كم يحتاج الجسم من فيتامين سي كم يحتاج الجسم من فيتامين سي في اليوم الواحد، وما هي حدود الجرعة المسموح بها في اليوم، وفوائد فيتامين سي ومصادره، بسبب أن جسم الإنسان لا يقدر على إنتاج فيتامين سي ولا تخزينه، ولأنه يساعد الجسم في امتصاص عنصر الحديد الغذائي، ومهمٌ لعملية النمو وتجديد الخلايا بصورةٍ عامة؛ فيجب أن يهتم الإنسان بتنويع مصادر جسمه منه. أغذية غنية بفيتامين سي لن تتوقعيها. وفقًا لنشرة منظمة الصحة العالمية في هذا الشأن، وتقرير منظمة الغذاء والدواء الأمريكية Food and Drug Administration (FDA) ، أن جسم الإنسان البالغ يحتاج في اليوم الواحد من فيتامين C ما بين الـ65 و90 مليجرام. الحد الأقصى لاحتياجات الجسم من فيتامين سي يقول الخبراء في التغذية أن الحد الأقصى المسموح به في اليوم الواحد للإنسان البالغ هو 2000 مليجرام، فبرغم أنه لا يبدو خطرًا أن تزيد من الكمية وسيقوم الجسم بالتخلص تلقائيًا من الزائد عن حاجته؛ إلا أن هناك بعض الأضرار إذا زادت الكمية جدًا. اتباع نظامٍ غذائيٍ متزنٍ سليمٍ والاهتمام بطبق السلطة والخضروات الطازجة وبعض الفواكه، كفيلٌ أن يغطي حاجة الإنسان اليومية من فيتامين C. أعراض زيادة نسبة فيتامين سي عندما يتعاطى الإنسان بعض العقاقير والمكملات الغذائية التي تحتوي على فيتامين سي، يجب ضبط الجرعة تحت إشراف طبيب، لأن الجرعة الزائدة قد تؤدي إلى: الغثيان (الرغبة في القيء).
كل من الفيتامينات C و K مهمة لصحة عظامك/ يساعد فيتامين سي على وجه الخصوص في تكوين الكولاجين، وهو الجزء الليفي من عظامك، كما يعمل على تحسين صحة البشرة والجلد بشكل عام. الليمون توفر حبة ليمون كاملة، بما في ذلك قشرتها، 83 مغم من فيتامين سي، أو 92٪ من القيمة اليومية، لهذا هو أحد المصادر الشهيرة لفيتامين سي، وهو الوصفة الممتازة لأعراض البرد والإنفلونزا، كما يحتوي أيضاً على مضادات للأكسدة، تزيد من صحة ونشاط الجسم، وتحسن من أداء الدورة الدموية. طبيبة: الفلفل الحلو والبقدونس مصادر لفيتامين سي أكثر من البر | الكونسلتو. كوب واحد من أنصاف الفراولة (152 غراماً) يوفر 89 مغم من فيتامين سي، أو 99٪ من القيمة اليومية، وتحتوي الفراولة على مزيج متنوع وقوي من فيتامين سي والمنغنيز والفلافونويد والفولات ومضادات الأكسدة المفيدة الأخرى. البرتقال توفر حبة برتقالة متوسطة الحجم 70 مغم من فيتامين سي، وهو ما يمثل 78% من القيمة اليومية، والحمضيات بشكل عام تعتبر مصدراً غنياً لفيتامين سي، إذ تحتوي نصف حلة جريب فروت على مغم أو 73% من القيمة اليومية، والماندرين على مغم أو 39٪ من القيمة اليومية.
يعتقد الكثير من الناس أن الفاكهة التى تحتوى على فيتامين سى هي الفاكهة الحمضية فقط، وهذا اعتقاد شائع ولكنه ليس صحيحاً تماماً. ولكن الحقيقة العلمية أن هناك العديد من الفواكه والخضراوات أيضا بها نسبة عالية من فيتامين سى أكثر مما هو موجود فى البرتقال واليوسفي والليمون حسب الاعتقاد الشائع، وترجع أهمية هذا الفيتامين بالتحديد لمساهمته في تقوية مناعة الجسم وخاصة فى ظل جائحة كورونا، حيث أن الجهاز المناعى هو خط الدفاع الأول ضد فيروس كورونا. وقد نشرت صحيفة (أ بي ثي) الإسبانية تقريرا تحدثت فيه عن احتواء العديد من الفاكهة والخضراوات على فيتامين سي تتجاوز الكمية الموجودة فى الأطعمة الحمضية المعروفة. وفيتامين سي على عكس الكثير من الفيتامينات يمكن اكتسابه من مصادر خارج الجسم, حيث يمكن للجسم امتصاصه منها ويستفيد بها الجسم مثال البروكلى والجوافة والمشمش. فواكه وخضروات تحتوي أعلى نسبة من فيتامين سي "C" - سقطرى بوست. وقال التقرير إن فيتامين سي يتأكسد مع التعرض للأكسجين وأشعة الشمس، لذلك، وطبقا لما صرحت به ( آنا أمينجوال) أخصائية التغذي ، فإن الخيار المثالي هو شراء الفواكه والخضروات الطازجة في موسمها. وأضاف التقرير أنه كلما قل الوقت الذي تستغرقه الثمار في الانتقال من الحقل إلى الطبق، كان ذلك أفضل, حيث أن هذه الثمار الغنية بفيتامين سى إذا ظلت حبيسة أدراج الثلاجة لوقت طويل تفقد حوالى 14% من عنصر الفيتامين بها، إذا احتفظنا بها لأكثر من ثلاثة أيام فى الثلاجة, لذلك لا نشعر بأهمية العديد من ثمار الخضار والفاكهة بخلاف المتعارف عليها.
ذات صلة فواكه تحتوي على فيتامين ج أين يوجد فيتامين ج الفواكه التي تحتوي على فيتامين C تعتبر الفواكه التالية من الأنواع الغنية بفيتامين C: [١] الكيوي. المانجا. البابايا. الأناناس. الفراولة. توت الأحمر (بالانجليزية: Raspberry). التوت البري (بالانجليزية: Cranberries). البطيخ. عصير البرتقال والجريب فروت. الشمام (بالانجليزية: Cantaloupe). ما هو فيتامين C يُعرَف فيتامين C على أنه أحد الفيتامينات الذائبة في الماء حيث يساهم في نمو الجسم وامتصاص الحديد من مصادره، ولأنه لا يتم تخزينه في الجسم يعدّ تناوله بشكل يومي أمراً ضرورياً للحصول على الاحتياجات اليومية الموصى بها حيث تتراوح قيمة الاحتياجات اليومية للبالغين بين 65 - 90 ملليغراماً وأن لا تزيد كمية استهلاك فيتامين C عن 2000 ملليغراماً حيث أن أي زيادة عن هذه القيمة خاصةً من المكملات قد يشكل خطراً على الجسم إلى جانب ظهور عدة أعراض جانبية تتمثل فيما يلي: [٢] الإسهال. الشعور بالغثيان. اعلي نسبه فيتامين سي في الكيوي. القيء. حرقة في المعدة. ألم في البطن. الصداع. الأرق (بالانجليزية: Insomnia). فائدة فيتامين C يعتبر فيتامين C من العناصر المفيدة للجسم لما له الفائدة في كل مما يلي: [٣] الحفاظ على صحة العظام، والجلد، والأنسجة الضامة.