تاريخ النشر: 2019-10-14 04:12:02 المجيب: الشيخ / عمار ناشر تــقيـيـم: 21386 0 السؤال السلام عليكم ورحمة الله وبركاته أنا متزوج منذ حوالي ثلاث سنوات ونصف، ولدي ابن عمره 3 سنوات تقريبا، ولكن المشكلة في زوجتي، أشعر في بعض المواقف أننا غير متفاهمين، حيث أنها متكبرة وتحب دائما أن أكون أنا المبادر إليها في الصلح حتى وإن كانت هي المخطئة، ففي حالة الشجار مثلا ترد علي بمثل ما أقول لها، وتعبس بوجهها وإن كلمتها لا تنظر لي، وتقابلني بظهرها، وأحيانا تتظاهر بعدم الاستماع، وهذا الطبع لم يفارقها منذ تزوجنا إلى يومنا هذا، وأنا لم أعد أطيقه بتاتا.
-يجب على الزوج عدم الموافقة على كافة أفكار الزوجة المتمردة دون نقاش وإقتناع منه، حتى لا تعتاد على هذا الأمر ويزيد تمردها، فإذا فعل الزوج هذا بدافع إرضائها، فلن تتغير نهائيا وسوف يزيد تمردها وعندها على زوجها، ولكن في المقابل لابد من أن يشعر الزوج زوجته بمدى حبه لها، وأنه شخص مهم جدا بالنسبة له. -لابد من أن يعبر الزوج دائما عن مدى حبه وإهتمامه بزوجته، وأن يخصص جزء من وقته لها وحدها كي يهتم في هذا الوقت بها، ويحاول أن يجعلها تقضي الكثير من الأوقات الرومانسية برفقته.
- أوصيك باللجوء إلى الله تعالى بالدعاء ولزوم الذكر والطاعة، فمن كان مع الله كان الله معه، والقدوة الحسنة في النفس مؤثرة في صلاح الآخرين أيضاً. - أسأل الله تعالى أن يجمع شملكما على محبة وسكن ومودة ورحمة وخير، والله الموفق والمستعان. مواد ذات الصله تعليقات الزوار أضف تعليقك لا توجد تعليقات حتى الآن
-الرجل المتزوج من زوجة عنيدة يجب ألا ينفرد برأيه دون رأيها، ولكن يجب أن يعتاد الزوجين منذ البداية على إسلوب الحوار وتقبل تقبل الرأي والرأي الآخر، حتى لا ينمي لدى زوجته مشاعر العناد، فإذا شعرت الزوجة بأن زوجها يهتم برأيها في كل شئ فلن يكون هناك سبب للعناد. -إذا كانت زوجتك المتمردة شخصية منغلقة على نفسها وليس لها أصدقاء كثيرون، حاول أن تعرفها على أشخاص جدد، وحاول أن تجعلها تتواجد في مجموعة حتى تستمع لأراء كثيرة وأفكار متعددة، مما يعزز لديها تقبل أراء الأخرين دون الشعور بالعناد، وأنه يجب الحوار قبل إتخاذ قرارات هامة. -إذا أردت النقاش في أمر هام مع زوجتك، فيجب أن تختار وقت تكون فيه هادئة، فلو حاولت النقاش معها وهي في ثورة غضبها فسوف تتمرد على أرائك وسوف ترفض كا ما يصدر عنك مما يتسبب في مشاكل معقدة بينكما، ولهذا في وقت غضبها حاول ألا تتناقش معها في أي أمر. -إذا كانت الزوجة تعاني من ثورة من الغضب فحاول ألا تثور أنت الآخر وترد عليها بالمثل، بل حاول أن تكون أنت هادئ، وتنتظر حتى تهدأ هي الأخرى ثم تحاور معها بهدوء وعقل، وإجعلها تفهم بهدوء أنه لا يوجد سبب يدعوها للتمرد على أرائك وأفكارك ما دمت أنت وهي متفاهمان وتتناقشان في كل الأمور قبل إتخاذ أي قرار، وبالتالي سوف تقل مشاعر التمرد لديها بالتدريج.
وتمر مراحل تصنيع الجبن التشدر بعد وضع انزيم الرينين (المستخلص من أنفحة العجول) بمرحلة التخثر ثم التقطيع والتصفية والفرم والتجميع ثم الكبس (وهي مراحل لا داعي للتفصيل فيها) ثم بعد الكبس توضع في أكياس من النايلون على هيئة أشكال مربعة كبيرة (قوالب) ويسحب الهواء من الكيس (فاكيوم) وتوضع في غرف التبريد لمدة تخزين 60 يوما أو أكثر بهدف التعتيق وإنتاج حامض اللاكتيك (اللبن) بداخلها. والجبن التشدر يضاف إليها لون من الأصباغ أشهرها صبغة «الأناتو» الطبيعية التي تعطيها اللون الأصفر البرتقالي الخاص. وتقسم جبنة التشدر إلى ثلاثة أصناف حسب حموضتها ولذعان طعمها وهي قليلة اللذعان وعادية ولاذعة (Sharp) وهي ألذ الأنواع الثلاثة وإن كانت جميع الأنواع لذيذة جدا. انواع الاجبان الفرنسية تعتقل. وتشترط المواصفات الأمريكية بأن لا تزيد الرطوبة في التشدر على 39% وأن لا يزيد الدهن على 50% (من الوزن الجاف) لذا فإن الجبن التشدر جبن عالي الدهن تزودك كل 100 جرام بحوالي 406 سعرات حرارية ولكن الكمية التي تأكلها منها في الوجبة لن تتعدى 20 إلى 30 جراما فقط. والجبن التشدر غالية الثمن نسبيا وهي غير الجبن المسمى تشدر والمعلب (والذي منه المسمى كرفت) فإن الجبن المعلب نوع آخر يسمى المطبوخ وسوف يأتي الحديث عنه لاحقا.
السويسري الفاخر تصنف الجبن السويسري (Swiss) ضمن الأجبان الفاخرة واللذيذة ولها خصوصية في لذتها لوجود طعم حامضي له مذاق فريد يسمى حامض «البروبيونيك» وتسمى الجبن السويسري في أوروبا «أمتال». وتتميز بوجود الفتحات «العيون» فيها وهذه العيون تتكون من الحامض أثناء مرحلة التعتيق ونشاط بكتيريا البادئ فينتج غاز ثاني أكسيد الكربون وحامض البروبيونيك ونتيجه لحصر الغاز في داخلها تتكون العيون. والجبن السويسري قليلة الملوحة فهي تملح في محاليل ملحية خارجية تغمر فيها لمدة زمنية محدودة وهي على شكل قوالب كبيرة ثم ترفع من المحلول وتزال الطبقة الخارجية من القالب. وتقطع إلى قوالب صغيرة. ضبط لحوم وأجبان غير صالحة ودقيق مدعم وتحرير 308 محاضر بكفر الشيخ - المحافظات - الوطن. الجبن السويسري جبن دسم أيضا كما أن من المواصفات الأمريكية لها أن لا تزيد رطوبتها على 41%. وتباع الجبن السويسري عندنا بأسعار غالية جدا ومعظمها مستورد من أوروبا وأمريكا والعذر في غلائها هو لذتها الفائقة. ملكة أجبان فرنسا يسمي الفرنسيون ومنذ مئات السنين جبنة البري (Brie) بالملكة. والطريقة الفرنسية في إعداد هذه الجبنة تختلف عن الطريقة الأمريكية فهي تعتق في فرنسا حتى يتكون اللون الأبيض على سطحها وتنتشر رائحتها حتى لا يمكن لمن لا يعرفها أن يستسيغ طعمها.