من الوصفات التي سنقدمها لكم اليوم بالتفصيل هي طريقة عمل البسبوسة في المنزل، فالبسبوسة هي حلوى شرقية الأصل والمنشأ والتي بدأت أولًا في جمهورية مصر العربية في الإسكندرية وانتقلت إلى باقي محافظات مصر ثم إلى الوطن العربي، وهي حلوى لذيذة نفضلها جميعًا ونقوم بتحضيرها بكثرة في العزومات الرمضانية، وبمناسبة أننا الآن في شهر رمضان المبارك سنقوم بتقديم طريقة تحضير البسبوسة المنزلية بمكونات بسيطة وغير مكلفة وأفضل من الجاهزة. طريقة عمل البسبوسة في المنزل المكونات:- كوبان كبيران من السميد الناعم. كوب حليب طازج. ثلاثة أرباع كوب من الزبدة. سكر أبيض. ربع كوب كبير من اللوز. ملعقتان من البيكنج باودر. فانيلا سائلة. شربات بسبوسة. رشة ملح. خطوات وطريقة التحضير:- سخني الفرن قبل أي شيء على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى نضع البسبوسة بداخله وهو ساخن. أضيفي السكر والسميد والملح وجوز الهند والبيكنج باودر في وعاء واحد مناسب و قلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا مع بعضهم تمامًا. بعد ذلك قومي بإضافة الحليب والزبدة والفانيلا إلى الوعاء وقلبيهم مع المكونات حتى يصبحوا خليط واحد ممتزج كليًا. ادهني صينية الفرن بالزبدة أو السمنة أو الزيت ثم قومي بصب الخليط في الصينية و قومي بتقسيمه إلى قطع متساوية وعلى كل قطعة واحدة من اللوز.
كوب من الشربات. طريقة تحضير البسبوسة بالقشطه نحضر وعاء ونضع فيه دقيق السميد والسكر البودرة والحليب البودرة والبيكينج بودر ونخلط جميع المكونات جيداً. ثم يضاف عليه القشطة وتقبلهم حتى يصبح الخليط عجينه طريه ونخلط المكونات جيداً. ش نحضر صينيه مدهونة بالزبدة ونضع نصف الخليط في الصينية. نخفق القشطة بالملعقة ونضعها فوق طبقة البسبوسة في الصينية ثم نضع نصف الخليط الآخر فوق القشطة بحرص حتى لا تختلط الطبقات. تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة ثم تسقي بالشربات وتزين بالمكسرات. طريقة عمل بسبوسة التمر 2 كوب من دقيق السميد الخشن. كوب من دقيق السميد الناعم. ملعقتين كبيرتين من جوز الهند الناعم. ربع ملعقه كبيره من بيكربونات الصوديوم. نصف كوب من السمن. كوب من اللبن. 2 كوب من التمر مقطع طوليا. 2 كوب من الشربات الساخن. نحضر صينيه مدهونة بالسمن بكمية كبيرة وتترك جانباً. نحضر شفشق الخلاط الكهربائي ونضع دقيق السميد الناعم والخشن والسكر وجوز الهند والسمن وبيكربونات الصوديوم واللبن، ثم نضرب الخليط على سرعة متوسطة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق حتى نحصل على قوام متجانس وناعم. ثم نضع الخليط في الصينية المدهونة بالسمن ونقوم بتسوية وجه الصينية حتى يصبح الخليط متساوي.
نقوم بتوزيع قطع التمر على سطح البسبوسة بشكل منسق حسب الذوق. نترك الخليط يرتاح لمدة ساعة. يسخن الفرن ثم نضع الصينية على الشبكة في الرف الأوسط على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى يصبح القاع ذهبي. نفتح الشواية لتحمير الوجه. تخرج صينيه البسبوسة من الفرن وتسقي بالشربات الساخن وهي ساخنه. نتركها تبرد ثم تقدم باردة. طريقة عمل بسبوسة التوفي كوب ونصف من دقيق السميد. كوب من جوز الهند. عدد 2 بيضة. نصف كوب من الزيت. كيس من البيكنج بودر. ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة. طريقة عمل بسبوسة بالتوفي ربع كيلو من كريمة الطهي. كوب من السكر الأبيض. للتزين سكر بودره. لوز مبشور. نحضر وعاء عميق ونقوم بخفق البيض مع السكر حتى يذوب السكر ثم نضيف القشطة. يضاف البيكج بودر مع دقيق السميد ثم يضاف عليه جوز الهند علي السكر والبيض ونقلبهم جيداً ثم يضاف عليه الزيت ونخلط المكونات مع بعضها جيداً. نحضر صينيه مدهونة بالطحينة ونضع الخليط وتدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تأخذ اللون الذهبي من أسفل ثم نقوم. بفتح الشواية لتحمير الوجه. لعمل التوفي نحضر وعاء ونضع السكر ثم نضعه على النار حتى يأخذ لون بني ثم يضاف عليه كريمة الطهي ونقليها حتى الغليان.
طريقة عمل الغربية الناعمة بالكوب المكونات 4 أكواب من الدقيق. 2 كوب من السمن. كوب واحد سكر بودرة. ملعقة صغيرة فانيلا. رشة بسيطة من الملح. طريقة عمل غريبة المحلات نحضر وعاء مناسب ونضع به السمن والسكر البودرة والفانيلا. بعد ذلك نقوم باستخدام المضرب الكهربائي بخلط المكونات جيدًا. حتى نصل إلى قوام كريمي. ثم نقوم بإضافة الدقيق بعد نخله جيدًا مع رشة الملح. نقلب الغريبة جيدًا حتى تتداخل المكونات. ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة ترتاح. بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقوم بتشكيلها. حاليا نقوم بإحضار الصاج الذي سوف نضع به الغريبة. كذلك نقوم بتشكيل الغريبة على شكل دوائر ونضغط ضغطة خفيفة من المنتصف. ثم نضع كريز أو سوداني في منتصف الغريبة. بعد ذلك نقوم بخبزها في الفرن حتى تنضج ونلاحظ أنها تحركت من الصاج. تلك هي أسهل طريقة مجربة لعمل الغريبة في المنزل زي المحلات. تعد من الحلويات الجميلة والهشة والخفيفة والتي يحب تناولها الكثير من الأشخاص حيث يمكن تقديمها بجانب كوب من الشاي الساخن أو كوب من القهوة، فمذاقها رائع وتذوب في الفم ولكن من أجل نجاح عمل الغريبة يرجى اتباع كل التعليمات والمقادير والمكونات المذكورة في الأعلى مع تنفيذ كافة الخطوات بدقة وسوف تحرفون عمل الغريبة.
ثم يتم وضع الزبادي في الوعاء ثم يتم عجن الزبادي بالمكونات الأخرى. ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بالسمن البلدي، ثم نضع الخليط في الصينية. ثم نقوم بتسوية الخليط في الصينية. ثم يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة ربع ساعة. بعد انتهاء نضج البسبوسة نقوم بوضع الشربات فوق صينية البسبوسة. مقادير البسبوسة بجوز الهند ولبن الزبادي كوب من الدقيق الناعم. كوب من جوز الهند. كوب من السكر الأبيض الخشن. كوب من اللبن الزبادي. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. مكونات شربات البسبوسة بجوز الهند ولبن الزبادي ثلاثة أكواب من السكر الأبيض. كوب ونصف من الماء. معلقة من عصير الليمون الطبيعي. ملعقة كبيرة من ماء الزهر. طريقة تحضير شربات السكر وجوز الهند ولبن الزبادي نضع السكر في الماء في وعاء مناسب. ثم نضعهم على النار ونتركهم على نار هادئة، حتى يصبح المزيج لزجًا. ثم نقوم بوضع عصير الليمون الطبيعي، وماء الزهر ونقوم بتحريكهم. طريقة تحضير البسبوسة بجوز الهند ولبن الزبادي نضع كافة المكونات في وعاء بخلطه ونخلطهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي أو باليد. نقوم بدهن الصينية بالقليل من الزيت أو الطحينية من جميع الأطراف.
إتركيها ترتاح من ساعة الى ساعتين حسب وقتك. إدهني صينية سمن أو طحينة مقاس 28 و تفرد البسبوسة في الصينية. تزين بالمكسرات أو تترك سادة. لعمل الشربات نخلط السكر مع الماء والليمون ونضعهم على النار يغلوا دقيقتين او ثلاث دقائق فقط. ومهم أن يكون الشربات ساخن والبسبوسة ساخنة أول ما تطلع من الفرن نسقيها وتترك تتشرب كل الكمية. ممكن تغطيها وتتركيها تبرد براحتها حتى يظل الوجه طري. هنا شربت الشربات كله. بسبوسة المحلات بالصور نتركها تتشرب وتبرد وتقدم دافئة أو باردة. How useful was this post? Click on a star to rate it! Average rating / 5. Vote count: No votes so far! Be the first to rate this post.