعم ، يمكن لشراب الذرة أن يفعل نفس الشيء. شيء واحد يجب مراعاته هو أن شراب الذرة هو أحلى بكثير من السكر ؛ لذلك ، قد يزيد من الحلاوة الكلية. تختلف نسبة شراب الذرة حسب الوصفة. بشكل عام ، ستفعل ذلك بكل بساطة استبدل بعض السكر مع شراب الذرة. على سبيل المثال ، إذا كانت الوصفة تتطلب كوبًا واحدًا من السكر ، فاستخدم نصف كوب من شراب الذرة ونصف كوب من السكر ( ستختلف هذه النسب اعتمادًا على مدى رغبتك في الحصول على علاج نهائي). لم تخطر ببالك.. بدائل السكر في الكيك. إذا كنت تبحث عن منع بلورات السكر من التكون في صناعة الحلوى ، فإن الفركتوز الموجود في الفراولة قد نجح أيضًا بشكل استثنائي بالنسبة لي. انظر بلدي وصفة تانغولو للمزيد من المعلومات! الدهون في زبدة يمكن أن يساعد أيضًا في الحفاظ على السكر من التبلور. لذلك ، في بعض الوصفات حيث يمكن بسهولة خفق الزبدة ، يمكنك استخدام الزبدة كبديل لكريم التارتار. ومع ذلك ، هذا الخيار أصعب قليلاً للعثور على النسبة الدقيقة. بشكل عام ، ابدأ بـ 1 ملعقة كبيرة زبدة ل¼ - ملعقة صغيرة من كريم التارتار. أضف المزيد إذا لزم الأمر. لا تنسى سيضيف هذا نكهة زبدية خفيفة إلى وصفتك.
متابعة – لجين اسماعيل: يحتاج تحضير الكيك إلى نوع محدد من الدقيق. فدقيق الكيك يحتوي على نسبة بروتين منخفضة. أما الدقيق العادي فهو غني بمستوى البروتين الذي يصبح غلوتين بعد الخبز. لهذا يجب استعمال دقيق الكيك عند تحضير الكيك. ولكن في خلو منزلكِ منه يمكنكِ استخدام أحد هذه البدائل. البديل الاول: 20 جرام من نشاء الذرة لكل 130 جرام من الدقيق العادي المتعدد الاستعمالات. أخلطي المكونات جيداً. لا دقيق هناك؟ 8 بدائل للخبز. ثم جهزي خطوات تحضير الكيك قبل خبزه بالطرق الصحيحة. حتى تتجنبي أسباب فشل الكيك. البديل الثاني: 10 جرام من نشاء الذرة لكل 78 جرام من دقيق الشوفان أو دقيق القمح الأبيض. البديل الثالث: في حال انقطعت ونفذت كمية النشاء لديك. يمكنك استعمال الدقيق العادي في تحضير الكيكة. إذ لا بأس بالطعم والشكل للكيك. احرصي على تزين الكيك بطرق عديدة حتى تبهري عائلتك وضيوفك بطعم وشكل حلى لا مثيل له. خصوصاً إذا ترافق مع مشروبات منعشة في الصيف والطقس الحار.
لذا، ينصح بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة مع كل كوب ماء لتعويض الدهون الموجودة في الحليب. الحليب المكثف: الحليب المبخر أو الحليب المكثف بديل مثالي لحليب الأبقار، فقط افتحي العلبة واخلطيها بكمية متساوية من الماء. ثم استبدلي بكوب من الحليب علبة من الحليب المكثف المخفف بالماء. كما قد يتطلب الأمر إضافة مزيد من السكر. حليب الصويا: حليب الصويا من البدائل الأساسية التجارية لحليب الأبقار، بفضل توافره في الأسواق، كما أنه الأنسب للأطفال ممن يعانون من حساسية الألبان. فيحتوي على قدر من البروتين مماثل لحليب الأبقار تقريبًا مع نسبة دهون أقل وخالٍ من الكوليسترول، كما أنه مصدر غني بالكالسيوم. حليب الشوفان: اشتهر حليب الشوفان خلال السنوات الأخيرة لقوامه السميك. ما يجعله مناسبًا تمامًا لتحضير أنواع القهوة والحصول على رغوة قوية، كما يحتوي كذلك على نكهة محايدة ومقبولة. حليب جوز الهند: يتميز حليب جوز الهند بنكهة جوز الهند، ما يجعله مناسبًا لتحضير أنواع الكيك والحلويات مع رائحة ذكية ومميزة. كما يحتوي على نسبة عالية من الدهون. تفاصيل بدائل لاتخطر ببالك للحليب في كانت هذه تفاصيل بدائل لاتخطر ببالك للحليب في تحضير الكيك نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله.
قالت وزارة الزراعة الأميركية يوم السبت الماضي، إنه تم اكتشاف حالات إصابة جديدة بإنفلونزا الطيور في سرب دجاج تجاري في ولاية بنسلفانيا وسرب منزلي في ولاية يوتا، مع انتشار المرض الآن في أكثر من 30 ولاية وإصابة أكثر من 24 مليون طائر، في واحدة من أسوأ حالات تفشي المرض في تاريخ البلاد. في الوقت ذاته تعاني فرنسا من أسوأ تفش على الإطلاق أدى لإعدام نحو ثمانية بالمئة من الدجاج (أكثر من 13 مليوناً من الطيور الداجنة في فرنسا منذ نهاية نوفمبر/ تشرين الثاني). وسبب هذه الأرقام المرتفعة أنه عند إصابة الدواجن بالعدوى يتم إعدام الأسراب بالكامل للسيطرة على المرض الذي ينتشر عادة عن طريق الطيور البرية. وفي السياق ذاته، أفاد المعهد الاتحادي الألماني لأبحاث صحة الحيوان بأن أوروبا تشهد حاليا أسوأ تفشٍ لأنفلونزا الطيور على الإطلاق. وقال "المعهد الألماني: "إننا نشهد حالياً أسوأ موجة تفشٍ لوباء إنفلونزا الطيور على الإطلاق في ألمانيا وأوروبا". ولفت إلى أنه يتم اكتشاف حالات إصابة جديدة يوميا، ولم تعد الإصابات تقتصر على الطيور البرية. ووفقا للباحثين "لا تلوح نهاية في الأفق- وتتراوح الدول التي تواجه تفشياً لإنفلونزا الطيور ما بين فنلندا وجزر فارو وأيرلندا، وما بين روسيا والبرتغال".