البطاطا الحلوة: يوجد العديد منَ الأشخاص الذينَ لا يحبون تناول هذا النوع منَ البطاطا، ولكنهم لا يعلمون أنها كنز ثمين للصحة بسبب فوائدها الجمّة كونها واحدة منَ الوجبات الخفيفة على المعدة ومليئة بمضادّات الأكسدة التي تحمي منَ الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، وتُسهم في اكتساب الجسم للفيتامينات المهمة مثل فيتامين سي وفيتامين A ، وتُساعد على تنظيم ضغط الدم ومفيدة للقلب بسبب احتوائها على البوتاسيوم، كما أنها غنية بعنصر النحاس الذي يُصلح الأنسجة وغنية بالبيتا كاروتين. الثوم: بالرغم من تجنبه من قِبَل الكثيرين لرائحته الكريهة إلّا أنَ مذاقه لذيذ ويُضفي طعماً ساحراً على الوجبة الغذائية، فلهُ دور في حماية الإنسان منَ الإصابة بالسرطانات وتقوية الجهاز المناعي كونهُ غني {بالأليناز والأليسين} ، ويُسهم في الحفاظ على صحة القلب والتقليل منَ الإصابة بتصلّب الشرايين ومفيد أيضاً لمن يُعانون منَ السكري، ويحتوي على البوتاسيوم والكالسيوم وبعض الفيتامينات المهمة والسلينيوم والنحاس والمنجنيز، فاستمتع بإضافته إلى وجباتك للاستفادة منه قدر الإمكان. الأفوكادو: يا لها من فاكهةٍ لذيذة فيُمكن إضافتها إلى سلطة الفواكه أو استهلاك هذه الثمرة على شكل مشروبٍ طبيعي، فتناولها يُسهم في زيادة الشعور بالشبع وبالتالي خسارة الوزن تدريجياً وتُحافظ على القلب منَ المشكلات الصحيّة التي تُواجهه مثل السكتات والجلطات، وتقي منَ الإصابة بالالتهابات وتُسهم في الحفاظ على صحة العينين وتحميهما منَ التنكس البقعي بسبب غِناها باللوتين، ولها دور في الحدّ من هشاشة العظام وزيادة كثافة العظم كونها غنية بفيتامين ك، علاوة على ذلك تحتوي على معادنٍ مهمة مثل الزنك والمغنيسيوم والنحاس والبوتاسيوم.
- يدعم التمثيل الغذائي: يساعد النحاس في تكسير الخلايا الدهنية، وهذا الانهيار ضروري للحفاظ على وزن الجسم، كما أن خلايا الجسم تحتاج إلى النحاس من أجل تنشيط الأيض. - يعزز صحة الجلد: يحمي النحاس الخلايا من أضرار الجذور الحرة ويحسن صحة الجلد، بالإضافة إلى أنه يمكن أن يساعد في تقليل ظهور التجاعيد والبقع المرتبطة بالعمر، وتعزيز التئام الجروح، وإنتاج الكولاجين في الجسم. - الحفاظ على صحة البصر: قد يقلل تناول النحاس مع الزنك، من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.
يحتاج جسم الإنسان إلى العناصر الغذائية منَ الأطعمة والمشروبات التي يعتمدها في نظامه الغذائي، فالجسم لا يُمكنهُ التحرّك أو الاستمرار في الحياة أو الحصول على الطاقة اللازمة لأداء نشاطاته اليومية وأعماله إلّا بعدَ حصوله على الكمية الكافية منَ المعادن والفيتامينات، ويُعتبر النحاس أحد المعادن الضرورية الذي يُهمله البعض ويُرّكزون فقط على اكتساب الكالسيوم والفيتامينات، ولكن نقصانه في الجسد يُؤدي إلى حدوث عدّة مشاكل في الذاكرة والإصابة المتكررة بالأمراض وتراجع حيوية البشرة ونضارتها والتعب الدائم والشعور بالحساسية والإرهاق.
تحتوي 100 جرام من بذور عباد الشمس على 1800 مجم من النحاس. بينما تحتوي 100 جم من بذور القرع على 1343 مجم من النحاس. 100 جم من بذور السمسم على 4. 1 مجم من النحاس. الهليون يعتبر مصدرا جيدا للنحاس، الكالسيوم، الماغنسيوم، الزنك، السللينيوم والفيتامينات مثل فيتامين أ، ج، ك والثيامين وفيتامين ب6، والكوب الواحد من الهليون يحتوي على 0. 25 مجم من النحاس. الشوكولاتة تحتوى على 70% – 85% من الكاكاو، الذي يوفر 500 مجم من النحاس لكل أونصة، وهذه الكمية تتفوق على الكمية التي يحتاجها الجسم يوميا. البيض يحتوي صفار البيض على كميات ضئيلة من النحاس، 100 جم من البيض على 0. 2 مجم من النحاس. تناول البيض يوميا يعزز استهلاك النحاس ويزود الجسم بفيتامين ب، فيتامين أ، الحديد، الماغنسيوم، فيتامين د، والكالسيوم وغيرهم من العناصر الغذائية. إخلاء مسؤولية: المحتوى في قسم الآراء والمساهمات لا يعبر عن وجهة نظر الموقع وإنما يمثل وجهة نظر صاحبه فقط، ولا يتحمل الموقع أي مسؤولية تجاه نشره.
سرايا - تلعب العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية، مثل الزنك والمنجنيز والنحاس، دورا كبيرا في بناء الجسم وتعزيز مناعة الإنسان. ولعل من أهم هذه العناصر هو النحاس، الذي يحتاج الجسم لجرعات قليلة منه على مدار اليوم؛ لتعزيز عملية التمثيل الغذائي وإنتاج الميلانين وتجديد الأنسجة والخلايا وتكوين العظام وعلاج الهشاشة، والتهاب المفاصل وإنتاج المزيد من خلايا الدم الحمراء. ويعمل عنصر النحاس على تعزيز المناعة وتطوير نمو الجنين بالشكل السليم للحوامل، وبحسب ما نشرته صحيفة "بينك فيلا"، فإن البالغين يحتاجون إلى 900 ميكروغرام والنساء المرضعات والحوامل يحتجن إلى 1 مجم يوميا. وللحصول على الجرعة اليومية من عنصر النحاس، علينا إدراج خمسة أطعمة أساسية حتى نحصل على فوائده الصحية، وهي: المكسرات والبذور: علينا إدراج المزيد من المكسات والبذور في أنظمتنا الغذائية، مثل اللوز والكاجو وبذور السمسم، حيث تعتبر من أهم مصادر إمداد الجسم بالنحاس. الكبد والمأكولات البحرية: يحتوي الكبد والمأكولات البحرية، وخاصة المحار، على الجرعة التي يحتاجها الجسم من النحاس، بالإضافة للعديد من العناصر والفيتامينات، مثل فيتامين B12 وفيتامين أ والحديد والفولات والكولين والريبوفلافين.
الشوفان: لا بدَّ أنكَ قمتَ بتجربة الشوفان معَ الحليب أو معَ الأطعمة الأخرى، ولاحظتَ أنَ مذاقه لذيذ ويختلف عن باقي الحبوب، وإلى جانب نكهته الفريدة يتمتّع بفوائدٍ مذهلة للجسم والصحة ومن أبرزها أنهُ يُسهم في زيادة قوّة الجهاز المناعي للأفراد الذينَ يُعانون من ضعفٍ في أجسادهم ويمرضون كثيراً، كما أنهُ فعّال في علاج الإمساك وتسهيل عملية الهضم ولهُ أهمية في نضارة البشرة وزيادة توّهجها، فهوَ منَ الحبوب الكاملة الغنية بالنحاس وبعض المعادن الأخرى والفيتامينات، ويُسهم في تحسين صحة القلب والحفاظ عليه ويُخفف من التهاب القولون التقرّحي ومفيد أيضاً لتعزيز الذاكرة والوظائف الإدراكية. الخضار الورقية: كل ما هوَ أخضر مفيد لصحتّك ويجب عليكَ تضمينه في نظامك الغذائي، فتتضمن الخضار الورقية ما يلي {البقدونس، الخس، الفليفلة، السبانخ، الجرجير، النعناع، الكرنب} فهيَ مليئة بالفيتامينات والمعادن مثل النحاس والمغنيسيوم والحديد و حمض الفوليك ، فبدورها تحمي منَ الإصابة بالعيوب الخلقية والأمراض المزمنة وأورام القولون، ومفيدة لتسهيل عملية الهضم وتجنب مواجهة أي مشكلة مثل الإمساك، بالإضافة إلى قدرتها على تنظيف الجسم منَ الداخل ومدرّة للبول وتُسهم في خسارة الوزن ومفيدة للأعصاب كونها قليلة الدهون والسعرات الحرارية.