مع بعض المقبلات الضرورية على الطاولة مثل اللبنة والزعتر والمكدوس ( الباذنجان) والجبنة و المربى بأنواعها (مربى مشمش, مربى كرز, مربى يقطين، باذنجان … الخ) و الزيتون، الحمص و غيرها. بالاضافة إلى الشاي الذي هو سيّد مائدة الإفطار السوري. وفي الغالب يجتمع كلّ أفراد العائلة على طاولة الإفطار خاصّة يوم الجمعة. ثانيا: الغذاء أمّا عن وجبة الغداء فهو يبدأ بنوع من المقبلات كالشوربة بأنواعها و المتّبل و السلطات و البابا غنوج، ثم الطبق الرئيسي كالمخلوطة، المنسف أو المكدوس الخاص بالغذاء ويكون محشي باللحم وهو مختلف عن المكدوس الذي في الإفطار وغيرها من الأطباق الرئيسية المعروفة. اكلات كورية مشهورة - الطير الأبابيل. و بعد الانتهاء من وجبة الغداء يليها تناول بعض الحلويات و الفواكه الخفيفة على المعدة. ثالثا: العشاء: إن العشاء غالبا ما يكون تماما كوجبة الإفطار. بالنسبة لعاداته وأطباقه التي يجب أن تكون في المائدة. ما هي الأطباق و الاكلات السورية الشهية والمشهورة اكلات سورية: الفتة الشامية الفتة الشامية وتسمى أيضا بالتسقية. وهي طبق مشهور جدًا في سوريا و بشكل خاص في مدينة دمشق. حيث أنه يحتوي على المكونات التالية: الخبز السوري المقطع و المحمص ، يسقى بالمرق الناتج عن سلق بعض أنواع اللحوم أو البقول مثل الحمص، ويُرَش على وجه الطبق السمن العربي أو زيت الزيتون الأصلي.
اكلات سورية اكلات سورية التي لطالما سمعنا عنها، لذّة الطبخ السوري وروعة المطبخ السوري والذي يعتبر مطبخ عريق يتميز بتنوعه من الطبيعة السورية والمناطق والمدن. حيث كلّ مدينة لها ما يميِّزها من الأكلات والأطباق فتختلف الأطباق السورية المحضّرة من منطقة إلى أخرى ما بين دمشق وحلب وحمص وحماة ومدن الساحل ومنطقة الجزيرة وحوران … الخ. و هذا ما يجعل المطبخ السوري مميّز و غني بأطباقه الشهية وحلوياته الشهيرة في جميع أنحاء العالم. وبالإضافة إلى ذلك فإنّ تقاليد الطعام في سوريا ناتجة عن مزيج عدّة ثقافات. إذ أنّها تتشابه و تتشارك في كثير من خواصها و مميّزاتها و مكوّناتها مع المطبخ التركي، ومع البلدان الأخرى المجاورة لها، وخاصة لبنان وفلسطين. وفي هذا الصدد سوف نُعرّفك في هذا المقال على أهمّ وأشهى أطباق المطبخ السوري سواءً كانت أطباق مُقبّلات أم حلويات أو الأطباق الرئيسيّة الشهيرة. ما هي الوجبات الأساسية الشائعة في اكلات سورية في عادة السوريين لديهم ثلاث وجبات أساسية من فطور وغذاء ثمّ في الأخير العشاء. وهي الوجبات الشائعة في سوريا. اكلات سورية مشهورة – محتوى عربي. كما يعتبر الغذاء الوجبة الرئيسية. وسنذكر بشكل موجز عن نوع الأطعمة التي تحتويها كل وجبة من هذه الوجبات الأساسيّة السابقة: أولا: الإفطار بالنسبة لوجبة الإفطار فهي تتميز بتنوّع أطباقها إذ تتكون عادة من الطبق الرئيسي كالفتة والكبدة مثلا.
محمد الدشيش يحرص العديد من المواطنين والمقيمين على الذهاب الى المطاعم خلال فترة العطلة والاعياد وقضاء اجواء ممتعة خارج المنزل. «الأنباء» جالت بعدد من مطاعم المباركية والتقت الكثير من العائلات والموظفين لمعرفة آرائهم وانطباعاتهم وكيفية قضاء العطلة. في البداية قالت ام دلال العنزي: جئنا للاحتفال بالاعياد الوطنية بعد انتهاء جائحة كورونا، مشيرة الى ان العائلات الكويتية تتجه الى 3 اماكن رئيسية في العطلة إما السفر او البر او المطاعم. اكلات كورية مشهورة - بيت DZ. وقالت ان المطاعم تنقسم الى قسمين منها المطاعم المغلقة والموجودة في المجمعات والقسم الثاني المطاعم المفتوحة بالمباركية. وقالت ان اسعار المطاعم بالمباركية في متناول الجميع واكثر الاكلات فيها اكلات شعبية، مؤكدة انها تحرص دائما على الذهاب الى المطاعم اوقات العطلة. بدوره، قال صلاح المضف انه يفضل الذهاب للمطاعم خصوصا في منطقة الآباء والاجداد «المباركية» لما فيها من اكلات شعبية ومحلات تراثية. اما ناصر منصور فأكد انه قضى ايام العطلة بالمباركية والمجمعات المغلقة مشيرا الى ان مطاعم المباركية من احب الاماكن اليه التي يفضل الذهاب اليها وقت العطلة، وقد ايده الرأي بدر التميمي الذي قال نعم انه فضل قضاء العطلة في المطاعم سواء بالمجمعات او المباركية او سوق شرق.
بعد أن تصبح العجينة ملساء ومتماسكة تصبح الكبة جاهزة. تقطع العجينة إلى أقراص حسب الطلب بعضهم يحبها كبيرة ، وبعضهم يحبها اقراص صغيرة. وتوضع في طبق. التوابع: - ملعقة كبيرة فليفلة حمراء مطحونة حارة أو باردة حسب الرغبة. - صحن صغير زيت زيتون. - تفرم البندورة فرما ناعما وتخلط مع الفليفلة وتوضع مع في صحن الزيت مع كمية مناسبة من الملح. - نقسم اقراص الكبة إلى قسمين. - قسم ندهنه بهذه الخلطة. - قسم نتركه على حاله، فمن يرغب يغمسه بزيت الزيتون اثناء أكله. - تقدم الكبة ويقدم معها سلطة خضار ولبن رائب. وصحتين وعافيه. من مواضيع شهود:
بدوره، قال محمد العازمي نعم انا موجود في المطاعم لعدم وجود اماكن أخرى ترفيهية. وقال: واستانسنا ما بين الاكلات الشعبية والوجبات السريعة والمسيرات، والاسعار في المطاعم متفاوتة وتختلف من مكان الى آخر. من جانبها، قالت دانه العنزي: عطلة الاعياد قضيتها 4 ايام بالبر و5 ايام بين المسيرة والمباركية وجربنا انواع المطاعم ما بين الشعبية والاكلات الكويتية القديمة والوجبات السريعة، ولفت نظري ان كل الاماكن مزدحمة سواء كانت مطاعم او مقاهي شعبية او كافيهات واغلبها من المواطنين والاخوة الخليجيين الزائرين، وذلك لان هذه العطلة هي اول انفتاح بعد كورونا. وعن سؤالها عن ميزانية الـ9 ايام هذه: نعم كانت مكلفة لكن استانسنا وان شاء الله يعيد الاعياد على الكويت والامة العربية والاسلامية بالبركات. وآخر من التقيناه من الاخوة المقيمين العرب وجدي محمد وصديقه محمود الذي قال: شاركنا اخوانا الكويتيين احتفالاتهم بالعيد الوطني، واليوم نحن في اسواق المباركية وهي تراثية شعبية محببة للجميع ونحن كمقيمين ووافدين عزاب دائما اكلنا يكون بالمطاعم ، والكويت فيها عده مطاعم مشهورة من الوجبات السريعة والاكل الغربي والشرقي ولكن افضل مطاعم المباركية بما تحتويه من اجواء جميلة في هذا الشهر واكل نظيف وأسعار مناسبة جدا.
كما التقينا جومانة مديره احدى المطاعم الشهيرة التي قالت ان المباركية معروف انها منطقة شعبية وتراثية ويفضلها المواطنون والمقيمون واسعار المطاعم في متناول الجميع وفيها كل ما تحتاجه الأسرة، حتى الاخوان من دول الخليج الزائرون يفضلون المباركية على كل شيء ونحن نقدم كل ما هو طازج ونظيف لهم وبأقل الاسعار.
الملفوف. صينية البطاطا. اللحم بالصينية. الشيشبرك. المنسف الحلبي. الكوارع: وهي عبارة عن أمعاء الخروف، يتمّ طبخها بعد تنظيفها وحشوها بالأرز. المعجنات بجميع أنواعها، ولعلّ من أهمها اللحم بعجين. المجدرة سواءً كانت مجدرة الأرز أم البرغل. المقلوبة. المشمشية. الشاكرية والأرز. حراق أصبعو. داود باشا. الكبة والسفرجلية الحلبية. كشك الفقراء. رز مع الفول. فريكة. العجة. شاورما والبسطرمة. الأوزي السوري. الملوخية. الشيش طاووق. المشاوي بأنواعها. أهم وصفات المقبلات السورية الباباغنوج: ويسمّى أيضاً بمتبل الباذنجان. التبولة. الفتوش. الفلافل الشامية. فتة الحمص الشامية. الحمص والمسبحة. تسقية: وهي أكلة تتكوّن من الحمص واللبن والخبز، وهي من أهم الوصفات الشعبية المشهورة. سلطة الشمندر. الكبة النية. الباطرج. المكدوس. شنكليش: وهو نوع من أنواع الأجبان المخمرة، والتي يتم تحضيرها من لبن البقر أو الماعز، ويقدّم بارداً. الأجبان: وأهمها الجبنة البلدية، والحلوم، والعكاوي. العرايس. الزيتون الأخضر والأسود. المناقيش. حراق بإصبعه. حراق إصبعه المكونات رغيفان من الخبز العربي المُقطّع إلى مربعات صغيرة ومقلية بالزيت النباتي. كوبان من العدس الحب.