ورق عنب – حشوة ورق عنب بدبس الرمان وقت الطهي: 60 دقيقة يكفي ل: 6 أشخاص المقادير – الأرز المصريّ: 2 كوب – طماطم: 2 حبة (مفرومة قطع صغيرة) – بقدونس: كوب (مفروم) – ملح: ملعقة صغيرة – فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة (مطحون) – زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة – عصير الليمون: 3 ملاعق كبيرة – دبس الرمان: 3 ملاعق كبيرة – نعناع ناشف: ملعقة كبيرة (مطحون) – ورق العنب: حسب الحاجة (مسلوق) طريقة التحضير 1. في وعاء الخلط، ضعي كل من الأرز، البقدونس، والنعناع الناشف، الطماطم، الملح والفلفل… admin نوفمبر 12, 2018 وصفات طبخ ال مقالة السابقة بان كيك – طريقة عمل البان كيك 2020 ال مقالة التالية طريقة عمل عجينة العشر دقائق – اسهل طريقة 2021
نصفّي الأرز من الماء، ونضيف عليه الملح، والبهار، ودبس الرمان، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والقهوة، والبصل، والبندورة، والبقدونس، ونخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد. نفرد ورقة العنب، ونوزع كمية قليلة من الحشوة في وسطها، ثمّ نطويها من الجوانب ونلفها، ونكرّر هذه الطريقة على كافة أوراق العنب. نقشر البطاطا، ونقطعها إلى دوائر، ونوزّعها على قاع الطنجرة، ونضع فوقها ورق العنب المحشي، ونضيف ملعقة من دبس الرمان على الوجه، وكمية من عصير الليمون، بالإضافة إلى الزيت. نغمر الطنجرة بالماء، ونضعها على درجة حرارة عالية، وبعد مرور خمس عشرة دقيقة، نخفض من درجة الحرارة، ونترك الورق ينضج على نار هادئة. نصب ورق العنب في وعاء لائق للتقديم، ويقدم بجانبه المخلالات بأنواعها المختلفة، وقرن من الفلفل الأخضر الحار. طريقة عمل خلطة المحشي لـ الشيف فاطمة أبو حاتي.... ملاحظة: من الممكن أن نضيف اللحمة المفرومة على الحشوة التي نحشي بها ورقة العنب، أو إضافة قطع من الدجاج في قاع الطنجرة، أو قطع من اللحمة الحمراء، بالإضافة إلى قطع من البندورة الحامضة على الوجه، حتى تعطي حموضة للأكلة، وفي حالة كنا نريد ورق العنب حاراً، نستطيع إضافة قطع من الفلفل الأخضر الحار بين أوراق العنب، أو تقطيعه على شكل دوائر صغيرة وخلطه مع الحشوة.
كـل عـآم وآنتــم بخير 08-05-2010, 11:59 PM #3 مشكورررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررررره تقبلي مروري [blink]لااله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين [/blink] 06-09-2011, 09:56 PM #4 يــسلمووووو وانتــظر جـديدكـِ من الآ بداعـ والتمـيز ودى لكـِ لا خـلا ولا عـدم بنات انا قريبة نهال صاحبة العضويه هي عندها ظروف تمنعها من الدخول للمنتدى نهائي وهي اعطتني العضويه وانا هدخل بها علطول انشاء الرحمن ويليت تقبلوني اخت لكم:36_3_15:
تعد طريقة خلطة المحشي من أكثر الوصفات المفضلة وخاصة على الطريقة المصرية، فهي طريقة التي تمنح تجربة لا تنسى، خلطة المحشي هي التي تجعل طبق المحشي الأجمل على مائدة الطعام، حيث يعد من بين الأطباق الشهيرة في المطبخ المصري وانتقل الى العالم العربي. يعتبر المحشي بكافة أنواعه من الوجبات الرئيسية، التي تتوفر في كل بيت دون استثناء، كما أنه من الوجبات المفضلة عند الكثيرين، لما يتمتع به من نكهة ومذاق متميز، بالإضافة إلى سهولة وسرعة عمله، تختلف طريقة العمل ومكونات حشوة المحشي من بلد إلى أخرى، فالحشوة المصرية تختلف عن الحشوة الأردنية والحشوة السورية وغيرها الكثير من الدول، واليكم طريقة عمل خلطة المحشي لـ الشيف فاطمة أبو حاتي. مدة التحضير: 20 دقيقة تكفي: 12 شخص مقادير خلطة المحشي لـ فاطمة أبو حاتي: 2 كوب أرز مصري 3 كوب خضرة محشي مفرومة 2 بصل مكعبات صغيرة 2 كوب عصير طماطم 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم رشة سكر رشة قرفة بودرة ½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة ½ ملعقة صغيرة كمون زيت سمنة ملح فلفل أسود طريقة عمل خلطة المحشي لـ الشيف فاطمة أبو حاتي:- 1- يوضع عصير الطماطم في بولة ويضاف له قليل من السمنة مع قليل من الزيت وتقلب.