أسماك الحمام البحري المقلي: يتم غسل حبات الحمام جيدًا، ومن ثم تمليحه جيدًا، وإضافة بهارات السمك، الكركم، الدقيق، ويتم قليها في الزيت، مع تقديم سمك الحمام مع السلطة المخلل، الخبز أو الأرز ( حسب الرغبة). أسماك الحمام المجففة: يتم تجفيف أسماك الحمام جيدًا، في حال الرغبة في إعداد وجبة المسموطة الشهيرة، وفيما يلي، نتناول كيفية إعدادها بالتفصيل. تعلم ايضاً طريقة عمل سمك عندق بالتفصيل. سمك - اللحوم والدواجن والأسماك - طعام طازج. المسموطة عبارة عن حساء مجفف يعتمد على سمك الحمام بشكلٍ أساسي، إذ يعد من الأصناف التراثية، التي تنتشر في دولة العراق على وجه الخصوص، تعتمد هذه الوجبة على أسماك الحمام المجففة أو المغببة، شريطة أن يكون السمك طازجًا، لا تشوبه شائبة، وفيما يلي طريقة تحضيره: إعداد المسموطة بسمك الحمام المجفف: يتم تنظيف السمك الطازج، وغسله بالماء الوفير. يتم رش الكثير من الملح على حبات السمك. يتم إضافة مجموعة البهارات الخاصة بالمسموطة، والتي تتمثل في: بهارات سمك، كركم، بابريكا. عقب ذلك، يتم نشر حبات السمك في الهواء الطلق، حتى تمام الجفاف، مع مراعاة إبعاده عن أماكن الرطوبة، والأماكن التي قد تصيبه بالعفن، أو التلف. إعداد المسموطة بسمك الحمام المغبب: تعتمد طريقة التغبيب على عدم تعريض الأسماك إلى الشمس، وإنما يتم الاعتماد في تجفيفها في المطبخ طيلة يومٍ كامل، ومن ثم تتم تغطية الأسماك؛ لئلا تجتمع الحشرات عليها، أما فيما عدا ذلك، فإن الخطوات هي هي المتبعة في إعداد المسموطة بسمك الحمام المعتمد على التجفيف في الهواء الطلق.
من بين طرق البناء (استخدام القوالب والخرسانة)، فإنّ الخيار الأمثل هو البناء عن طريق التقطيع، تعمل هذه الطريقة على تطوير بُنية متجانسة تحمل القوة بشكل أفضل، في طريقة صب الخرسانة والجدران والأرضية بها فجوة لديها فرص للانفصال، يمكن أن يساعد توفير المزيد من السماكة في صب الخرسانة في تجنب هذه المشكلة. 7- عزل البركة الخرسانية: أكثر الطرق شيوعًا لتجمع الخرسانة المقاومة للماء هي استخدام البلاط أو الزجاج أو السيراميك أو استخدام نظام الإيبوكسي أو أي غشاء مانع لتسرّب المياه، يتم اختيار طريقة العزل المائي على أساس مستوى المياه الجوفية في المنطقة وظروف رطوبة التربة، يتم عزل الجدران والأرضيات لجعلها مانعة للماء. سمك حمام عربية ١٩٦٦. 8- بناء غرفة المشي: غرفة المشي المتوفرة حول حافة المسبح مهمة، يمكن صنعه إمّا بالخرسانة أو الرخام أو البلاط أو الحجر، يجب الانتظار دائمًا لمدة يومين إلى ثلاثة أيام بعد بناء غرفة المشي لملئ حوض السباحة. أسئلة مكررة حول بناء حمامات السباحة: 1- كيف تختار موقع حمام السباحة؟ يجب أن يكون الموقع المحدد للمسبح مثاليًا لتسهيل الصيانة الدورية، يوصى بشدة باختيار التضاريس المسطحة والتي يمكن أن تساعد في تقليل التكلفة الكبيرة لعملية الحفر والتعبئة، تُساعد الأرض البعيدة عن الأشجار على تجنّب البركة المليئة بالأوراق، يكون اتجاه حمام السباحة أفضل عندما يتم بناؤه في مواجهة الشمس.
– الصافي ، وهو أحد أشهر الأنواع يمتاز بعدم وجود قشور (سفط) على جسمه يصلح كمشوي أو مقلي الصغير منه يسمى ( صويفي) يفضل شراء الصافي المتوسط الحجم مقدار كف أو أكبر بقليل. سمك حمام عربي دور. سعره متفاوت ويعتمد على مصدر صيده ( عمان – البحرين الشرق ، أفضلهم يسمى بصافي حزيز وهو غير معروض بالسوق لقلة صياديه) موسم صيد. 3- الكنعد ، سمك موسمي (يفضل أكله في مواسم معينة) لا يفضل تخزينه طويلا يفقد نكهته ، يكون منه الكبير جدا ويمتاز بعدم وجود قشور وسهل الأكل (قليل الشوك) معظم المطاعم متوفر لديها الكنعد. 4- الشعري ، من الأسماك المشهورة وسعرها تقريبا ثابت وتصلح للشوي والقلي ( القلي أحلى) فيها الصغير والكبير ، تحافظ على جودتها في الفريزر ويفضل أن يكون الحجم متوسط بحدود 20 -25 سم 5- الميد ، الميد هو من أحد أفضل أنواع السمك (يفضله الكثير خصوصا كمشوي) الصغير منه يسمى ميد من 6 – 15 سم والكبير يسمى (بياح) من 15-30 سم تقريبا ، يكون له موسم (نهاية الشتاء تقريبا) ويكون سمين في هذه الفترة عند شويه يكون دخانه كثيف ومزعج للكثير لكن طعمه روعة. 6- سبيتي ( سبيطي) هما نوعان ولكن في نفس التصنيف والسبيطي هو الأفضل ويعد هذا النوع هو الأغلى وغير متوفر بكثرة وهو أذكي أنواع السمك المأكول ( غير الدلفين) وبالتأكيد الكبير فيه طول 40 – 50 سم هو الأفضل لعمل شرائح لحم السمك والصغير يصلح مشوي محشي بالفرن.
وكان نوع واحد فقط هو معروف بأسمT. Nignaوبعد ذلك ظهر البلطي ال موزانبيقي في أواخر الثلاثينات من القرن العشرين وانتشر في آسيا واقاليم أخري في دول العالم. البلطي الجليلي:T. gallileaيتميز بل نة المميز الجميل المائل للزيت ني الغامق وجوانب فضيةوعدد الحراشيف علي الخط الجانبي31حرشفةويوجد من5:7حرشفة ( وهي طبقة صلبة صغيرة تنمو من جلد السمكة) قواعد الزعانف الصدرية. اقصي نمو للسمكة التي تربي في الأحواض تصل الي38سم. ووزنهاحوالي1. 200كجم. والذكور تنمو اسرع من الاناث. طريقة تكاثر سمك البلطي. الانثي تضع بيض بعد أن يصل عمرها من 4:5شهور عندما يصبح درجة حرارة الماء20°مؤية. في شهر أبريل حتي شهر أغسطس. كيلو سمك اون لاين. تضع الانثي البيض في العش الذي يينية الذكر الذي غالبا يكون دائري بقطر20:40سم وتضع السمكة حوالي200:300بيضة في المرة الواحدة،واما ألأنثي الأكثر نشاطا واكبر حجما تضع800جم من البيض يصل لحوالي5000:6000بيضة. وبعدها يقوم الذكر بتلقيح البيض خارجيا ثم بعد ذلك تقوم الانثي بوضع البيض الملقح في فمها لمدة تصل من 4:5ايام حتي يفقس اسماك صغيرة. تقوم الانثي بعملية (البخ) للاسماك الصغيرة في الماء عند درجة حرارة مناسبة كما ذكرنا.
4- عمل قفص من حديد التسليح: بمجرد الانتهاء من حفر جدران البركة وإعداد القاعدة، فإنّ الخطوة التالية هي توفير حديد التسليح لجدار البركة والقاع، هنا يتم اتباع إجراء الخرسانة المرشوشة حيث يتم توفير تعزيز قفص فولاذي واحد في جميع أنحاء السطح الداخلي للمسبح، في عملية التسليح أو الخرسانة المسلحة، يتم إنشاء الهيكل الخرساني في قطعة واحدة دون أيّ فجوة بين الجدار والأرضية، بعد توفير حديد التسليح يتم وضع خطوط السباكة الأساسية وخطوط الصرف وغيرها ضمن ترتيب القفص، كما يتم توفير السلالم على الجانبين وفقًا للتصميم. 5- تركيب المضخة ونظام الفلتر لحمام السباحة: يتم ترتيب نظام الفلتر والمضخة معًا على خزان كبير، مصنوعة من الخرسانة والمعدن وما إلى ذلك، قبل صب الخرسانة يتم توفير خطوط السباكة لنقل المياه من حوض السباحة إلى نظام الفلتر والعودة إلى المسبح، يتم توصيل نظام الفلتر والمضخة أيضًا بخط المياه البلدية لنقل المياه العذبة إلى المسبح، إنّ الترتيب ضروري لاستبدال الماء المفقود من المسبح بسبب الرذاذ أو التبخر. 6- وضع الخرسانة في بناء حمام السباحة: تنفيذ أعمال الرش أو تصويب الجدران والأرضيات بواسطة خرسانة من مزيج قياسي، يتم استخدام أدوات خاصة لتشكيل السطح حسب التصميم، بعد الانتهاء من الخرسانة يجب معالجتها مرتين في اليوم لمدة 14 يومًا، بشكل عام يُحدّد سُمك القاعدة الخرسانية وجدران البركة، كلَّما زاد سُمكها قَلّ تعرضها للشقوق، بشكل عام يتم توفير سُمك قاع البركة أكبر من الجدران، من أجل السلامة يتطلّب غلاف الحمام القياسي سُمكًا لا يقل عن 6 بوصات، باستثناء الجِبص وفقًا للمعهد القومي الأمريكي للمعايير.