· يقطع الباذنجان و الكوسا و البطاطا لمكعبات كبيرة نوعاً ما ثم تقلى بالزيت كل نوع على حدة حتى تشقر. · يدعك اللحم مع الملح و البهار المشكل و القرفة و الفليلفة الحمراء الحرّة ثم يشكل بهيئة كرات. · يسلق الأرز نصف سلقة و يضاف لماء السلق ورقة غار و عود قرفة و بضعة حبات هال و فلفل أسود حب ثم يصفى و يترك جانباً. · يقلب البصل بالزيت و السمنة حتى يطرى و يصبح شفاف ثم تضاف كرات اللحمة و تقلب على نار متوسطة حتى تنضج. · تضاف الفليلفة العادية و الحرة و الثوم و الزنجبيل و تقلب لمدة دقيقة ثم تضاف البندورة المفرومة و الكمون و الكركم و البهار المشكل و الفلفل و الكزبرة الخضراء مع الخضار المقلية و يترك المزيج ليغلي لمدة 5 دقائق. · يوزع الرز المسلوق على اللحم و الخضار حتى يغطيهم و ينثر فوقه ماء الورد و الزعفران ثم يغطى بإحكام باستعمال ورق ألمنيوم و يترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة أو حتى ينضج الأرز. كباب عم ناجي - جدة. · يقلب القدر على طبق كبير مسطح و يمكن أن يزين بالمزيد من الكزبرة الخضراء و الصنوبر المحمص و يقدم فوراً. فكرة: قد تكون اضافة ماء الورد لوصفة غير الحلويات غريبة على الذوق الشامي لذا يمكن الاستغناء عنه و يذوب الزعفران في ماء مغلي.
بدأت المباراة والجميع يتوقعون أن يسجل الفريق المصرى نصراً كبيراً على الفريق الأمريكى بعد مبارياته السابقة التى أعطت الأمل للجميع، لكن اكتشف الجميع بعد وقت قصير أن اللاعبين المصريين قد ربطوا أكياساً ثقيلة من الرمل على أرجلهم، وكانت الهزيمة حاسمة للفريق المصرى وتألق الفريق الأمريكى وأحرز النصر لبلاده.
28-05-2015, 04:22 AM # 11 مسافر متميز تاريخ التسجيل: Jan 2015 رقم العضوية: 1138 الجنس: ذكر المشاركات: 382 رد: تجارب شخصية مع مطاعم الكباب والكفتة في القاهرة ماشاء الله عليكي ام هيثم مرجع لنا في ام الدنيا شخصيا استفدت كثير منك لك التحية 28-05-2015, 11:55 PM # 12 مشرفة سابقة تاريخ التسجيل: Dec 2014 رقم العضوية: 517 الدولة: تونس الجنس: انثى المشاركات: 663 أوسـمـة: تونسية متنقلة كل الاوسمة:1 ( more») رد: تجارب شخصية مع مطاعم الكباب والكفتة في القاهرة شرف كبير لي أن أكون مرجع لك.