سمك سلطان ابراهيم مقلي بالطحين مع الشيف ابوصيام - YouTube
توضع نصف السمكة في طبق التقديم وتوزع شرائح الليمون والبقدونس المفروم فوق السمكة. يقدم طبق السمك. سمك الفرن على الطريقة اللبنانية 100 غرام من الفلفل الحلو ملون مقطع الى مكعبات. 4 غرامات من البصل مقطع الى مكعبات صغيرة. 5 غرامات من الثوم مفروم ناعم. 40 غرامًا من زيت الزيتون. غرام من الفلفل الحار. معلقة من رب البندورة. 200 غرام مرق البندورة. 400 غرام سمك شقف. 200 غرام من الدقيق. ملح. رشة من البهار الأبيض. رشة صغيرة من الكمون. 80 غرامًا من الزبدة. 10غرامات من الكزبرة المفرومة ناعمًا. 20 غرامًا من الجوز المفروم ناعمًا. الأرز نصف كيلو أرز. البحث عن أفضل شركات تصنيع سمك مقلي وسمك مقلي لأسواق متحدثي arabic في alibaba.com. لتر من الماء. رشة من الزعفران. 6 غرامات من الملح. يحمى في مقلاة القليل بزيت الزيتون، ويوضع فوقه كل من البصل والفليفلة، والثوم، والكزبرة، معجون البندورة والجوز والشطة. تترك حتى تغلي على نار هادئة حتى يصبح الخليط سميكا. يعدل النكهة بالملح والبهار. تفرك شرائح السمك بالطحين وتقلب بالزبدة كي تشقر مع عدم التقليب كثيرًا. يوضع في الفرن إلى درجة حرارة 150 لمدة 15 دقيقة. عمل الأرز ينقع الأرز بالماء لمدة 30 دقيقة. يسلق الأرز بالماء ثم يضاف الزعفران والملح. تخفف عند غليان الماء درجة حرارة النار وتغطى الطنجرة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج.
51 مليغرام الحديد 1. 14 مليغرام النحاس 0. 045 مليغرام السلينيوم 46. 8 ميكروغرام الفولات 10 ميكرو غرام فيتامين أ 165 وحدة دوليّة المنغنيز 0. 012 مليغرام فيتامين ب1 0. 081مليغرام فيتامين ب12 0. 69 ميكروغرام الدهون 1. 3 غرام الدهون المُشبعة 0. 299 غرام الدهون الأحاديّة غير المُشبعة 0. 268 غرام الدهون المُتعدّدة غير المُشبعة 0. 403 غرام الكوليسترول 47 مليغرام السعرات الحرارية لـ سمك الهامور السعرات الحرارية في سمك الهامور المشوي تحتوي قطعة سمك الهامور المقلي التي تزن 100 غرام على 118 سعرة حرارية. أفضل أنواع السمك للقلي - موضوع. السعرات الحرارية في سمك الهامور المقلي تحتوي قطعة سمك الهامور المقلي التي تزن 100 غرام على 230 سعرة حرارية. أنواع السمك الهامور سمك الهامور الأسود: يعيش في الشعاب المرجانية والقيعان الصخرية، ولونه يميل من الزيتوني إلى الرمادي مع وجود بعض البقع باللون النحاسي أو الأسود، ويتراوح وزنه ما بين 18 – 45 كيلوغرام. سمك الهامور ذو الفم الأصفر: لونه بني مع وجود بعض البقع الداكنة على جسمه، يصل وزنه إلى حوالي 7 كيلوغرام. سمك الهامور ذو الزعنفة الصفراء: يوجد لونين من سمك الهامور ذو الزعنفة الصفراء وهما الأخضر والأحمر الفاتح، ويحتوي هذا النوع على بقع سوداء وزعنفة صفراء، ووزنه أكبر من باقي الأنواع، إذ قد يصل لحوالي 54 كيلوغراماً.
يقلب السمك على الجهة الثانية ويترك لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح القاع ذهبي اللون. يوضع الأرز في طبق تقديم واسع ويحتفظ بالأرز ساخنًا. يرفع السمك المقلي باستعمال ملعقة عريضة من الزيت ويوضع على الأرز. يضاف عصير الليمون إلى نفس المقلاة ثم توضع المقلاة مجددًا على النار حتى تغلي الصلصة وتسمك قليلًا. توزع الصلصة على السمك والأرز. ترش الكزبرة وتقدم مباشرة مع الليمون. طريقة قلي السمك بالطحين وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص كيلو من السمك النوع حسب الرغبة. ملعقة كبيرة من بودرة الثوم. ملعقة كبيرة من الكمون البودرة. ملعقة صغيرة من الملح الناعم. عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم. ملعقة صغيرة من بهارات الكاري. ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. كوب ونصف من الدقيق. رشة من الفلفل الأسود المطحون. رشة من البهارات المشكلة. يغسل السمك جيدًا بالماء ثم ينزع عنه القشور وينظف جيدًا. يوضع السمك في وعاء عميق ويضاف له ملعقة الثوم البودرة والكمون المطحون والفلفل الأسود والبابريكا والملح وبهارات الكاري والهيل المطحون والبهارات المشكلة والزنجبيل المطحون.