محمد زايد الموظف، يخسرُ وظيفتَه كلّما أخلصَ لها، ويدوم فيها كلّما جعلَها من "سقْط العمل"، ولذا غادرَ أكثرَ من مكانٍ هو به أولى؛ غادر ونار "البسطاء" من الصنف الثاني، تسرعُ خلفَه، وهو يمشي ببطء قائلا: أيّتها النارُ الغبيّة أبطئي.. أبطئي، فلا يمسّه منها إلا القليل من الغبن، والكثير من الشعور بالاغتراب. محمد زايد الشاعر، يكتبُ القصيدةَ ناضجةً كما شاءت لها اللغة، منذ منتصف السبعينات الميلادية، وقبل أن تنضجَ ـ في القصيدة السعوديّة الجديدة ـ ألفُ قصيدة، ومنذ ذلك العمر، وهو يدور بين دوّامات قصيدةٍ ثالثة، تُديره كلما تدلّى من سقف فجيعةٍ جديدة، ويديرها كيفما شاءت له شاعريّته الحقيقيّة، حتّى باتت قصيدتُه سيرتَه، مذ كان طفلاً، حتّى صار عجوزاً ولَداً، فـ "يا لهذا العجوز الولَد"، الذي "لم يَصِلْ، منذ خمسين عَاماً، إلى ما قَصَدْ". عن: محمد زايد الألمعي - جريدة الوطن السعودية. محمد زايد الشاعر، يشعر بالكثير من الاغتراب، وتلك نتيجةٌ بدهيّة، لما مرّتْ به حياتُه من منعطفاتٍ حادّةٍ، لا يتجاوزها بسلام إلا من أراد الحقيقة بقلبٍ سليم، ولذا نراه في جلّ قصائده يتكئ على السياقات الاجتماعيّة، وأنماط العلاقة الغريبة بين الشاعر المثقف، والنّاس وما يحيطُ بهم، ثم تذوبُ قصيدتُه في فلسَفةٍ عميقةٍ لمآل أحواله، وفي مرّاتٍ كثيرةٍ، يجرّدُ من ذاتِه طفلاً له طموحاتٌ كبيرةٌ وجميلةٌ في الوقتِ نفسِه، ثمّ يهيم على قلبه، ويكثر ـ دائماً ـ من السردِ الاستعادي لأحلامِ وصفات محمد زايد الطفلِ.
وألقى المحاضرة، التي عقدت في مقر المجلس بمسجد الشيخ زايد الكبير، المؤسس والرئيس التنفيذي للتكنولوجيا في شركة (إنتليكتشوال فنتشرز) المخترع إدوارد جونق، والذي يعد واحداً من أفضل 12 مخترعاً في العالم من حيث عدد براءات الاختراع والحاصل على أكثر من 1200 براءة اختراع أميركية في مختلف المجالات. وبدأ المحاضر حديثه بالتأكيد على أن الابتكار يعد أهم نشاط اقتصادي يمكن القيام به، موضحاً أنه بعكس ما يعتقد الكثيرون فإن نظام الابتكار تغيّر مرات عدة على مدار التاريخ الإنساني، وكانت آخر ثلاثة تغيّرات لصالح الولايات المتحدة الأميركية. محمد زايد الألمعي.. "يا لهذا العجوز الولَد" - جريدة الوطن السعودية. وقال جونق: «بعد التغيرات الثلاثة تعرّض الابتكار لموجة تغيرات واسعة مرة أخرى، هذه الموجة قد تشكّل فرصةً رائعة لدولة الإمارات العربية المتحدة ودول أخرى، لاسيما وأن 85% من النمو يأتي من الابتكارات الجديدة، وهو أمر لم يكن موجوداً منذ العصر الذهبي للاختراعات قبل 100 عام، والذي جاء للبشرية بابتكارات تقدّر بعشرات التريليونات من الدولارات، كما أضافت في مجال الرعاية الصحية أربعة مليارات سنة لحياة البشر، بما يمثل ما قيمته 500 تريليون دولار من القيمة الاقتصادية». وسرد جونق تاريخ الموجات الابتكارية التي شهدتها البشرية، حيث أفاد بأن العالم شهد أربع موجات تغيّرت فيها الابتكارات، حيث كان معظمها يتم من خلال مخترعين أفراد وأعداد صغيرة من الأشخاص كباحثين في مختبرات ومعامل خاصة، ثم بات على الدول تعزيز قدرتها التصنيعية فكان الاستثمار في بناء هيكلية وطرق وقطارات وغيرها من المتطلبات، ليتحول الابتكار إلى مرحلة التصنيع ومراكز الأبحاث والتطوير لعشرات السنين.
مقومات وأكد المحاضر أن دولة الإمارات مؤهلة لقيادة التحولات المقبلة للابتكار استناداً إلى العديد من المقومات التي أظهرتها خلال السنوات الماضية، مؤكداً أن إجمالي الناتج المحلي الكبير والشجاعة في الاستثمار في الابتكار، والمرونة في تغيير السياسات لتعزيز الاعتماد على التكنولوجيا، وسرعة إحداث تغييرات على مستوى البنية التحتية، والقدرة على اجتذاب العقول بالنظر إلى نمط الحياة العصري. فضلاً عن الجانب الاجتماعي الذي يتعلق بوجود نظم اجتماعية قوية تخلق سلوكيات مسؤولة، وهو ما تجلى في إدارة الإمارات لأزمة كورونا.. كل تلك المزايا تجعل الإمارات مؤهلة بقوة لقيادة مرحلة وحقبة جديدة من التحولات التنموية الفارقة على مستوى العالم. وأشار إلى أن الإمارات تمتلك تجربة مهمة في مجال استقطاب المبدعين والمفكرين من مختلف دول العالم، معتبراً أن الأشخاص المميزين هم من يصنعون التحولات الكبرى خصوصاً إذا ما تواجدوا في بيئة محفزة وداعمة للابتكار مثل التي توفرها الإمارات. حقبة جديدة وتوقع المحاضر أن يشهد العالم تحولاً حاسماً قد يشكل حقبة جديدة تغير واقع القوى على الكوكب، مشيراً إلى أن العالم شهد موجات حاسمة كانت جميعها في صالح الولايات المتحدة الأمريكية التي استفادت أكثر من غيرها من تلك التغييرات واستطاعت أن تعزز مركزها العالمي مستفيدة من مجموعة كبيرة من العلماء والمبدعين المنفردين.
ت + ت - الحجم الطبيعي شهد صاحب السمو الشيخ محمد بن زايد آل نهيان ولي عهد أبوظبي نائب القائد الأعلى للقوات المسلحة المحاضرة الرمضانية الثالثة ضمن محاضرات مجلس محمد بن زايد تحت عنوان «مواجهة أهم التحديات العالمية من خلال الابتكار»، قدمها إدوارد يونغ، المؤسس والرئيس التنفيذي للتكنولوجيا لشركة «إنتلكتشوال فنتشرز»، في الولايات المتحدة الأمريكية وذلك في جامع الشيخ زايد في أبوظبي. وقال سموه عبر «تويتر»: «شهدت محاضرة إدوارد يونغ بعنوان (مواجهة أهم التحديات العالمية من خلال الابتكار).. عالمنا مترابط ويعيش تحديات مشتركة.. الإمارات تسعى في رؤيتها للمستقبل إلى الاستثمار الأمثل في الطاقات البشرية لتمكينها في ابتكار الحلول النوعية والمستدامة التي تحقق تطلعاتنا وتخدم البشرية». حضور وشهد المحاضرة سمو الشيخ عبدالله بن راشد المعلا نائب حاكم أم القيوين، وسمو الشيخ نهيان بن زايد آل نهيان رئيس مجلس أمناء مؤسسة زايد بن سلطان آل نهيان للأعمال الخيرية والإنسانية، والفريق سمو الشيخ سيف بن زايد آل نهيان نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الداخلية. وسمو الشيخ خالد بن زايد آل نهيان رئيس مجلس إدارة مؤسسة زايد العليا لأصحاب الهمم، وسمو الشيخ حمدان بن محمد بن زايد آل نهيان، والشيخ محمد بن حمد بن طحنون آل نهيان مستشار الشؤون الخاصة في وزارة شؤون الرئاسة وعدد من المسؤولين.
أكلات, أكلات عالمية طريقة عمل دجاج سويت آند ساور: انتشرت الأكلات الصينية في الآونة الأخيرة في العديد من بلدان العالم ، و خاصة في دول الشرق الأوسط ، لما تتمتع به من مذاق ممتاز و رائع و مرغوب من كل الأعمار ، و في طريقة عمل دجاج سويت آند ساور سوف نتعرف علي طرقة شهيه لتقديم الدجاج و لكن بإضافة صلصة سويد آند ساور اللذيذة و التي تُقدم مع مُعظم أكلات المطبخ الصيني ، و الهندي ، و التايلاندي أيضاً. و يتم تقديم تلك الوجبة في المطاعم الصينية ، و تتميز بطعمها الحلو ، و الحار في نفس الوقت و هذا ما يجعلها مميزة و شهيه ، و تُستخدم صلصة سويت آند ساور أيضاً مع السلطات المختلفة ، و مع الأطباق الرئيسية التي تحتوي علي اللحوم ، و الآن مع طريقة عمل دجاج سويت آند ساور علي طريقة الشيف غادة التلي ، و نتمنى أن تحوز علي إعجابكم و رضاكم. مقادير طريقة عمل دجاج سويت آند ساور: مكعبات صدور دجاج (كيلو). عدد 1 بيضه. عدد 4 ملعقة كبيرة نشاء. عدد 4 ملعقة كبيرة ماء. الصلصة: نصف كوب كاتشب. نصف كوب صلصة. ربع كوب سكر. ربع كوب خل. كوب ماء. ملعقة كبيرة من النشاء (مذابه في نصف كوب ماء). ثمرة أناناس كاملة. صلصه سويت اند ساور تشيكن. فلفل اخضر قطع. ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ونقلب ونتركه قليلاً في التتبيلة ثم في بولة أخرى نضع بياض البيض والنشا ورشة ملح وفلفل أسود والقليل من الماء ونقلب جيداً بالمضرب اليدوي. - ثم نضع الدجاج المتبل ونقلبه جيداً ثم نقليه في زيت غزير ساخن حتى يحصل على لون ذهبي. - في طاسة ساخنة على النار نضع القليل من الزيت ثم نضع البصل والجزر ونقلب ثم نضيف الكوسة والفلفل الألوان والفلفل الحار والبصل الأخضر والكرات والثوم والزنجبيل ونقلب جيداً. صلصه سويت اند ساور فراخ. - ثم نضع الصويا صوص والباربيكيو صوص والسويت تشيلي صوص والكاتشب والقليل من الماء ونترك الخليط على النار حتى ينضج ويتكون الصوص "بحيث يكون الخضار غير مهري". - ثم نضيف الدجاج المحمر ونتركه حتى تمام النضج. - ثم نضع على الوجه السمسم الأبيض ويزين بالبصل الأخضر ويقدم بجانب الأرز البسمتي الأبيض وبالهنا والشفا. اقرأ أيضا: طبق اليوم.. «دجاج صيني سويت آند ساور»
ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور. عدد 3 ملعقة كبيرة صويا. ملح. فلفل. زيت للقلي. نشاء لتغطية الدجاج. التقديم: أرز ابيض. لا يفوتك أيضاً: طريقة عمل كباب حلة الدجاج بأكثر من طريقة بكل سهوله ضعي زيت للقلي في طاسه علي النار ، و اتركيه ليسخن. ثم في بوله كبيره قومي بوضع مكعبات الدجاج. قومي بوضع بيضه ، و 2 ملعقة كبيرة من النشاء. أضيفي ملح ، و فلفل ، و قليل من الماء ثم قومي بالتقليب جيداً. ثم في طبق أخر قومي بوضع نشاء ، ثم قومي بوضع قطع الدجاج في النشاء علي التوالي و قومي بتغطيته جيداً. ثم بعد أن يسخن الزيت ، قومي بوضع قطع الدجاج المغطاة بالنشاء و حمريها جيداً. بعد نُضج الدجاج قومي برفعه عن النار ، و وضعه جانباً. فراخ سويت اند ساور - صحة وهنا. تحضير الصلصة: في طاسه علي النار قومي بوضع عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت. ضعي قطع الفلفل الأخضر في الزيت ، ثم ضعي زنجبيل ، و ثوم مفروم مع التقليب قليلاً. ارفعي الطاسة عن النار ، و قومي بوضع الكاتشب ، و السكر ، و صلصة ، و خل ، و صويا صوص. قلبي جميع المكونات جيداً ، مع إضافة القليل من الماء المخلوط بالنشاء ، و الماء العادي. ضعي الطاسة علي النار و اتركيها علي النار حتي تغلي اكثر من مرة. بعد أن تغلي مكونات الصلصة قومي بوضع قطع الدجاج المقلية بها مع التقليب قليلاً.
تقدم ساخنة مع الارز البسمتي الابيض او الاصفر. يمكن تقديمها مع النودلز " مكرونة اسباغيتي " بالصويا صوص. ملاحظات: يمكن وضع قطع من الاناناس الكمبود او الفريش حسب الرغبة. يمكن عمل الصلصة " الصوص سويت اند ساور " لوحدها و الاحتفاظ بها في برطمان محكم الغلق في الثلاجة و استخدامها في السلطات. يمكن تقديم الصوص مع الدجاج المشوي و الشيش طاووق. يمكن ايضا تقديمة مع البطاطس المقلية. وصفة الدجاج الصيني السويت اند ساور بالصور سهلة جدا حضريها الأن. لاضافة نكهه قوية للصلصة يمكن استخدام بشر قشر البرتقال او بشر قشر الليمون. شاهد أيضا أشهر انواع الاعشاب الصينية وفوائدها واستخدامتها وصفة برياني الدجاج مسحب الدجاج بالصور
نقلّب حتى تتخثر الصلصة، ثم نُضيف قطع الفراخ، ونتركها مدة دقيقتين على نار عالية، ثم نُقدّمها في صحن التش تش. إعداد الفراخ الحلوة كيلوجرام من الفراخ المُقطّعة إلى مكعّبات. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبروش. بصلتان مفرومتان. كوب من الأناناس المقطّع إلى مكعّبات. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا. ربع كوب من عصير الأناناس. ملعقة كبير سكر. ربع كوب من الخل. نصف كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة. مكعبان من مرق الفراخ. ملح حسب الرغبة. ربع كوب صغير من قطع الأناناس. صلصه سويت اند ساور مع الارز. مكونات التتبيلة نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز. ملعقتان كبيرتان صلصة الصويا. ملعقة كبيرة من السكر. نخلط مكونات التتبيلة في طبق صغير، وندهن بها الفراخ جيداً، ونضعها في الثلاجة مدّة اثنتي عشرة ساعة. نُسخّن في مقلاة واسعة الزيت، ونُضيف الفراخ، ونُحمّرها جيداً، ثمّ نتركها جانباًَ. نُذيب دقيق الذرة في كوب من الماء، ونتركه جانباً. نقلي في المقلاة نفسها الثوم، والزنجبيل، ثمّ نُضيف الأنانس، ومعجون الطماطم، وصلصة الصويا، وعصير الأناناس، والخل، وخليط دقيق الذّرة والماء، وملعقة كبيرة من السكّر، ونخلط المواد جيداً، ونتركها تطهو عدّة دقائق قبل أن نُضيف الملح.
ويغطى الخليط إلى أن يتم نضج الدجاج، ويتم متابعته من وقت لآخر مع التقليب. وفي النهاية يقدم الدجاج بالعسل. مقالات قد تعجبك: طريقة عمل الفراخ سويت أند ساور بطريقة سالي فؤاد الشيف سالي فؤاد قدمت طريقة عمل الفراخ السويت أند ساور، من خلال تقديم برنامج" حلو وحادق " الذي يتم إذاعته على قناة سي بي سي سفرة، وقالت إنها من الوجبات السهلة التي يتم تحضيرها من خلال المنزل، وهي كالتالي: مقادير عمل فراخ سويت أند ساور أربع صدور من الدجاج. ثلاثة حبات من فلفل الألوان. فلفل أخضر. كوب كمبوت أناناس. نصف كوب من عصير الأناناس. نصف كوب من البصل الأخضر. ملعقة من الزيت. ملعقة صغيرة من الجنزبيل المفروم. ثلاثة ملاعق من الخل الأبيض. مرقة دجاج على حسب الطلب. ملعقة كبيرة من النشا أو أكثر. رشة ملح. رشة فلفل. طريقة عمل فراخ سويت أند ساور على يد سالي فؤاد يتم تشويح قطع الدجاج في الزيت ويتم التقليب جيدًا حتى تصل إلى اللون الذهبي. يتم إضافة الفلفل الأخضر على الدجاج بعد أن يتم تشويحه. هكذا ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والزنجبيل المفروم. ومن ثم تضاف الخل والنشا ويستمر كذلك التقليب. طريقة عمل الفراخ سويت آند ساور - موضوع. هكذا بعد التقليب يضاف الأناناس وعصير الأناناس وحلقات من البصل الأخضر، ويتم التقليب مرة أخرى ويضاف المرقة وذلك على حسب الطلب.
يُضاف الدجاج ويُقلب حتى يتحمّر. يوضع الصوص، ثمّ يُترك المزيج حتى البدء في الغليان. تُخفف النار، ثمّ يُترك الخليط مدة ثمانية دقائق. يُقدم وهو ساخن بجانب الأرز أو النودلز. دجاج صيني حامض حلو وقت التحضير 30 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص كيلو من صدور الدجاج المُقطّعة لمربعات حجمها وسط. ثلاثة حبات من الجزر المُقطع لقطع حجمها متوسط. نصف كوب من الفطر المُقطع. حبتان من الفلفل الحلو الملون المُقطّع لقطع حجمها متوسط. نصف كوب من الذرة الحلوة. بصلة مُقطعة لجوانح رفيعة. مقادير الصوص ربع كوب من صوص السويت آند ساور الجاهز. ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب. ملعقة كبيرة من العسل. مكعب من مرقة الدجاج. كمية قليلة من صوص الصويا. ملعقة كبيرة من النشا المُذاب في كمية قليلة من الماء البارد. رشة من بودرة الزنجبيل. تُقلب صدور الدجاج في الزيت النباني حتى النضوج ويأخذ اللون الذهبي. يُضاف البصل ويُقلب قليلًا، ثمّ يُضاف الجزر والفلفل الملون. يُضاف الفطر المُقطّع، ثمّ تُضاف الذرة. تُترك الخضراوات حتى النضوج مع إبقاء القليل من القرشة فيها. توضع الصوص المُحضّرة على الخضار والدجاج. يُضاف مكعب مرقة الدجاج، ثمّ يُترك حتى الغليان مدة دقيقتان ونفحص الملوحة.