بيكربونات الصوديوم مسحوق بلوري أبيض قابل للانحلال بالماء وغير منحل في الكحول وعندما يتم تسخينه في الأوساط الجافة أو في السوائل فإنه يتحول تدريجيا إلى كربونات الصوديوم. بيكنج بودر الصوديوم. ذرور الخبز أو مسحوق الخبيز ويقال لها أيضا الخميرة الكيميائية عبارة عن كربونات الصوديوم الهيدروجينية nahco3 ويستخدم في صناعة الكيك حيث ينحل بالحرارة ليعطي غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يعمل على انتفاخ العجين واعطائه. تعد مادة بيكربونات الصوديوم أو البيكنج بودر أو صودا الخبز مكون كيميائي واحد فعال في مجالات. تعد المخبوزات جزءا أساسيا من غذاء الإنسان إذ لا يخلو طعامه من تناول نوع أو أكثر منها في اليوم وتتكون بشكل أساسي من الطحين والسكر والبيكنج باودر الذي يعتبر وجوده أهم شرط لنجاح عملية الخبز. إليك من موقع اطيب طبخة الفرق بين البيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم. بيكنج بودر للبشرة 樂 الاصلي مش التقليد وصوووول فوررررررررري لكل اللي كان طلبه متستغربوش Baking Powder Crunch Pore Scrub مقشر الباكينج بودر من ايتود هاوس سكرب رهيييب عن تجربة شخصية بيدي. إن بيكنج صودا كما سبق وأوضحت هي بيكربونات الصوديوم القاعدية أما بيكنج بودر Baking Powder فهو ناتج خلط بيكربونات الصوديوم مع حمض جاف عادة ما يكون حمض الطرطريك.
لابد أنكم سألتم أنفسكم يوماً ما هو الفرق بين البيكنغ باودر و البيكنغ صودا رغم أن كلاهما يستخدمان بالخبز و عمل الكيك ؟ قبل البدء بالحديث عن الفرق بين البيكنج بودر و بيكربونات الصودا علينا أن نتفق على المسميات بمختلف البلدان البيكنج بودر و هو ( Baking Powder) و يسمى مسحوق الخبز أو في بعض البلدان خميرة كيميائية و بعض العوام يطلقون عليه اسم بكم بودر أما البيكنج صودا و هو ( Baking Soda) و يسمى صودا الطبخ أو بيكربونات الصوديوم و بعض العوام يطلقون عليه اسم كربونة. سأقوم بشرح الفرق بينهما عن طريق مجموعة من الأسئلة ما الفرق بين البيكنج بودر و البيكنج صودا ؟ رغم أن المادتين تعتبران من المواد المخمرة للعجين و تضاف للمخبوزات قبل الطهي لإنتاج غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يساهم في ارتفاع تللك المخبوزات بعد خبزها إلا أن هناك فرق كبير بينهما كيميائياً. صودا الطبخ هي بيكربونات صوديوم نقية ( عنصر قلوي) و هي أقوى بثلاث حتى أربع مرات من البيكنج بودر, عندما يتم خلطها مع المواد الرطبة ( السائلة) و عنصر حمضي مثل ( اللبن الزبادي, الشوكولا, البتر ميلك أو العسل) فإن تفاعل كيميائي يحدث منتجاً فقاعات من غاز ثاني اكسيد الكربون التي تتمدد بدورها بحرارة الفرن مما يؤدي إلى ارتفاع المخبوزات و الكيك, و يبدأ عمل صودا الطبخ فور خلط المكونات لذلك يجب خبز الوصفات التي تحتوي عليها فوراً و إلا لن ترتفع المخبوزات جيداً.
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم, أنت لم تقم بتسجيل الدخول بعد! يشرفنا أن تقوم بالدخول أو التسجيل إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى المواضيع الأخيرة أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى اشترك ليصلك كل جديد تولبار المنتدى فن الطهى مع شيف عادل منوعا ت [size=25] البيكنج بودر هو مسحوق نفخ العجين يوضع على الكيك حتى ينتفخ وبدون اضافتها تكون الكيكه معجنة, لا تحتاج وقت حتى تختمر بل تختمر بمجرد وضعها بالفرن مكتوب على علبتها Baking powder وتسمى باللغه الفرنسيه la levure او Poudre a pate. 1- الخميرة الجافة: تحفظ في الغرفة في جو جاف ، و لكن يُفضل وضعها في الثلاجة أو الفريزر. 2- الخميرة الفوريه: وهي ايضا جافه تحفظ في الغرفة في جو جاف ، و لكن يفضل وضعها في الثلاجة تخلط بماء دافئ وسكر و تُترك مدة 5-10 دقائق لتتفاعل مكونه رغوه وفقاقيع 3- الخميرة الطازجة: و تكون طرية إلى حدٍ ما، و تُضاف مباشرةً للعجين أو تُخلط بماء و تُترك مدة 5-10 دقائق لتتفاعل ، عندها تُصبح كالكريمة، و في بعض الحالات ذات فقاقيع. و يجب حفظ الخميرة الطازجة في بلاستيك بالثلاجة أو الفريزر و يُراعى ملاحظة تاريخ الانتهاء. تستخدم الخميره في بعض الحلويات مثل الدونات ولقمة القاضي "لقيمات" او في الكيكات مثل كيكة الباباز اما بيكربونات الصودا هي صودا الخبز او كربونات صودا او بيكنج صودا تستخدم في بعض انواع الكيكات وهي تعطي هشاشه وطراوه بشرط ان لا تزيد في الوصفه حتى لا يصبح الطعم به مراره ايضا تستخدم لعمل الكوكيز لعمل مسحوق البيكنج بودر: تخلط ملعقتان من بودر الكريمة وملعقة من بيكربونات الصودا وملعقة من النشا على أن تتضاعف هذه الكمية بنفس النسب إذا أردت كمية كبيرة من مسحوق البيكنج بودر.
وقد كان هناك للموارد البشرية تعاريف كثيرة من قبل أهم الباحثين نذكر منها: - تعريف شرودن وشيرمان: إدارة الموارد البشرية تشتمل على عمليات أساسية يجب أداؤها وقواعد يجب إتباعها، والمهمة الرئيسية لمدير الأفراد هي مساعدة المديرين في المنشأة وتزويدهم بما يحتاجوه من رأي ومشورة تمكنهم من إدارة مرؤوسيهم بفعالية أكثر. - تعريف جلويك: إدارة الموارد البشرية هي الوظيفة التي تختص في تنظيم إمداد الموارد البشرية اللازمة، ويشمل ذلك تخطيط الاحتياجات من القوى العاملة والبحث عنها وتشغيلها والاستغناء عنها. أهم دورات الموارد البشرية: ونظرا لأهميته الموارد البشرية في تنظيم عمل القطاعات الاقتصادية والتجارية وغيرها، كان لابد من وجود دورات تدريبية عديدة في هذا المجال، ونظرا لانتشار شبكات الانترنيت أطلقت الكثير من المواقع الإلكترونية الهامة منصات خاصة للقيام بهذه الدورات أون لاين مما سهل على الكثير من الوصول إليها، ونذكر من هذه الدورات: 1- دبلوم الموارد البشرية: يعتبر من أهم الدورات في مجال الموارد البشرية والعمل فيها، حيث تقدم للراغبين في تسجيل بها المعرفة والخبرة الكافية في هذا المجال، تهدف دورة دبلوم الموارد البشرية إلى: - تحقق الترقية الوظيفة في قسم الموارد البشرية.
7- دورة في إعداد سياسات و إجراءات الموارد البشرية: تؤهل هذه الدورة المتدربين على القيام بكافة الاجراءات اللازمة في إدارة الموارد البشرية، وتحويل الأهداف إلى برامج قيد العمل والتنفيذ، وإيجاد الحلول لجميع المشاكل المتوقعة والتجدد في حلها. 8- دورات في حل مشاكل الموارد البشرية: تدرب عدد قليل ضمن المجموعة الواحدة، وتؤهل الموظفين لاكتشاف المشكلات وحلها بطرق احترافية، ومن المشاكل التي يتم مواجهتها والتي تدرسها هذه الدورة: - مشاكل في تطوير القيادة في الموارد البشرية. - مشاكل في قياس الكفاءة في الموارد البشرية. - مشاكل في إدارة التغيير في الموارد الشرية. الدورات التدريبية في مجال الموارد البشرية في أبوظبي - التحديث أبريل 2022 - Laimoon.com. - مشاكل في التوظيف في الموارد البشرية. 9- دورات تدريبية برنامج حماية الأجور: تنمي هذه الدورة الوعي عند المدراء في الموارد البشرية وأصحاب المشاريع في مجال تحديد الأجور للموظفين مع الالتزام بكافة القوانين والتعليمات التي تخص هذا الموضوع. 10- دورة تدريبية في إعداد سياسات و إجراءات الموارد البشرية الفعالة: تكسب المتدربين على القدرة على إعداد السياسات والاجراءات اللازمة وتطويرها وتحديثها بما يخدم العمل، ومن المواضع التي تدرس في هذه الدورة: المراحل لإجراء السياسات، والتحليل الوظيفي للموارد البشرية ومكوناتها الداخلية وغيرها.
11- دورة تدريبية في تقييم أداء المديرين و المشرفين: تكسب خبرة للمدراء في الموارد البشرية والمسؤولين فيها على وضع التقييم الصحيح والعادل لأداء الموظفين، ومعرفة وتحديد جميع الأسباب لانخفاض مستوى عملهم. ونكر من الدورات أيضا: 12- دورة التخطيط لإدارة الموارد البشرية بشكل استراتيجي: تجعل المتدرب خبرة في مجال وضع الخطط الاستراتيجية للموارد البشرية والقيام بكافة الاجراءات اللازمة والتي تخدم العمل. 13- دورة استخدام بطاقة نموذج الأداء المتوازن: 14- دورة تدريبية في تعليم كيفية كتابة بطاقة الوصف الوظيفي باحتراف: 15- دورة إدارة رضى العميل: 16- دورة أدارة المهارات القيادية: 17- دورة مقدمة في إدارة الوقت: نستنتج مما سبق: تم ذكر أعلاه عدد من الدورات المهمة في مجال الموارد البشرية، والتي تدرب مدراء الموارد البشرية على كسب الخبرة والكفاءة العالية في مجال اختيار وتعيين الموظفين وتقييم أدائهم ووضع الأجور المناسبة لهم ووضع الخطط الاستراتيجية وتحديد الجدارات الوظيفية وغيرها الكثير من خبرات تصب في النهاية إلى تحسين العمل ورفع من جودته.
يمكنك إضافة المزيد من الدورات التدريبية هنا. سيتم حفظ القائمة. برجاء اختيار الدورات التدريبية لتقديم طلب اتصال مقدم الخدمة. الدورات التدريبية في مجال الموارد البشرية في أبوظبي - Hide تقييم المحتوى! قيِم هذه الصفحة إشترك في العروض الخاصة في الدورات التدريبية لدى Laimoon! كن أول من يعرف أفضل الدورات التدريبية التي يتم اختيارها بعناية في مجال تخصصك.
دورة إدارة المخاطر في إدارة الموارد البشرية دورة دبلوم ادارة الموارد البشرية المتقدمة دورة إعداد أخصائى ومنسقى التدريب دورة إدارة الوقت والاجتماعات وتفويض الصلاحيات للسكرتارية ومنسقي المكاتب دورة أخلاقيات وقيم العمل في السلوك الوظيفي دورة إدارة الموارد البشرية بالكفاءات (Competency Based HR) دورة إعادة هندسة الموارد البشرية حسب إحتياجات المنظمة دورة تطوير الموارد البشرية حسب معايير الجودة الأيزو وبطاقات الأداء المتوازن