السمسم الأسود يُعدّ السمسم الأسود من أكثر أنواع بذور السمسم انتشارًا؛ إذ يشير السمسم إلى عدد من النباتات المُزهِرَة التي تنتمي إلى قارّة أفريقيا والهند، وتنتمي جميعها إلى جنس السمسم، ويُحصَل على بذور السمسم من البذور النّاضجة والمجففة من زهرة السمسم، ويجدر ذكر أنَّ السمسم أحد من أقدم المحاصيل الزراعيّة؛ فقد تناول الناس بذور السمسم السوداء منذ آلاف السنوات. [١] وتمتاز البذور بصغر حجمها، وتحتوي على نسبة مرتفعة من الزيت، وتُستخدَم بشكل عالميّ وعلى نطاق واسع في تحضير العديد من المأكولات، وتوضع في الخبز، وتُصنَع منها الطحينة، أو تُستخدم في تغطية السوشي، كما يُنتَج الزيت منها [١]. فوائد السمسم الأسود تتعدّد فوائد السمسم الأسود، وهي مذكورة على النحو الآتي: [٢] تعزيز صحة جهاز الهضم ، تساعد بذور السمسم الأسود في الحفاظ على عمل جهاز الهضم؛ ذلك بسبب كونها مصدرًا جيّدًا للألياف الغذائية، وتنفع هذه الألياف في تقليل الأعراض الناتجة من متلازمة القولون العصبي، والبواسير ، والتهاب الرّتج، والعديد من مشكلات جهاز الهضم، وأثبتت نتائج أبحاث المجلة الأمريكية للتغذية السريرية عام 2015 م أنَّ الألياف الغذائية تُقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون.
2. التقليل من احتمالية الإصابة بالسرطان إن غنى السمسم الأسود بفيتامين ب يقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وخاصة سرطان القولون ووجدت دراسة، أن السمسم الأسود يحمي الكبد ضد الأضرار الناجمة عن الجذور الحرة التي تسبب سرطان الكبد في الجسم. 3. يقلل من الإمساك وعسر الهضم يمكن أن تساعد بذور السمسم السوداء في علاج الإمساك بسبب احتوائها على الألياف والأحماض الدهنية غير المشبعة. كما يمكن أن يساعد الزيت الموجود في البذور على تليين الأمعاء، بينما تساعد الألياف فيه على تنشيط حركة الأمعاء. فوائد السمسم مع العسل الأسود - مقال. كما وتعمل بذور السمسم الأسود في إزالة الديدان في الأمعاء وتحسين عملية الهضم، قم بطحن البذور أو نقعها طوال الليل لتصبح قابلة للهضم أكثر، ومن ثم قم بتناولها، يساعد ذلك في علاج الإمساك. 4. استقرار ضغط الدم تعد بذور السمسم الأسود غنية بالمغنيسيوم والدهون غير المشبعة التي تساعد على منع ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على مستوياته. 5. الحفاظ على صحة العظام تميل كتلة العظام إلى الانخفاض بعد سن 35، حيث يحدث فقدان العظام بسرعة أكبر لدى النساء بعد انقطاع الطمث، ويعد السمسم الأسود غني بالكالسيوم والزنك لصحة العظام. 6. يساعدك على النوم بشكل أفضل السمسم يحتوي على المغنيسيوم والكالسيوم الذي يساعد على التخفيف من الإجهاد.
يُحسن صحة العضلات عبر تزويد الجسم بقدر وفير من البروتينات؛ إذ يشمل كل 30 جرام منه 5 جرام بروتينات. ومن الجدير بالذكر هنا أنه بالرغم من انخفاض محتواه من حمض الليسين لأميني إلا أنه ثري بالميثانونين والسيستين وهما من الأحماض الأمينية غير المتوفرة بكثرة في البقول. وهكذا فإن السمسم يُعتبر من أهم المصادر الطبيعية لكلا الحمضين لاسيما لمتبعي الأنظمة الغذائية النباتية. قد يساعد في ضبط معدل ضغط الدم بإمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية الفعالة في ذلك مثل: المغنيسيوم، واللجنين، وفيتامين هـ. وقد بين أحد الأبحاث التي شارك فيها عدد من المصابين بارتفاع ضغط الدم بتناول كبسولات تحتوي على 2. 5 جرام من بذور السمسم الأسمر المطحون يوميًا لمدة مساهمة البذور في خفض معدل الضغط لديهم بنسبة 6%. قد يدعم صحة العظام فبالرغم من تضمنه للكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنجنيز، والزنك المنتمين لأهم المعادن الداعمة لصحة العظام إلا أنه يحتوي على مركب الأوكسالات وحمض الفايتيك وهما من العناصر المُبثبطة للقدرة على امتصاص هذه المعادن. فوائد السمسم الاسود مدبلج. لذا إذا كنت مصابًا باضطرابات العظام استشر طبيبك قبل المداومة على استهلاك السمسم. يخفض مخاطر الإصابة بالأنيميا يرجع ذلك لثرائه بالحديد، والنحاس، وفيتامين ب 6 وهم من أبرز العناصر الغذائية الهامة لتكوين كريات الدم الحمراء.