السكر الأبيض المطحون يعطي أجمل شكل للكعك في صباح اليوم الأول من العيد استخدام الشيكولاتة المبشورة أو السائلة لتزيين حلويات العيد أساسيات التزيين ، تجعل شكلها مميزاً. حلويات العيد بالصور والمقادير حلويات العيد 2022 حلويات العيد أشكال وأنواع كثيرة تميز هذه المناسبة الرائعة حيث يوجد منها الكعك ، الكعك المحشو بتمر العجوة ، المحشو بالعجمية والسمسم ، الكعك المحشو بالملبن ، وجميع الأنواع تزيين تزيينها بالسكر. حلويات العيد 2022 – سكوب الاخباري. تتوفر أنواع مثل والبيتي فور والسابلية ، حلوى تزين بالمربى والشيكولاتة والألوان وجوز الهند المطحونة. حلويات أيضًا البرازق السورية والمنين المحشو بالعجوة ، وبسكويت العيد ، العديد من الليمون والبرتقال والقرفة والشيكولاتة والنشادر. هذه العناصر تستخدمها في عيد الفطر ، لتعبر بها عن سعادتها.
- يُنخل الدقيق والملح. - يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار. - تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس. - يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام. - يُسّخن الزيت جيداُ. - يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة. - يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً. - يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش. رابعا الغُريّبة المقادير 1 كوب زبدة لينة 2/1 كوب سكر بودرة 8/1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا 2/1 ملعقة صغيرة ماء ورد أو ڤانليا (بندق-فستق-قرنفل-لوز) للتزيين الطريقة -تُخفق الزبدة جيداً حتى تصير كالقشدة ويبيض لونها.
يضاف الحليب البودرة والمحلب والفانيلا والسكر البودرة والبكنج بودر، وتخلط المكونات جيدًا. يتم تدفئة السمنة والزبدة على نار هادئة، ثم تضاف إلى المكونات الجافة، وتفرك باليد جيدًا حتى يتكون لدينا عجينة ذات قوام رملي. يتم تخمير العجينة ليلة كاملة في مكان دافئ مع الحرص على تغطيتها بقطعة قماش. بعد تخمير العجينة يتم إضافة ماء الزهر والماء الدافئ، حتى تصبح العجينة سهلة التشكيل. يتم عمل كرات من العجينة بحسب حجم القالب المتوفر، ويتم فتح الكرات باليد ووضع الحشوة في داخلها، ومن ثم إغلاقها عن طريق تكويرها باليد، ووضعها في القالب، وفي حال عدم توفر القالب يمكن تشكيلها باليد، ويمكن استخدام الملقط الخاص بالحلويات. ترص أقراص المعمول في صينية، وتدخل إلى فرن محمى مسبقًا حتى تأخذ اللون الأحمر من الأعلى والأسفل. معمول العيد بالفستق أو الجوز كيلو من السميد الناعم. كوب وثلاثة أرباع الكوب من السمن النباتي أو الحيواني. نصف قالب من الزبدة النباتية أو الحيوانية. نصف ظرف بيكنج بودر. ملعقتان من المحلب المطحون. ثلاث ملاعق من ماء الزهر. ثلاث ملاعق من السكر البودرة. ثلاث ملاعق من الحليب البودرة. ماء دافئ للعجن بحسب الحاجة.