بواسطة: يا عين أبوي تاريخ الوصفة: 29/06/2016 طريقة عمل الاقط من حليب الماعز بالصور موضوعنا يتعلق بـ ( الإقط,, البقل,, الجميد,, المضير) نبذه بسيطه عن الإقط: هو من طعام البادية وهو طريقة للإستفادة من الحليب في أيام الوفرة في الربيع حيث يكثر الحليب بسبب وفرة المراعي الخضرا بعد هطول الأمطار فكانوا يخضون الحليب حتى يصير لبناً وهو الحامض الطعم.
نضع مقدار ملعقة كبيرة على كلّ عجينة، ونقلب الأطراف من أجل تغطية الحشوة، ونقلب العجينة ونضعها في الصينية. نخفق البيضة في وعاء صغير، وندهن بها وجه دوائر العجين المحشوّة، ثمّ نرش السمسم، ونضع الصينية داخل الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة.
-ربع ملعقة قرنفل مطحون. -ثلاثة أرباع كوب عسل أسود. -تجهيز الحشوة حيث يتم خلط كافة المكونات الجافة الأول ثم إضافة العسل الأسود والخلط بشكل جيد وتركه. – هات وعاء مناسب للعجين وضعي به الدقيق والسكر والخميرة وقلبي المكونات جيدًا. -قومي بإضافة الزيت وافركي المكونات الجافة ثم قومي بإضافة البيضة واخلطي. -الآن ابدئي في إضافة الماء المنقوع به الزعفران والهيل للعجن، وهنا أنتي بحاجة إلى عجينة يابسة بعض الشيء، فلا تفرطي في إضافة الماء وضعيه بالتدريج، ثم غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة ليختمر. طريقة عمل المضير أو الاقط أو البقل أو العفيق أو الصريب سهل وروعه - هوامير البورصة السعودية. -هات العجين وقومي بتقطيع الكمية إلى قطع صغيرة حتى يتم فردها باليد على شكل دوائر أو أقراص، وراعي أثناء الفرد أن تكون الأطراف أرق من قلب القرص. -هات ربع ملعقة صغيرة من الحشوة وضعيها في وسط القرص، ثم قومي بتقفيله بشكل جيد بحيث يصبح شكل القطعة مثل الكرة الصغيرة. -قومي بضغط الكرة لتصبح أقرب للقرص وذلك إما باليد أو على الشبك لأعطاء شكل لوجه أقراص الكليجة. -هاتي صنية مناسبة للفرن ثم قومي برص وحدات الكليجة فيها ثم قومي بدهن الوجه بالبيض. -في فرن مسخنة من الأسفل قومي بإدخال الصينية وبعد الانتفاخ قومي بتشغيل النار من أعلى لتكتسب الكليجة اللون الذهبي.
نقشر اليقطين ونغسله ونقطعه لشرائح ثم نضيف اللوبيا الخضراء للحمة، ونضيف الخضراوات الأخرى المقطعة ونترك القدر على النار حتى تنضج الخضراوات. نقسم بعد ذلك العجينة لكرات صغيرة ونفرد كل كرة بمرق العجين، ثم نضيف رقائق العجين ونتركها على النار مع الاستمرار في التحريك حتى تنضج العجين وتبدأ بالهبوط أسفل القدر. نرفع المطازيز عن النار ونتوضع في طبق التقديم ونقدمها وهي ساخنة.
اليغمش مكوّنات العجينة: ربع ملعقة صغيرة من الخميرة. ربع كوب من الماء الفاتر. كوبان من الدقيق الأسمر. ربع كوب من الزيت النباتي. بيضة. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام. مكوّنات الحشوة: ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من البصل المفروم ناعماً. كوب من اللحم المفروم ناعماً. ملعقة كبيرة من الزيت لدهن الصينية. بيضة لدهن العجينة. ملعقتان كبيرتان من السمسم. نصف كوب من الطماطم المفرومة ناعماً. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. طريقة التحضير: نضع الدقيق في وعاء مع الملح، والخميرة، والزيت، والبيض ونخلط جيداً لتحضير العجينة. نسكب الماء الفاتر بشكل تدريجي لنحصل على عجينة متجانسة ومتماسكة. نغطّي العجينة ونتركها لكي ترتاح لمدة نصف ساعة. نسخن الزيت في قدر موضوع على درجة حرارة متوسّطة، ثمّ نضيف البصل ونحركه من وقت لآخر حتى لونه يتغير لتحضير الحشوة. نضيف اللحم فوقه، ونحركه جيداً لمدة عشرة دقائق، ثمّ نضع البندورة، والملح، والفلفل الأسود. نترك المزيج حتى نضج اللحم، ثمّ ندهن صينية الفرن بالزيت النباتي ونتركها جانباً. نسخن الفرن على درجة حرارة مئة وستين درجة مئويّة. الفرق بين " الكليجة " القصيمية و العراقية | المرسال. نفرد العجينة على سطح الطاولة المرشوش عليها الدقيق، ثمّ نقسمها إلى دوائر ذات حجم متوسّط.
#1 السلام عليكم لعمل الاقط لا نحتاج إلا للبن فقط.. استخدمي جالون لبن المراعي الطريقة سهلة جدا.. نضع اللبن في وعاء طبخ ونضعه على نار هادئة حتى يتبخر الماء.. عمل الإقط بالصور. وتبقى كتلة لبن متجبنة.... بامكانك تسريع عملية تجفيف المصل عن طريق شخل المصل ثم إعادة كتلة اللبن المتجبنة على النار الهادئة حتى يجف السائل تقريبا.. بعد ذلك ارفع القدر من على النار واترك اللبن المتجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم ابدأ بالعجن حتى تتحول إلى عجينة واحدة.. ابدأ بعمل كرات صغيرة بحجم حبة الليمون الصغيرة مع ( العبط) ثم اعملها على شكل اقراص مع وضع شكل اصابعك عليها ويمكنك استخدام القوالب للتشكيل.
ومن الصعب التنبؤ بما تأثير طبقة استنزاف على المناخ في المستقبل والباحثين يتوقعون مناطق التجفيف الطبيعية، وفقدان جزء من الغطاء النباتي وكمية كافية من الطعام إذا تم حل المشكلة الدمار من الغاز. حتى عند انتهاء الأنشطة البشرية التي تؤدي إلى انبعاثات التي تدمر طبقة واقية، ان الامر سيستغرق ما لا يقل عن 100 ق للعودة إلى المستوى السابق.
[٣] تمتاز جزيئات الأوزون بمدى فعاليتها في امتصاص الأشعة فوق البنفسجية ، إذ تعمل الطبقة الرقيقة من الأوزون التي تحيط بالأرض كدرع يحمي الكوكب من الإشعاع فوق البنفسجي الضارّ الذي يتراوح طوله الموجي بين 200-300 نانومتر، ويعتقد أنّ هذه الطبقة التي مكّنت الكائنات الحية من العيش والنموّ على الأرض موجودة منذ 600 مليون سنة، إذ كان مستوى الأكسجين وقتها حوالي 10% من تركيزه الحالي في الغلاف الجوي.
[١] أبرز استخدامات غاز الأوزون يُعدّ الأوزون مادّة ذات تأثير قوي وفعّال، فهو يُستخدم كعامل مُؤكسِد مع العديد من المواد؛ العضوية، وغير العضوية، والطبيعية، والحيوية، والمعدنية، وفي مختلف الحالات؛ الصلبة، والسائلة، والغازية، وفيما يأتي بعض من أهمّ اتطبيقات التي يُستخدم فيها غاز الأوزون: [٤] تنقية المياه؛ يُستخدم غاز الأوزون في عملية تنقية مياه الشرب، وتعقيم مياه برك السباحة، ومعالجة المياه الجوفية، وإعادة استخدام مياه الصرف الصحي. تنقية الهواء؛ يعدّ الأوزون من المواد التي تستخدم للتنقية وإزالة الملوّثات، ولذلك فهو يُستخدم في أنظمة التكييف، ولمعالجة الانبعاثات الغازية الناتجة عن المصانع. المجالات الطبية والتجميلية؛ يستخدم الأوزون في علاج الأسنان والعيون، والعمليات الجراحية، كما يُستخدَم في إنتاج الأدوية ومستحضرات التجميل. إنتاج المواد العضوية وغير العضوية، وتصنيع أشباه الموصلات. تجهيز وحفظ الأطعمة والأغذية. رمز غاز الاوزون - موسوعة سبايسي. تربية الأسماك والكائنات المائية. المراجع ^ أ ب "Images, data, and information for atmospheric ozone",, Retrieved 7-8-2020. Edited. ↑ " OZONE IN OUR ATMOSPHERE",, Retrieved 7-8-2020. Edited.