العجينة القطنية الذهبية العجينة السحرية يمكن استخدامها، وكذلك الاحتفاظ بالكمية المتبقية في الفريزر عند الحاجة له ويتم عملها كالتالي: مكونات العجينة القطنية الذهبية 2كيلو دقيق. 1 ملعقة كبيرة سكر. 2 باكو من الخميرة الفورية. رشه ملح. 100 جرام حليب بودرة. ماء دافئ للعجن. كيفية استخدام العجينة يتم إحضار وعاء عميق ثم نقوم بوضع الدقيق والخميرة والسكر والملح، وكذلك أضافه الحليب البودرة والتقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض بعد ذلك يتم إضافة الماء الدافئ و العجن جيدًا. يتم ترك العجينة حتى تختمر ويزداد حجمها. يمكن استخدام هذه العجينة في عمل المخبوزات والفطائر المتنوعة. طريقة العجينة القطنية ترغب كثير من السيدات في تحضير العجينة القطنية فهي تتميز بطعمها الرائع كما أنها تكون هشه للغاية وفيما يلي مكوناتها وطريقة تحضيرها مكونات طريقة العجينة القطنية 500 جرام دقيق. ملعقة كبيرة خميرة فورية. ملعقة كبيرة سكر. كوب زبادي. 50 جرام حليب بودر. كوب ماء دافئ. نصف كوب زيت زيتون أو زيت نباتي. طريقة العجينة القطنية – لاينز. طريقة تحضير العجينة القطنية يتم إحضار إناء عميق للعجن توضع فيه المقادير الجافة ويتم تقليبها جيدًا. ثم بعد ذلك يتم إضافة الزبادي مع كوب من الماء الدافئ ويتم العجن حتى الحصول على عجينة طرية تلتصق في اليد وهي سر نجاح العجينة القطنية الرائعة وتستخدم تلك العجينة في أعداد العديد من المخبوزات.
يعجن العجين بشكل صحيح: يجب أن تكون العجينة سلسة وغير لزجة خلال العجن، إذا كنت لا ترغب في العجن اليدوي فيكمن استخدم الخلاط الكهربائي للقيام بالعجن. أضف الملح إلى العجينة: على عكس ما هوة شائع، الملح لا يقتل الخميرة، لكنه يضيف طعماً لذيذًا آخر لمذاق العجين. رش طحين على السطح: عندما تكون في خطوة فرد العجين، يجب التأكد من رش سطح العجينة جيدًا، هذا لأنه سيمنع العجين من الالتصاق بالسطح وبالايدي.
خلية النحل بالقرفة – كوبان من الدقيق الأبيض. – ثلاث ملاعق من الخميرة الفورية. – ربع كوب من الزيت النباتي. – ربع كوب من السكر الناعم. – نصف علبة من اللبن الرايب. – كوبان من الماء. الحشو – خمسة مكعبات من الجبنة الكيري. – ثلاث ملاعق من القرفة. – ملعقة من الزبدة المذابة. طريقة عمل العجينة القطنية الهشة لجميع أنواع الفطائر والمخبوزات - ثقفني. – حليب محلى بالشوكولاتة للتزيين. نقوم بوضع الدقيق مع الخميرة ونضيف الزيت واللبن الرايب والملح والماء داخل العجانة الكهربائية، حتى تصبح عجينة طرية ومتماسكة، ثم نقوم بوضعها في مكان دافئ، ونتركها لمدة ساعة حتى تخمر وترتفع للأعلى، نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة الحجم، ونقوم بحشوها بالجبنة ثم نغمرها في الزبدة، ونقوم برش القرفة عليها ونرصها بداخل الصينية، على شكل دائري، ندخلها إلى الفرن، ونتركها حتى يصبح لونها ذهبي، ونخرجها ثم ونصب عليها الحليب المحلى بالشوكولاتة وتقطع وتقدم. حشو مختلف للعجينة القطنية حشو حلو – قطع من شوكولاتة مارس أو سنكرس أو جالكسي – قشطة مخلوطة بالقرفة. – جبن مبشور بالسكر. – عجوة بالزعفران. – قطع من التمر. – شوكولاتة نوتيلا. حشو حادق – جبنة ماسكربون أو موتزاريلا. – لحمة مفرومة بالبصل والخضروات. – خضروات بالكريمة.
كيسان من الخميرة الفورية. اسحب ملعقة من السكر. في كوب نضع جميع المواد السائلة مثل الحليب والسكر والخميرة والخميرة واخلطهم جيدًا حتى يصبح الخليط متجانسًا. نضيف الزبادي واستمر في الخلط حتى تصل إلى جميع أجزاء العجين. نأخذ نصف كمية الطحين ونحبها مع المكونات السابقة حتى تمتزج جيداً ، ثم نضع باقي الكمية ونستمر في العجن لمدة ربع ساعة حتى تحصل على عجينة مرنة. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة ساعة حتى تبدأ في التكاثف. سر نجاح طريقة لب القطن. إذا كنت ترغب في ضمان نجاح عجينتك ، فإليك بعض الأسرار التي يجب وضعها في الاعتبار لإنشاء معكرونة جيدة مناسبة للاستخدامات المتعددة ، بما في ذلك: يجب نخل الدقيق جيدًا قبل العجن لتجنب تكون كتل في العجين. العجين مصنوع من الزبدة أو السمن ، ونتجنب تمامًا استخدام أي زيت نباتي لأنه يعطي العجين نكهة فريدة ومميزة للغاية ، ويتحول إلى اللون الأصفر والجميل عند خبزه في الفرن. من الأفضل عمل اختبار الخميرة قبل وضعها على العجين وإضافتها إلى القليل من الماء الدافئ مع ملعقة من السكر للتأكد من تفاعلها. عند فرد العجينة على السطح يمكنك استخدام رذاذ من الزيت أو الماء بدلاً من الدقيق حتى لا تتعدى كمية العجين.