أضيفي الباشميل على المعكرونة وحركي. ضعي نصف كمية المعكرونة في صينية ثم الدجاج ثم باقي المعكرونة، (يمكنك رش القليل من جبن الموزاريلا على الوجه). أدخلي الصينية إلى الفرن ربع ساعة من أسفل وعشر دقائق من أعلى. قدميها ساخنة. بشاميل بالدجاج والخضار 6 اشخاص اثنان من صدر الدجاج المسحّب. خمسمائة غرام معكرونة. بصلتان. حبتا فلفل أخضر مقطعتان إلى قطع صغيرة. جزرة مبروشة. مائتا غرام فطر. حبتان من الطماطم متوسطتا الحجم. حبة فلفل أخضر حار (اختياري). صلصة البشاميل، أو مغلف بشاميل ماجي. ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم. ملعقة صغيرة صلصة حارة. مكعب مرق دجاج ماجي. ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. ملعقة كبيرة بهارات مشكلة. بصلة صغيرة. عود قرفة. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. القليل من حبوب الهال. ملعقة صغيرة ونصف ملح. ربع ملعقة صغيرة بهارات. اسلقي المعكرونة في ماء مغلي، ثم صفيها وضعيها جانباً لحين استخدامها. طريقة عمل مكرونة بالبشاميل - منال العالم. ضعي صدور الدجاج في قدر على النار واغمريها بالماء، ثم أضيفي إليها البصل، والفلفل الأسود، والقرفة، والبهارات، والهيل، والملح. اتركي صدور الدجاج على النار لحوالي خمس وأربعين دقيقة إلى ساعة أو إلى أن تنضج جيداً، ثم ارفعي القدر عن النار.
منشور 27 كانون الأوّل / ديسمبر 2016 - 02:55 المقادير: - نصف كيلو مكرونة قلم - بشاميل -1 حبة فلفل أخضر -1 حبة فلفل أحمر -1 حبة فلفل أصفر - نصف كوب مشروم شرائح - نصف كوب جبنة جودة مبشورة -3 فصوص ثوم مفروم - ملح - فلفل أسود طريقة التحضير: - يغسل الفلفل، ويقطع ثم تسلق المكرونة بالطريقة التقليدية، وتصفى وتترك جانباً بعدها يوضع الزيت في وعاء على على النار، ويضاف إليه الثوم، ويقلب حتى يصفر. طريقة عمل المكرونة بالبشاميل - موضوع. - ثم يضاف إليه الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر والفلفل الأصفر والمشروم، ويشوح قليلاً ثم تضاف المكرونة للخليط، وتقلب جيداً ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود. - يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن الصينية بالزيت أو السمن، ويوضع فيها خليط المكرونة والخضروات ثم يوضع البشاميل فوق المكرونة، ويرش فوقه الجبنة المبشورة ثم يدخل الفرن لمدة من 30 إلى 40 دقيقة. - بعد ذلك تعرض للهيب الشواية حتى تكتسب اللون الذهبي وتخرج من الفرن، وتترك لتهدأ قليلاً وتقدم. للمزيد من الأطباق: كيساديلاس محشو: وجبة فطور مكسيكية طريقة عمل بيتزا صيامي بالخضار طريقة عمل معكرونة بالجمبري "صيامي" طبق الكينوا بالخضار Via © Copyright Al-Ahram Publishing House مواضيع ممكن أن تعجبك الاشتراك اشترك في النشرة الإخبارية للحصول على تحديثات حصرية ومحتوى محسّن
في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة سخني الزيت. أضيفي البصل واللحم وقلبي إلى أن يجف اللحم تماماً، وإلى أن يلين البصل، ثم أضيفي الثوم وقلبي. أضيفي البهارات، والملح، والفلفل والكزبرة، وقلبي حتى تختلط جميع المكونات مع بعضها البعض. افرمي رأس البصل فرماً ناعماً. ضعي الزّيت على النّار حتّى يغلي. ضعي البصل فوق الزيت، وقومي بتقليبه حتّى يميل لونه إلى الذهبيّ. أضيفي الثوم إلى البصل وقلّبيهما بشكلٍ جيّد. قطّعي الطماطم بشكل ناعم، وأضيفيهم فوق خليط البصل والثّوم. انتظري حتّى تنضج المكوّنات السابقة، وأضيفي الملح والفلفل والبهارات المشكلة. ضعي صلصة الطماطم فوق المكوّنات السابقة واتركيهم حتّى يمتزجوا. صبّي المزيج بجاط البايركس، وضعيه جانباً كي تحضري صلصة البشاميل. صلصة البشاميل ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ست ملاعق كبيرة زيت. مكعّبان من الماجي. خمسة أكواب من الحليب. ست ملاعق من الطّحين. رشة فلفل اسود. طريقة التّحضير ضعي قدراً من الحليب على النّار. أضيفي الطّحين إلى الحليب حتّى يمتزجا جيّداً. ضعي الملح والفلفل والماجي والزّبدة إلى الحليب وامزجيهم جيّداً حتّى يتكاثف الخليط. ضعي الخليط في الفرن حتّى تزيد كثافته وينضج.
معكرونة (كيس) • بصل كبيرة مفرومة • كوسا مبشورين • جزر مبشورين • شبت مفروم • بقدونس مفروم • مرق دجاج • بهارات بنت شمرbntf161 ساعدنا على تحسين النتائج شاركنا رأيك
سوليوود «خاص» أعلنت مؤسسة مهرجان البحر الأحمر السينمائي عن عرض الفيلم السعودي «شمس المعارف» في جميع صالات السينما في المملكة العربية السعودية خلال أيام عيد الأضحى المبارك، وذلك من خلال تغريدة عبر الحساب الرسمي للمؤسسة بموقع التواصل الاجتماعي «تويتر». ويعد فيلم «شمس المعارف» أحد الأفلام التي حصلت على منحة إنتاجية من مهرجان البحر الأحمر السينمائي الدولي، وكان مقررًا له أن يكون فيلم افتتاح المهرجان في مارس الماضي، قبل أن يتم تأجيل المهرجان، ومن ثم إلغاء الدورة الأولى بشكل نهائي بسبب جائحة فيروس كورونا المستجد. الفيلم من بطولة صهيب قدس، وبراء عالم، وإسماعيل الحسن، وأحمد صدّام، وإخراج فارس قدس. وتدور أحداث الفيلم في عام 2010م، حول حسام، وهو طالب على مشارف التخرج في الثانوية، لكنه يقع في إغراء موجة صناعة المحتوى، وتصوير الأفلام وإخراجها، ما يدفعه إلى خوض مغامرة تتسبب في إهمال دراسته واستكشاف حلم، ما يجعله عرضة للتهديد المستمر بالعقاب من قبل الأهل ومسؤولي المدرسة التي يدرس بها، بجانب ابتزاز أحد المدرسين الذي يريد أن يشارك في بطولة أفلامه.
غير أن التحذير من قراءة ذلك الكتاب انتشرت في السعودية في العقود الماضية، بعد اعتباره كتابًا صريحًا لتعليم السحر الذي تحرمه الشريعة الإسلامية المطبقة في المملكة، ليبقى تداوله بين الناس بشكل سري، سيما لمن لا يستطيعون السيطرة على فضولهم، لمعرفة حقيقة كيف يمكن لكتاب أن يمنح البشر قدرات خارقة. غير أن الكتاب انتشر بين الناس عمومًا والشباب خصوصًا، بعد زيادة استخدام مواقع التواصل الاجتماعي، حيث تجذب الممنوعات فئة المراهقين على وجه الخصوص، قبل أن يأتي فيلم "شمس المعارف" ليبدد أي خرافات تركها الكتاب في عقول قارئيه. يُشار إلى أن الفيلم من كتابة وإخراج فارس قدس، ومن تمثيل مجموعة من الشباب، بينهم: شقيقه صهيب قدس، وبراء عالم، إسماعيل الحسن، أحمد صدام.
إياد كنفي بطل فيلم "شمس المعارف" إياد كنفي يعتبر من النجوم الذين شاركوا في بطولة الفيلم السعودي "شمس المعارف" الذي عرض لأول مرة عام 2020 وحقق نجاحا كبيرا جماهيريا ونقديا مما تسبب في عرض الفيلم على شبكة نتفليكس، وقد أشاد إياد كنفي سابقا بتجربته في الفيلم والتي أكد أنه اعتذر عن 5 أعمال دفعة واحدة من أجل أن يشارك فيه. فيلم "شمس المعارف" كان من المقرر أن يعرض لأول مرة خلال فعاليات الدورة الأولى لمهرجان البحر الأحمر السينمائي بجدة في المملكة العربية السعودية، لكن بسبب تأجيل هذه الدورة نتيجة أزمة فيروس كورونا والإجراءات التي تم فرضها، تقرر عرض الفيلم في قاعات السينما في يوليو 2020، فيلم "شمس المعارف" شارك في بطولته كذلك كل من الفنان براء عالم، ونادية ملائكة، وأحمد الصدام، نواف الشبيلي، والعمل من تأليف الأخوين قدس، وإخراج فارس قدس. إياد كنفي شارك كذلك خلال الفترة الماضية في مجموعة من الأعمال من ضمنها فيلم "فقدان" الذي طرح خلال الفترة الماضية وهو من الأفلام القصيرة التي شاركت في عدد من الفعاليات الدولية. الصور من حساب إياد كنفي على "انستجرام".
وتدور الأحداث رمزياً في عام 2010 خلال مرحلة أوج انتشار القنوات والبرامج السعودية على اليوتيوب. مدير التصوير السينمائي عمرو العماري متميز في استخدام المساحات، و بمرونة ذكية يستطيع جعل أضيق المساحات شاسعة، فنشاهد في افتتاحية الفيلم لقطة طويلة ندخل فيها للمدرسة فترة طابور الصباح وصولاً عند حسام وهو يقوم بتصوير فيديو يوتيوبي، ثم نتعرف بشكل أكبر على حسام وشغفه وطموحه وأحلامه، وحياته بين بيته والمدرسة باعتبارها المكان الذي اتخذه مقراً للتصوير حتى يكتشف أحد أشرس المدرسين بطشاً في الطلاب فعل حسام. ولكن لدى هذا المدرس جانب خفي ووديع من شخصيته فهو محب للتمثيل حباً شديداً، ولديه تجربة أدائية صغيرة في مسلسل طاش ما طاش، مما يقودهم للعمل مع المدرس على فيلم رعب روائي طويل تحت عنوان «شمس المعارف». رغم أن الفيلم سردي حتى هذه اللحظة يشبه قوالب طاش ما طاش الكوميدية، إلا إنه يظهر التفاوت بين الأجيال في تقدير طاش ما طاش، فالمدرس يعتقد أن طاش أفضل عمل في التاريخ، بينما يرى الجيل الأصغر أن طاش سبب فشل الدراما المحلية. وشخصياً أتصور أن إشكالية طاش ما طاش رغم شعبيته وأهميته وحبي له إلا أنه اختزل الدراما السعودية داخل عمل واحد، وأدى استمراره لسنوات إلى الكسل الفني والتقني، وعدم تطوير الدراما المحلية، وتهميش المبدعين.
الجدل بين بطلي العمل، كان بمثابة تسليط الضوء على اختلاف الأفكار بين فئة المراهقين والأكبر منهم سنًا واستعراض منطقهما، والفرق بين كل منهما وتمتع فئة الشباب بانفتاح أكبر على العالم في كل المجالات. السعي وراء الحلم الفيلم السعودي الشهير، استطاع أيضًا تسليط الضوء على فكرة السعي وعدم الانغماس في التقليدية وبث الأمل في نفوس الشباب، فطوال الفيلم يحرص حسام على محاولة تنفيذ حلمه وتقديم أول أفلامه بأقل الإمكانيات المتاحة له ولبعض زملائه، بل وخرق بعض القوانين أيضًا في مدرسته حتى يستطيع تصوير بعض المشاهد بها، والمشاركة بفيلمه الأول هذا في مهرجان دبي السينمائي، بالرغم من الإحباطات والمعوقات التي تقف أمامه سواء من رفض أسرته لما يفعله، واهتمامهم بأن يحصل على شهادته أولًا، بالإضافة إلى المعوقات التي واجهته وقت التصوير، والتي خرج منها بنتائج جيدة في النهاية. فيلم رعب بكواليس كوميدية ِمن المعروف أن اسم "شمس المعارف" هو أحد أشهر الكتب الخاصة بالسحر، في العالم العربي، وتم اختيار هذا الاسم الجذاب بسبب قصة العمل، ومحاولة حسام وأصدقائه، ومدرس الفيزياء الخاص به، تنفيذ أول فيلم رعب لهم، بعد نجاحهم في تقديم حلقات اجتماعية ساخرة على الإنترنت، وبالرغم من نجاحهم في تقديم مشاهد مرعبة من وجهة نظرهم، إلا أن كواليس تلك اللقطات كانت مليئة بالكوميديا، خاصة وأن المشاركين بالفيلم الرعب جميعهم هواة وليسوا محترفين.
بدأت منصة نتفلكس عرض الفيلم السعودي "شمس المعارف" بداية شهر أكتوبر الجاري، بعد أن تم طرحه في دور العرض السعودية في موسم عيد الأضحى، وحقق نجاحًا ملحوظًا حينها، كما حقق الفيلم بعد عرضه على المنصة العالمية، ردود أفعال إيجابية أيضًا من قبل الجمهور، الذي أكد أن هناك نقاط قوة عديدة بالعمل السعودي الجديد. واقع الشباب السعودي من أبرز عوامل نجاح الفيلم، هو إظهار تفاصيل حياة فئة الشباب والمراهقين في المملكة العربية السعودية، بدون تجميل أو محاولة إظهار شيء مخالف للواقع، واستخدام نفس لغتهم وأسلوبهم في الحديث، الذي قد يحتوي على بعض الجمل الجريئة أحيانًا عندما يكونون مع أصدقائهم، وذك من خلال قصة "حسام"، الذي يؤدي دوره براء عالم، وهو مراهق يدرس بالمرحلة الثانوية في عام 2010، ثم يصبح مهتماً بإنتاج الفيديوهات، ويحاول صنع أول أفلامه وسط عدة صعوبات. حتى على مستوى الديكورات ابتعد الفيلم عن البهرجة أو التركيز على الجانب الجمالي فقط في أماكن التصوير، بل نقل صورة واقعية من الأماكن الحقيقية ببساطتها، التي يعيش بها عدد كبير من المواطنين السعوديين، كما حرص مخرجه فارس قدس على تصوير مشاهد المدرسة، بالمدرسة الثانوية التي تخرج منها وهي ابن خلدون بجدة، ليحاكي بعض مما كان يحدث وقت دراسته.