السعرات الحرارية في الفول والطعمية - أخبار العاجلة

[٢] وبما أن الفول المدمس يحضّر عن طريق إضافة زيت الزيتون، فإن مقدار السعرات الحرارية في الفول المدمس سيزيد تبعًا للكميّة المضافة من زيت الزيتون؛ علمًا بأن كل 100 مليلتر من زيت الزيتون يحتوي على 800 سعرة حراريّة وعلى 93. 3 غرام من الدّهون. [٣] يقسم الفول إلى ثلاثة أنواعٍ: الفول الأخضر الطّازج: ويُسمى بالفول المصري، ويُزرع في المغرب العربي، ومصر والسّودان، والفول القبرصي: وهو معروف باسم البعلي أو الزوري، أو البلدي، والفول المالطي: وله أسماءٌ عدّة باختلاف البلد الموجود فيه، ففي بلاد الشّام يُسمّى بالحلبي أو الشّامي، وفي الجزائر يُعرف بالمخطط، أو السطيف، وفي تونس يعرف بعمدون، ويحتوي الفول بجميع أنواعه على قيمة غذائيّةٍ عاليةٍ؛ يحتوي كوب من الفول الأخضر أي ما يعادل 150 غرام على: [٤] القيمة الغذائيّة المقدار سعرات حراريّة 512 سعرة حراريَّة بروتين 39. 18 غرام ألياف غذائيّة 37. السعرات الحرارية في الفول والطعمية - أخبار العاجلة. 5 غرام كالسيوم 154 مليغرام ماء 16. 47 غرام فيتامين ب 6 0. 549 مليغرام فوليك أسيد 634 ميكروغرام السكّر 8. 55 غرام فسفور 632 مليغرام فيتامين ك 13. 5 ميكروغرام بوتاسيوم 1593 مليغرام حديد 10. 05 مليغرام زنك 4. 71 مليغرام كربوهيدرات 87.

وأضاف أن زيت الزيتون يزود الفول بالأحماض الدهنية غير المشبعة التي تزيد من طاقة الجسم، وتقلل من محتوى الكوليسترول الضار، أما الجبن فإنه يرفع محتوى الفول من الكالسيوم، كونه تنخفض فيه نسبة الكالسيوم بالمقارنة مع الفسفور، لذلك لا تكتمل استفادة الجسم من فسفور الفول إلا في حالة تناول غذاء غني بالكالسيوم مثل الجبن. ونبه من تناول الفول قبل النوم، ومن تعبئته في العبوات البلاستيكية وهو ساخن، لأن بعض المركبات الكيميائية العضوية السامة تنتقل من البلاستيك إلى الفول بعد مضي 30 دقيقة، ناصحا بتعبئته في عبوات من الألمونيوم أو المعدن.