أولاً: اكتشفت القهوة في أثيوبيا تقول الأسطورة أنّ قبيلة أورومو في أثيوبيا هم أول من تعرف على تأثير نبات القهوة المُنشّط، وكان أول تصدير لبذور القهوة من إثيوبيا إلى اليمن، حيث كان التجار اليمنيين يأخذون معهم بذور القهوة وعند عودتهم لوطنهم يقومون بزراعتها. ثانياً: السعودية هي أول من خمّرت بذور القهوة انتقلت القهوة من اليمن إلى مكة، ويعود الفضل في إدخالها للشيخ جمال الدين أبوعبدالله محمد بن سعيد الذبحاني وفي ذلك الوقت أصدر بعضهم الفتاوى التي تحرمها إلا أنه فيما بعد سمح بشربها، وينسب للمملكة العربية السعودية بأنها أول من قام بتخمير بذور القهوة في العالم. معلومات عن القهوة العمانية. اقرأ أيضاً: 5 أنواع من الأطعمة تساعد على تنظيم الهرمونات ثالثاً: إيطاليا هي أول بلد أوروبي يزرع به القهوة إيطاليا هي البلد الأوروبي الأول الذي انتقلت إليه زراعة القهوة، حيث سمحت التجارة بين البندقية في إيطاليا ومصر وشمال إفريقيا والشرق الأوسط في وصول القهوة إلى إيطاليا وافتتح بيت القهوة الأوروبية الأول في إيطاليا في عام 1645م. رابعاً: زرعت القهوة في البرازيل بغرسات مهربة في عام 1727م هُرّبت غرسات قهوة من باريس إلى البرازيل، ومنذ ذلك الوقت انتشرت زراعتها في البرازيل، وفي عام 1822م تمّ تطهير مساحات هائلة من الغابات المطيرة في ساو باولو لتكون مزارع لزراعة القهوة، وفي منتصف القرن التاسع عشر انتشرت زراعتها في أمريكا الوسطى.
مع تقدم الزمن أصبحت القهوة من اللوازم الحياتية التي لا يستطيع الإنسان التخلي عنها، فأغلب سكان العالم يعتمدون على القهوة كوجبتهم الأساسية في فطور الصباح وحتى خلال أوقات راحة العمل أو في الأماكن العمومية وفي مختلف المواقع، بحيث قامت القهوة بغزو جميع القارات وجميع البلدان وجميع الأجناس حتى أنها أصبحت من المواد أكثر ترويجا في العالم بعد الوقود، ونظرا لأهمية القهوة فسنقوم بكشف 9 أشياء من المؤكد أنك لا تعرفها عن القهوة! 9 أشياء قد لا تعرفها عن القهوة 1 ـ القهوة و التاريخ: ظهرت القهوة لأول مرة في بلاد المسلمين الذين قاموا بإكتشافها وزراعتها وحصدها ومن ثم وقع ترويجها لأماكن عديدة من العالم ومنها أوروبا أين أحدثت عديد المشاكل بحيث وقع تسمية القهوة بوردة إبليس نظرا لتعلقها بالمسلمين، بحيث وقف العديد من مسؤولي الفاتيكان عائقا أمام رواج هذه المادة وحرضوا البابا لكي يقوم بمنعها ولكنه ما إن تذوقها ونالت إعجابه حتى أمر بإبقائها غير مكترث بمسألة تعلقها بالمسلمين. 2 ـ القهوة: وقود للسيارة يقوم العلماء حاليا بدراسات عديدة حول القهوة، بحيث توصلوا إلى أن القهوة يمكنها أن تصبح وقودا للسيارة وذلك نظرا لإحتوائها على مواد حيوية تخولها لكي تعوض المواد الطاقية التي تحرق يوميا من قبل الآلاف من السيارات، فإن نجح العلماء في ذلك فسيكون ذلك أمرا فعالا لحفظ المواد الطاقية وتحقيق توازن قد يعود بالنفع على البشرية!!
3 ـ القهوة مفيدة للنباتات: من الأشياء التي لا تعرفها عن القهوة أنها يمكن أن تعود بالنفع على النباتات، بحيث قام العلماء بعديد البحوث وتوصلوا إلى أن وضع حبات قهوة بالإضافة إلى السكر يمكن أن تعيد الحياة لعديد النباتات وتزيدها حيوية و إخضرارا. 4 ـ تحريم شرب القهوة: كان ذلك في السنوات الفائتة و الحضارات السابقة بحيث وقع تحريم القهوة مرتين وكان ذلك أولا في مكة المكرمة بحيث وقع تحريم القهوة في سنة 1511 م مع إنتشار المقاهي التي أسفرت عن إختلاط النساء والرجال وهو ما يتنافى مع الدين، كما وقع تحريمه في ألمانيا عندما لاحظت السلطات أن القهوة آلتي يقع إستيرادها كانت تهدد منتجاتهم، ولكن على الرغم من جميع هذه العوائق فإن القهوة لا تزال صامدة وتلقى رواجا من مئات الدول. 5 ـ أين تزرع القهوة ؟ يتم زرع القهوة في أماكن متعددة من العالم، وجميع هذه الأماكن توجد على شريط واحد وهو الشريط الذي يمر على خط الإستواء، بحيث لا تتأقلم النباتات التي تنتج القهوة إلا في المناخات الإستوائية، و ذلك لأن القهوة وخاصة نكهتها تتأثر بعديد الظروف كالمناخ والتضاريس … 6 ـ نبتة وحبة القهوة: لعل العديد منكم يتساءل عن مصدر القهوة وكيف نتحصل عليها داخل تلك العلب والأكياس مجهزة!!
7 ألف كيس بوزن 60 كيلوجرامًا. منتجات القهوة حسب الأنواع المختلفة تنتج الشركات القهوة بأنواع مختلفة حسب طريقة عملها فمنها مخلوطة(ارابيكا وروبوستا) ومنها المحوجة بالحبهان او البندق ومنها الفاتح ومنها الغامق ومنها الخاصة بطريقة معينة. شاهد ايضاً: القهوة المقطرة وطريقة تحضيرها
أما النوع الآخر وهو روبوستا فهو أكثر متانة وقوة ويستخدم في صناعة 30% من القهوة. كما أنه أكثر قدرة على مقاومة الأمراض والآفات ويحتوي على نسبة عالية من الكافيين ويحتاج إلى درجات حرارة أقل قليلاً لينمو ويزدهر. ويتأثر نمو شجرة القهوة ونكهتها بعدة عوامل تتمثل فيما يلي: الظروف المناخية. درجات الحرارة. نوع التربة. نوع البذور. معلومات عن شجرة القهوة .. تعرف على حقائق ومعلومات هامة عن شجرة القهوة - موقع معلومات. المعادن الموجودة في التربة كالبوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور. المراجع المصدر المصدر
ستجد عادةً اثنتين من هذه البذور داخل كل الكرز في نبات القهوة،ويختار منتجو القهوة هذه الكرز عند المستوى المناسب من النضج اللازم لهم لأنتاج ألذ نكهة ممكنة. تنتج شجرة البن عدة انواع من حبوب القهوة وذالك حسب البيئة المحيطة والظروف المناخية عند زراعتها،النوعين الاكثر انتشارا هم: أرابيكا وهو الصنف السائد ، ويمثل حوالي 75 ٪ من الإنتاج العالمي. وروبوستا وتمثل25٪ من إنتاج البن العالمي. معلومات عن القهوة - موسوعة. تليها حبوب القهوة الليبيرية. مستخلص البن الأخضر هو مستخلص من حبوب البن الخضراء الغير المحمصة ويتم استخدامه كمكمل لفقدان الوزن وكمكون في منتجات انقاص الوزن الأخرى حيث كانت فعاليته وآلية عمله مثيرة للجدل. انواع القهوة 1- القهوة العربية (بن ارابيكا) شجرة البن العربي أو القهوة العربية تسمى بالإنجليزية Arabic Coffee والاسم العلمي لها هو Coffea arabica وتنتمي إلى العائلة Rubiaceae وهي من الأشجار المستديمة الخضرة والموطن الأصلي لها يعود إلى أفريقيا الاستوائية في أثيوبيا وفي الغالب أطلق الأوربيين إسم ( Coffee) على القهوة من اسم مقاطعة " كوفا أو كفا Kaffa " الواقعة في جنوب الحبشة ، حيث كانت نباتاً برياً ينمو من تلقاء نفسه.
فيتنام فيتنام في المرتبة الثانية بحوالي 29. 5 مليون كيس قهوة 60 كيلوجرام. كولومبيا بلغ إنتاج القهوة عام 2018 في كولومبيا 13. 56 مليون كيس وزن 60 كيلوجرامًا. إندنوسيا وصل إنتاج إندونيسيا من البن في 2019 إلى 11. 1 مليون كيس. الهندوراس يقدر إنتاج البن عام2020 في هندوراس بنحو 7 مليون كيس من60 كجم. إثيوبيا بلغ إجمالي الإنتاج عام 2016 الى 6. 4 مليون كيس 60 كجم. الهند حوالي 6 ملايين كيس من 60 كجم. المكسيك يقدر إنتاج البن عام2018 في المكسيك بنحو 4. 5 مليون كيس من60 كجم. البيرو يُقدر إنتاج البن في بيرو بنحو 4. 4 مليون كيس وزن 60 كيلوجرامًا. أوغندا يقدر إنتاج البن في أوغندا بنحو 3. غواتيمالا يقدر إنتاج البن في غواتيمالا بنحو 3. 12 مليون كيس من60 كجم عام2018. معلومات عن القهوه وانواعها. نيكاراغوا بلغ إجمالي الإنتاج عام 2018 الى أكثر من 2. 54 مليون كيس 60 كجم. ساحل العاج يقدر إنتاج البن عام 2015 في ساحل العاج بنحو 2. 2 مليون كيس من60 كجم. كوستاريكا يقدر إنتاج البن عام 2018 في كوستاريكا بنحو 1. تنزانيا بلغ إنتاج البن في تنزانيا عام 2018 بما يقدر بنحو 1. 5 مليون كيس بوزن 60 كيلوجرامًا. الفلبين بلغ إنتاج البن في الفلبين عام 2018 بما يقدر بنحو 1.