احنا فى موسم التين البرشومى طبعا بلا شك انه من الفواكة اللذيذة والمفيدة جدا فالنهاردة حبا اعرفكم على طريقة تجفيفة هى سهلة خالص وبسيطة جدا اتمنى تجربوها وتستفيدوا منها:) اطريقة التجفيف: تُقطف الثمار الناضجة، وتوضع في مكان تحت الشمس حتى تجف تماماً، ثم تُجمع وتُحفظ في علب أو أكياس للتخزين، واستعمالها في الوقت المطلوب. تجفيف التين - wikiHow. هناك طريقة أخرى للتجفيف، حيث تُقسم ثمرة التين إلى نصفين، وتوضع في الشمس، وفي منطقة مكشوفة تماماً، وعندما تجف توضع في وعاء، وتتعرض لبخار الماء الساخن حتى تلين قليلاً، وتوضع في صناديق خشبية أو أكياس للتخزين. يمكن تجفيف ثمار التين عن طريق تقسيم الثمرة إلى نصفين، أو يمكن أن تُترك كما هي، ثم توضع لتتبخر بأكسيد الكبريت، وبعد ذلك تُجفف، ثم تُعبأ في أكياس للتخزين. أحدث النصائح أفضل ماسكات الزبادي الطبيعية للبشرة وسائل منع الحمل عشرة ترشيحات ﻷفضل أنواع سكراب البشرة أفضل تسريحات شعر طويل لعام 2022 إشتركى فى نشرة الوصفات وهنبعتلك كل يوم وصفة جديدة إنشاء حساب جديد لديك حساب بالفعل؟ تسجيل دخول تسجيل دخول ليس لديك حساب؟ إنشاء حساب جديد نسيت كلمة المرور إختارى وصفاتك المفضلة
بخلاف المعتقد الشائع، التين ليس فاكهة في الحقيقة، بل مجموعة من الزهور المجففة. التين غني بالحديد والكالسيوم والبوتاسيوم ويحتوي على نسبة كبيرة من الألياف مقارنةً بباقي الفاكهة والخضروات. يعمل تجفيف التين على الاحتفاظ بطعمه الطيب ويسمح لكِ بتخزينه لعدة أشهر، ويمكنكِ تجفيف التين في ضوء الشمس أو في الفرن أو في جهاز تجفيف. 1 اشطفي الفاكهة كاملة النضج. أفضل دليل على نضج التين هو سقوط الثمار من الشجر للأرض. اشطفي التين بالمياه الباردة لإزالة الأوساخ والحطام ثم جففيه بمنشفة الصحون أو منشفة ورقية. [١] 2 اقطعي التين إلى نصفين. استخدمي سكين تقشير لقطع التين إلى نصفين من الساق إلى الطرف على لوح تقطيع حيث سيساعد ذلك على تجفيفه بشكل أسرع. اسهل و افضل طريقة لـ تجفيف التين | المرسال. [٢] 3 افردي التين على رف سلكي أو خشبي مغطى بقطعة من الشاش. ضعي طبقة من الشاش أعلى رف سلكي أو خشبي، مثل ذلك المخصص للتبريد أو التجفيف. يحتاج التين إلى تيار هوائي من أسفل وأعلى كي يجف على نحو صحيح، لذلك لا تستخدمي سطحًا صلبًا مثل صينية الفرن، وضعي التين على قطعة الشاش مع توجيه الجزء المقطوع لأعلى. [٣] بدلًا من ذلك، يمكنكِ وضع التين بأكمله على سيخ خشبي وتعليقه في الشمس باستخدام مشابك الغسيل لإرفاق الأسياخ بالفروع أو بحبل الغسيل.
إعادة الطبق مرةً أخرى إلى الميكروويف، وتشغيله لمدة 8-10 دقائق، وهنا يجب الاستمرار بمراقبة حبات التين، حيث بمجرد ما أن يبدأ بالذبول والتقلص يجب إيقاف الميكروويف. إخراج التين من الميكروويف وتركه حتى يبرد تماماً لمدة ثلاثين دقيقةً على الأقل. وضع التين في كيسٍ بلاستيكي وإغلاقه من دون الضغط عليه، ومن ثم تخزينه في الثلاجة لمدة يومين. طريقة تجفيف التين. إخراج الكيس من الثلاجة، والعمل على التخلص من الهواء الموجود داخل الكيس، ومن ثم إغلاقه بإحكامٍ، وإعادته مرةً أخرى إلى الثلاجة ، حيث يمكن تخزينه لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع. تخزين التين المجفف يتم تخزين التين المجفف في درجة حرارة الغرفة لمدة شهر، وفي حالة الرغبة بالاحتفاظ به لمدةٍ أطول فيجب تخزينه في الثلاجة في كيسٍ بلاستيكي محكم الإغلاق، حيث قد تصل مدة صلاحيته من ستة أشهر إلى سنة. [٤] فوائد التين المجفف يحتوي التين المجفف على مستويات عالية من البروتين، والكربوهيدرات، والكالسيوم، وفيتامين ك، والبوتاسيوم ، والحديد، والمغنيسيوم، كما يُعتبر مصدراً غنياً جداً بالألياف الغذائية مقارنةً مع الأنواع الأخرى من الفاكهة، بالإضافة إلى سعراته الحرارية القليلة. للتين المجفف العديد من الفوائد الصحية المهمة، ومن هذه الفوائد ما يأتي: [٥] العناية بالبشرة: وذلك لاحتوائه على نسبةٍ عالية من فيتامين E ، وفيتامين C، اللذان يعملان كمضاداتٍ للأكسدة، مما يعمل على تحسين مرونة الجلد، وبالتالي حماية البشرة من التجاعيد، والخطوط، والترهلات.
الفريزر: يمكن وضع التين المجفف في عبوات محكمة الإغلاق أو في الأكياس المخصصة للفريزر ، ليبقى صالحًا للاستهلاك وبجودة جيدة، لمدة تتراوح بين 12 إلى 18 شهر، كما يُمكن أن يظلّ آمنًا للاستهلاك بعد مضي هذا الوقت. القيمة الغذائية في التين المجفف تحتوي كل أربع حبات من التين المجفف على 189 سعرة حرارية، 0. 71 غرام من الدهون، 8 مليغرام من الصوديوم، 48. 54 غرام من الكاربوهيدرات و2. 51 غرام من البروتين [٣] ، وفيما يأتي القيمة الغذائية لكل 100 غرام من التين المجفف: [٤] القيمة الغذائية المحتوى من القيمة الغذائية السعرات الحرارية 249 كيلو كالوري البروتين 3. 3 غرام الدهون 0. 93 غرام ألياف غذائية 9. 8 غرام سكر 47. 92 غرام كالسيوم 162 ملّي غرام حديد 2. 03 ملّي غرام مفنيسيوم 68 ملّي غرام فوسفور 67 ملّي غرام بوتاسيوم 680 ملّي غرام فيتامين سي 1. 2 ملّي غرام حمض الفوليك 9 مايكرو غرام الكولين 15. 8 ملّي غرام فيتامين أ 0 مايكرو غرام بيتا كاروتين 6 مايكرو غرام فيتامين ك 15. 6 مايكرو غرام ليس فقط التين المجفف هو المحبذ فقط، ربما يرغب البعض في عمل التين على شكل مربى، ولمعرفة الطريقة يمكن الاطلاع على المقال الآتي: طريقة عمل مربى التين.