أنواع الكربوهيدرات تعتبر الكربوهيدرات من أكثر المركبات وفرة على وجه الأرض، ويتم تقسيمها إلى عدة أنواع وهي: [3] السكريات الأحادية (بالإنجليزية: Monosaccharides): إن السكريات الأحادية الشائعة هي الجلوكوز والفركتوز والجالاكتوز، ويحتوي كل سكر بسيط على بنية دورية ويتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين ، حيث يتكون الجالاكتوز والجلوكوز من حلقات سداسية، والفركتوز يحتوي فقط على خمس ذرات كربون مرتبطة ببعضها البعض في شكل حلقة. السكريات الثنائية (بالإنجليزية: Disacharides): وتوجد السكريات الثنائية، بشكل شائع في الطبيعة مثل السكروز واللاكتوز والمالتوز، بحيث تتشكل عن طريق تفاعل تكثيف، وذلك عن طريق تكثيف جزيء واحد من الماء أو يتم إطلاقه أثناء انضمام اثنين من السكريات الأحادية. السكريات المتعددة (بالإنجليزية: Polysaccharides): السكريات المتعددة أو الكربوهيدرات المعقدة عادة ما تكون مونومرات وتتكون من الاف وحدات الجلوكوز المتكررة، كما وإنها تسمح بتخزين كميات كبيرة من الجلوكوز.
الشوفان. الذّرة. الشعير. القمح. أنواع الحبوب الكاملة الأخرى التي تحتوي على جميع أجزاء الحبوب الكاملة الأصلية وهي النخالة والبذرة وسويداء البذرة. اين توجد الكربوهيدرات – المحيط. الكربوهيدرات في المنتجات المعبأة يُمكن أن تُوجد الحبوب الكاملة في العديد من المنتجات كرقائق الإفطار المعلّبة والباستا المكوّنة من القمح الكامل والخبز، ولكن تعتبر بعض أنواع الحبوب الكاملة ليست من مصادر الكربوهيدرات الصحيّة؛ وذلك بسبب إضافة السّكر والمركبّات الكيميائيّة وبعض المكوّنات الأخرى لها عند مُعالجتها، ولذلك يجب التأكّد من قائمة المحتويات عند الرّغبة في شراء الأطعمة المحتوية على الكربوهيدرات؛ حيث يجب التأكّد من أنّ المكونات معروفة ووجود كلمة الحبوب الكاملة في القائمة. [١] الكربوهيدرات في الفاصولياء والعدس يحتوي كل من العدس والفاصولياء على كميات كبيرة من البروتينات والألياف والمعادن والكربوهيدرات المعقّدة، ويُعتبر كل منهما من أفضل مصادر الكربوهيدرات وأكثرها صحّةً، حيث يتميّزان بانخفاض مستوى الدّهون وإمكانيّة إضافتهما إلى الحساء وخلطهما مع المكونات الأخرى، ويمكن شرائهما عن طريق طلب حجم معيّن أو الأحجام المعلّبة مسبقًا، أمّا الكمية الموصى بها من الفاصولياء هي ما يُكافىء 5.
97 جرام من السكر. القرع: حيث يختوي القرع على ع 21. 5 جراماً من الكربوهيدرات، منها 6. 6 جرام ألياف و 4 جرامات منها سكر. الحبوب والبذور هناك العديد من الحبوب والبذور التي تحتوي على نسبة من الكربوهيدرات ومنها: القمح: عند تناول مقدار كوب من القمح فإنه يحتوي على 22. 75 جرام من الكربوهيدرات. رقائق الشوفان: يحتوي مقدار نصف كوب على حوالي 27 جراماً من الكربوهيدرات. الأرز: أن الكوب الواحد من الأرز المطبوخ يحتوي على 36 غراماً من الكربوهيدرات. الخبز: تحتوي الشريحة الواحدة من خبز القمح الكامل على 17 غراماً من الكربوهيدرات و2 جرام من الألياف. البقوليات تحتوي بعض البقوليات على الكربوهيدرات مثل: الفاصوليا السوداء: تحتوي على 20. 4 جرام من الكربوهيدرات لكل جرام من الفاصوليا. البازلاء: تحتوي على 17. 8 جرام من الكربوهيدرات لكل جرام من البازلاء. الفول: تحتوي على 16. 7 جرام من الكربوهيدرات لكل جرام من الفول. أين توجد الكربوهيدرات الضارة. الحمص: تحتوي على 22. 5 جرام من الكربوهيدرات لكل جرام من الحمص. العدس: تحتوي على 20 جرام من الكربوهيدرات لكل جرام من العدس. الفصولياء البيضاء: تحتوي على 22. 5 جرام من الكربوهيدرات لكل جرام من الفصولياء البيضاء.