والحل الصحيح الذي يحتوي عليه سؤال الأسم العلمي لسكر الحليب هو عبارة عن ما يأتي/ لاكتوز.
الأسم العلمي لسكر الحليب يسرنا ان نقدم لكم إجابات الكثير من اكلأسئلة الثقافيه المفيدة والمجدية حيث ان السؤال أو عبارة أو معادلة لا جواب مبهم يمكن أن يستنتج من خلال السؤال بطريقة سهلة أو صعبة لكنه يستدعي استحضار العقل والذهن والتفكير، ويعتمد على ذكاء الإنسان وتركيزه. وهنا في موقعنا موقع جيل الغد الذي يسعى دائما نحو ارضائكم اردنا بان نشارك بالتيسير عليكم في البحث ونقدم لكم اليوم جواب السؤال الذي يشغلكم وتبحثون عن الاجابة عنه وهو كالتالي: الإجابة الصحيحة هي: اللاكتوز
سكر الحليب يتواجد بشكل طبيعي في الحليب ويشكل ما بين 1. 5% و 8% من وزن الحليب. يمكن استخراجه من جوامد الحليب (بكلا صنفيها, جوامد الحليب الحلوة وجوامد الحليب الحامضة) التي تتبقى بعد تصنيع الجبنة. حساسية اللاكتوز [ عدل] البنية [ عدل] اللاكتوز سكر ثنائي، صيغته الجزيئية هي C 12 H 22 O 11 وكثلته المولية هي 342. 30غ/مول. يتكون اللاكتوز بعد اتحاد وحدة من الجالكتوز(Gal) ووحدة من الغلوكوز(Glc) برابطة من نوع(β(1→4. اسمه الرسمي هو D-β-جالكتوبيرانوزيل (1->4) D-β-غلوكوبيرانوز ويرمز له برمز Gal-Glc. يمكن استخراج اللاكتوز بواسطة تبخير شرش الحليب (جوامد الحليب) الذي يتم الحصول عليه عن طريق فصل المواد الدهنية وترسيب الكازين. فنحصل على حبيبات الاكتوز المميه (C 12 H 22 O 11 ·H 2 O) تلك الحبيبات تفقد ماءها بعد تسخنها عند 140 °C. خواص فزيائية [ عدل] ينصهر اللاكتوز في درجة حرارة تساوي 223 °C وتبلغ انحلاليته بالماء 1, 525غ/سم³. وله نفس صيغة السكروز والمالتوز خاصيات كيميائية [ عدل] اللاكتوز سكر مختزل، لأنه يملك وظيفة نصف أسيتيلية. الحلمهة [ عدل] تتم حلمهة اللاكتوز في الجسم الحي بواسطة أنزيم اللاكتاز حيث يحوله إلى جزيئة من الغلوكوز وأخرى من الجالكتوز (1مول من اللاكتوز--> 1مول من الغلوكوز+ 1مول من الجالكتوز).