الملوخية هي من المأكولات المشهورة في وطننا العربي إلا أن أصلها يعود إلى المطبخ المصري. يُنصح بتناول الملوخية كونها تحتوي على نسب عالية من الحديد والفيتامينات. مدة طبخ الملوخية - الطير الأبابيل. هناك عدة طرق لطهي هذا الطبق فالبعض يفضل تحضير الملوخية باللحم والبعض الآخر يفضل الملوخية بالدجاج. مدة طهي الملوخية لا تتغير مهما كانت الطريقة أو الوصفة التي تتبعينها. تعرفي مع موقع أطيب طبخة على مدة طهي الملوخية كما أننا سنقدم لك طريقة سهلة لتحضير هذا الطبق مع الدجاج. مدة طبخ الملوخية: الملوخية هي من الأطباق المفضلة لدى العديد من الناس وقد تكون الملوخية مجمدة أو يابسة لكن في كلتي الحالتين لا تحتاج الملوخية سوى لفترة قصيرة على النار كي تنضج وهي ما بين الـ 15 دقيقة و الـ 25 دقيقة إلا أن مدة سلق الدجاج أو اللحم هي التي تأخذ الحيّز الأكبر من وقت تحضير الملوخية. طريقة تحضير الملوخية: المكونات: دجاج كامل مقطع – 800 غرام ملوخية خضراء مغسولة – كيلوغرام ورق غار – 3 قرفة عيدان – 2 زيت نباتي – 4 ملاعق كبيرة ليمون حامض معصور – 2 ثوم مفروم – 10 فصوص كزبرة خضراء – كوب بصل مفروم – 2 ملح – ملعقة صغيرة فلفل أسود – ملعقة صغيرة طريقة التحضير: في قدر على النار ضعي الدجاج، ورق الغار وعيدان القرفة واغمري المكونات بالماء.
الملوخية تُعدّ الملوخية من النباتات الورقيّة خضراء اللون، التي يُحضّر منها العديد من الأطباق الشهيّة واللذيذة، التي تعود في أصولها إلى المطبخ المصريّ المُميّز بأطباقه الشهيّة، وقد انتشر تحضير الملوخية في دول بلاد الشام، والسودان، وتونس، والجزائر، والمغرب، وغيرها العديد من البلاد العربيّة، ويوجد العديد من وصفات الملوخية المتنوّعة، التي تُلبّي رغبات وأذواق المعظم، ومنها؛ الملوخية بالفراخ أو الأرانب أو الدّجاج، وفتّة الملوخية التي تُقدّم إلى جانب الخبز أو الأرز الأبيض المفلفل والليمون، وفي هذه المقال سنتناول مدّة طبخ الملوخية المجمّدة، وطريقة سهلة لعملها [١]. مدة طبخ الملوخية المجمدة تُعدّ الملوخية من الأطباق المُفضّلة لدى معظم الأشخاص، لذلك تُحفظ مُجمّدة في الفريزر أو ناشفة لتُحضّر في جميع مواسم السنّة، وتُعدّ من الأطباق التي لا تحتاج إلى جهد ووقت لتحضيرها، وأمّا بالنسبة لمُدّة طبخها فتحتاج الملوخية المجمّدة لمدّة طبخ تتراوح بين ربع إلى ثلث ساعة تقريبًا، حتى تنضج وتُصبح جاهزة للتقديم [١] [٢]. طريقة عمل الملوخية المجمدة تُعد هذه الوصفة من الأطباق الشهيّة واللذيذة، التي لا تحتاج إلى الجهد والوقت لتحضيرها؛ إذ تحتاج لمدّة تُقدّر بحوالي ثلث ساعة، وخمس وثلاثين دقيقة لطبخها، وفيما يأتي مكوناتها، وطريقة تحضيرها [٣]: المكونات 900 غرامًا من الملوخية المجمّدة.
الملوخية باللحم - مطبخ منال العالم - YouTube
ملعقة صغيرة من ملح الطعام. للتقديم ربع كوب من الخل الأحمر. كوبان من الأرز الأبيض المفلفل. بصلة مفرومة ناعمًا. طريقة التحضير يُسخّن السمن في قدر عميق على نار متوسطة، ثم يُضاف البصل والثوم، ويُقلّبان جيدًا حتى يتغيّر لونهما. تُضاف الكزبرة المفرومة، وتُقلّب المكونات لمدة خمس دقائق إضافيّة حتى تتجانس. يُسكب مرق الدجاج فوق الخليط، ثم يُترك على النار حتى يغلي تمامًا. تُضاف الملوخية الناشفة، ثم تُتبّل بملح الطعام والفلفل الأسود وتُحرّك المكونات لتتجانس. يُترك خليط الملوخية على النار لمدّة خمس دقائق حتى تذبل الملوخية، ثم يُرفع القدر عن النار، ويُترك جانبًا. تُسخّن الزبدة في مقلاة واسعة، ثم يُضاف الدجاج المسلوق ، ويُقلّب لعدّة دقائق حتى يتغيّر لونه. مدة طبخ الملوخية المجمدة لا تحتاج الى الوقت... اليك التفاصيل | انوثة. للتقديم يُوضع الخل الأحمر والبصل المفروم في وعاء عميق، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس. يُسكب الأرز المفلفل والمطبوخ في طبق التقديم، ثم تُسكب الملوخية على وجهه، ويُضاف خليط الخل فوق الملوخية، ثم تُزيّن بقطع الدجاج المُحمّرة، وتُقدّم ساخنةً، ويُمكن تقديمها إلى جانب الخبز العربي. المراجع ↑ "اصل كلمة ملوخية وسبب تسميتها بهذا الاسم" ، almrsal ، اطّلع عليه بتاريخ 24-9-2019.
كم يستغرق طبخ الملوخيه
بصلة متوسطة مُقطّعة لأرباع. أربعة أكواب من مرق الدجاج. نصف كوب من زيت الزيتون. ستة فصوص من الثوم المهروس. ثلاث ورقات غار. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ملعقة كبيرة من الكمّون الحبّ. ملعقة كبيرة من ملح الطعام. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ربع كوب من عصير الليمون الطازج، للتقديم. طريقة التحضير يُوضع مرق الدجاج، ومعجون الطماطم، وورق الغار، والبصل، في قدر عميق على نار متوسطة، ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس. يُضاف ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون، ثم تُخلط المكونات مجددًا، وتُترك على النار حتى يغلي المرق تمامًا. تُضاف الملوخية المجمّدة إلى المرق المغلي، ثم تُقلّب المكونات لتتجانس وتتداخل. يُترك الخليط يغلي على النار لمدّة ثلث ساعة تقريبًا حتى يبدأ ظهور فقاعات على الوجه. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ثم يُضاف الكمّون الحب، والثوم المهروس، وتُقلّب المكونات جيدًا لتتجانس، ثم تُترك على النّار حتى يتحمّر الثوم، ويُصبح لونه مائلًا للذهبي. تُرفع المقلاة عن النار، ثم يُسكب خليط الثوم مباشرةً فوق الملوخية، وتُقلّب المكونات لتتجانس. يُسكب عصير الليمون على الملوخية أو حسب الرغبة، ثم تُحرّك المكونات لتتجانس.