في شهر رمضان لماذا لا تفاجئين أسرتك بتحضير بعض الحلويات المنوعة من المطابخ العالمية، ومنها المطبخ الباكستاني. اليك وصفة تحضير حلى الشعيرية من أطباقي.
الشعيرية الباكستانية تعد الشعيرية الباكستانية من الحلويات أو المواد التي اشتهرت في الهند وباكستان، وتتميز الشعيرية الباكستانية بأنها سهلة التحضير وبأنها تدخل في تحضير الكثير من الأطباق، مثل الخشخش، والكنافة، وحلى الشعيرية، وعادة ما تحضر وتقدم باردة، لذلك تعد الشعيرية الباكستانية من الحلويات التي تحضر في فصل الصيف، لذلك في هذا المقال ستعرض طرق لتحضير كنافة الشعيرية الباكستانية وبعض أنواع الحلويات التي تحضر من الشعيرية الباكستانية. طريقة عمل كنافة الشعيرية الباكتسانية وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة متوسط عدد الحصص تكفي لـ 12 أشخاص المقادير باكيت ونصف الكيس من الشعيرية الباكستانية. بيضة. علبة من قشطة بوك. نصف كوب من السكر. نصف كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من الباكينج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلا. مقادير الحشوة كوب ونصف الكوب من الماء. ستة ملاعق كبيرة من حليب البودرة. نصف علبة من قشطة قيمر. ملعقة كبيرة من الطحين. أربعة ملاعق كبيرة من النشا. طريقة التحضير تكسر الشعيرية الباكيستانية لقطع صغيرة، ثم توضع في وعاء الخلاط، ويضاف لها القشطة البوك، والبيضة، والسكر، والزيت، والباكينج باودر، والفانيلا.
حلويات 19/10/2021 الشعيرية الباكستانية تدخل في العديد من الوصفات، والتي يشتهر بها المطبخ الباكستاني، وغالبًا ما يتم تحضير حلى الشعيرية الباكستانية على… أكمل القراءة »
جهزي صينية بايركس مناسبة لتحضير حلى الشعيرية الباكستانية بالتوفي. أضيفي غلى الصينية الشعيرية الباكستانية بعد تفتيتها قليلاً، ثم أضيفي إلى طبقة الشعيرية الخليط الذي تم تجهيزه مسبقاً، وذلك من خلال إضافته إلى طبقة الشعيرية بشكل متساوي بحيث يغطي الشعيرية الباكستانية جيداً. غلفي الصينية البايركس بغطاء بلاستيكي محكم، وادخليه الثلاجة لمدة كافية لا تقل عن ربع ساعة تقريباً حتى تتماسك جميع المكونات جيداً. سخني الفرن جيداً قبل دخول صينية الشعيرية الباكستانية وذلك لمدة ربع ساعة تقريباً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية. ادخلي الصينية الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، واتركيها مدة كافية بالفرن حتى تنضج جيداً ويأخذ وجهها اللون الذهبي. تخرج الصينية من الفرن بعد التأكد من نضوجها. طريقة تجهيز التوفي: جهزي وعاء مناسب وضعيه على نار هادئة، اضيفي غلى الوعاء السكر الأبيض الخشن، قلبي السكر جيداً حتى لا يحترق، واتركيه على النار مدة كافية مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه، ثم أضيفي إلى السكر زبدة. قلبي الزبدة جيداً مع السكر لمدة أربع دقائق تقريباً حتى تختلط الزبدة جيداً بالسكر، ثم أضيفي إلى خليط السكر والزبدة القشطة تدريجياً مع التحريك السريع والمستمر حتى تختلط جميع المكونات جيداً.
أضيفي الخليط الذي تم مزجه جيداً في الخلاط الكهربائي إلى حلوى الشعيرية الباكستانية التي تم تحميصها سابقاً، وقلبيهما على النار لمدة ثلاث دقائق أخرى، وحركيهما جيداً. شكلي هذا المزيج على شكل كرات صغيرة، وإذا لاحظت أنها تلتصق بيديك، ادهني يديكِ بالقليل من الزيت. ضعي الكرات في الثلاجة حتى تبرد. جهزي شوكولاتة التزيين، حيث يجب أن تكون سائلة؛ لذلك أذيبيها جيداً. صفي كرات الحلوى في صحن التّقديم، وزينيها بالشوكولاتة الذائبة، بحيث تجعلين الشوكولاتة على شكل خطوط، ويمكنك تقديمها مع قطع الفواكه الطازجة كالفراولة. كريم كراميل بالشعيرية نصف كوب من الزبدة. كيس شعيرية باكستانية. مغلفان كريم كراميل. أربعة أكواب حليب سائل. بسكويت شاي سادة. كوب من كريمة الخفق. كوب من القشطة. أربع حبات من أي جبن كريمي. علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلّى. جهزي طبق بايركس خاصاً بالفرن. ضعي الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم ضعي الشعيريّة بعد تكسيرها، ثم وزعيها في الطبق لتغطي قاع البايركس. افرغي مغلَّفي الكريم كراميل والحليب في قدر على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يذوب الكريم كراميل ويغلي الحليب، ووزّعي الخليط على الشعيريّة في الطبق.
تكسير الشعيرية الباكستانية، ووضعها فوق الكيك. إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لحين النضوج. طريقة تحضير بسبوسة الشعيرية الباكستانية كوب من المكوّنات الآتية: القشطة. السكر. السميد. نصف كوب من رقائق جوز الهند. ربع كوب من الزيت. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. بيضتان. حليب محلّى، ومكثف للتزيين. مزج كافّة المكوّنات مع بعضها البعض في وعاءٍ عميق. سكب الخليط الناتج في صينيةٍ مدهونةٍ بالقليل من الزيت. نثر الشعيرية الباكستانية بعد تكسيرها فوق المزيج. إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لحين النضوج. سكب الحليب المكثف على الوجه، وتقديمها بعد أن تبرد. طريقة تحضير لقيمات الشعيرية الباكستانية كيس من الطحين. كوبان ونصف من الماء الفاتر. فنجانا قهوة من الحليب الجافّ. فنجان من السكر. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. رشة ملح. كمية من الزيت للقلي. عبوة من الحليب المكثف للزينة. كمية من الجبن الكريمي للحشوة. مكوّنات طبقة التغطيس: كمية من الحليب السائل حسب الحاجة. شعيرية باكستانية حسب الحاجة. مزج كافّة مكوّنات العجينة مع بعضها البعض جيداً، ومن ثم تركها جانباً حتى يتضاعف حجمها لمدّة نصف ساعة.