تتكون هذه الحمية من الأطعمة المنخفضة بالألياف الغذائية و الأطعمة التي تزيد من كتلة البراز و من هذه الأطعمة: المشروبات: الشاي و عصائر الفواكة. الخبز و منتجات الحبوب: الخبز المصنوع من الطحين الأبيض و الارز الأبيض. البطاطا سواء البطاطا البيضاء او البطاطا الحلوة. اللحوم و بدائلها: بحوم العجل و الخروف الطرية و الدواجن و الأسماك و البيض و الأجبان. الفواكه: الموز و معظم الفواكة المقشرة. الدهون: الزبدة و تتبيلات السلطات و الزيوت النباتية. الشوربات: مرق اللحم و شوربة الأرز و شوربة الشعيرية. طريقة عمل دقيق خالي من الجلوتين. الخضراوات المطبوخة جيدا عدا الملفوف واليقطين و الخيار و الكوسا و الخس و الذرة بالاضافة الى الخضراوات التي تحتوي على بذور بشكل عام. نظام غذائي خال من الغلوتين الجلوتين هو بروتين موجود في منتجات الحبوب مثل الخبز والمعكرونة. يمكن لهذا البروتين أن يضر بالأمعاء لدى الأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين. اكلات تريح القولون بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية أو عدم تحمل الجلوتين يعانون أيضًا من متلازمة القولون العصبي. في مثل هذه الحالات، قد يقلل النظام الغذائي الخالي من الغلوتين الأعراض. بالتالي تتضمن الأطعمة الخالية من الغلوتين: الفواكة بأنواعها.
يعترف خبراء التغذية أن البرغل باعتباره كربوهيدرات يوفر مستويات عالية من الطاقة ، وبالتالي فإن تناول قمح البرغل لن يوفر اندفاعًا سريعًا للسكر ومن ثم انخفاض في الطاقة". "حبوب القمح الكاملة مثل البرغل ستجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول وتوفر طاقة مستدامة. مواضيع ذات صلة: ما هي الكربوهيدرات و ماهي الفوائد و الآثار الجانبية لها كم تحتاج من الكربوهيدرات كل يوم؟ هل البرغل منخفض الكربوهيدرات وكم عدد الكربوهيدرات الموجودة في البرغل؟ تقول أخصائية التغذية "جين كلارك" أن البرغل يحتوي على نسبة منخفضة من الكربوهيدرات: "إن البرغل هو أحد أقل الحبوب الكاملة التي يمكنك الحصول عليها من الكربوهيدرات" ، كما أنه في 100 جرام من البرغل الجاف ، هناك ما يقرب من 76 جرامًا من إجمالي الكربوهيدرات. " وتضيف: "إن البرغل هو بالتالي غذاء رائع لتناوله في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لأنه مغذي للغاية". كما توافق أخصائية التغذية العلاجية سوزي على أن البرغل "جيد بالنسبة لخطة غذائية منخفضة الكربوهيدرات بشكل معتدل" ، على الرغم من أنها ذكرت أن الحبوب الكاملة لن تعمل على نظام كيتو الغذائي. ما هي بذور التيف ؟ و هل هي مناسبة لحمية الكيتو ؟ | من المصدر. نظرًا لأن هيئة الأغذية تضع حدًا صارمًا للغاية على تناول الكربوهيدرات ، فإن البرغل سيشغل غالبية حصتك اليومية.
الشوفان بطبيعته لا يحتوي على الجلوتين ولكن المطاحن والمصانع التي تقوم بطحنه وتعبئته هي نفسها الخاصة بالقمح، لذلك لابد من الحرص على استهلاك الشوفان المحدد عليه عبارة خالي من الجلوتين. الفرق بين مرض السيلياك وحساسية القمح وعدم تحمل الجلوتين: كثيرا ما يتم الخلط بين هذه الأنواع المختلفة من الأمراض: السيلياك، حساسية القمح وعدم تحمل الجلوتين، وعلى المصاب بالسيلياك فهم الفرق بينها جيدا لكي لا يقع في المغالطات. السيلياك هو مرض يهاجم فيه الجهاز المناعي الجسم عند تناول أكل به جلوتين. تصنف حساسية القمح على أنها حساسية طعام وهي نفسها التي تحدث نتيجة تناول بعض أنواع الأطعمة الأخرى مثل البيض والفراولة. حساسية القمح رد فعل تحسسي ناتج عن استهلاك جميع البروتينات المتواجدة في القمح وليس الجلوتين فقط، تحدث بعد مدة زمنية قصيرة من تناول الطعام و يمكن الشفاء التام منها بعد فترة من الزمن. عدم تحمل الجلوتين أو حساسية الجلوتين الغير سيلياكية تتشابه أعراض الإصابة به مع السيلياك ولكن دون حدوث تلف في الأهداب ودون وجود الأجسام المضادة الدالة على رد فعل مناعي كما هو الحال في حالة الإصابة بالسيليك. جدول يوضح أهم الفروقات بين السيلياك، حساسية القمح وعدم تحمل الجلوتين: إرشادات هامة للمصابين بالسيلياك حول الوقاية و النظام الغذائي الخالي من الجلوتين: في بداية التشخيص يمر أغلب المصابين بمرحلة مليئة بالارتباك والخوف خاصة فيما يخص الحمية الخالية من الجلوتين، خوفا من عدم اتباع الارشادات بالشكل الصحيح.
في السنوات الأخيرة ارتفعت معدلات الإصابة بالسمنة حول العالم بطريقة ملحوظة حيث زادت بثلاثة أضعاف، حتى وصلت نسبة المصابين بالسمنة إلى 13% من البالغين حول العالم. لذلك تعتبر السمنة من أمراض العصر الخطيرة جدًا، حيث أن أضرارها تتخطى المشاكل المتعارف عليها من صعوبة في الحركة والتنفس، ولكن قد تصل أضرارها إلى الإصابة بالسرطان وعدم القدرة على الإنجاب بخلاف المشاكل النفسية والإجتماعية. وبسبب تلك الأمراض والمضاعفات الخطيرة للسمنة يسعى الأشخاص التي ترغب في الحفاظ على صحتها والبدء في اتباع نمط حياة صحي بالبحث عن نظام وحمية غذائية تناسبهم من بين أنواع الحميات الغذائية المتنوعة، ولكن قد يصيبهم بعض الحيرة بسبب كثرة عدد الحميات وتعدد أنواعها واختلافها. أنواع الحميات الغذائية الصحية لذلك سنقوم في السطور التالية بعرض أهم وأشهر الحميات الغذائية الصحية، ولكن قبل البدء في عرضهم عليك التذكر جيدًا أن التغذية المتوازنة والنشاط البدني هما السبيل الأسلم والأفضل لفقد الوزن والمحافظة على الصحة بشكل عام. 1)حمية الكيتو تعتبر حمية الكيتو من أشهر الحميات الغذائية حاليًا ونسمع عن الكثير من الأشخاص التي تتبع هذا النظام الغذائي.
حيث إن الدهون تسبب مشاكل كبيرة في القولون بالإضافة إلى أنها تحتوي على سعرات حرارية كبيرة، خضار مسلوق ويتوقف نوع الخضار حسب المريض. فهناك أنواع من الخضار تساعد المريض ولا تسبب له أي تشنجات أو تقلصات وهناك أنواع أخرى تسبب له المشاكل. وهنا المريض هو الذي يحدد ذلك أن هناك أنواع متفق عليها أنها تسبب مشاكل للقولون لدى الجميع مثل الفاصوليا، البسلة، الكرنب، القرنبيط. في هذه الوجبة يمكن استبدال قطعة الدجاج بسمك مشوي أو قطعة لحم مسلوقة فجميعها أطعمة تحتوي على سعرات حرارية اقل كما انها لا تسبب مشاكل في القولون. وجبة العشاء يمكنك تناول في هذه الوجبة بياض بيضتان بدون صفار حيث إن الصفار سعراته الحرارية عالية، كما انه يسبب انتفاخ في البطن، علبة زبادي، كوب من اللبن الزبادي. أو اخذ ثمرتين من أي نوع من أنواع الفاكهة التي لا تحتوي على نسبة الألياف كبيرة لأن الألياف تسبب مشاكل للقولون مثل البطيخ والخوخ والمشمش كلها فواكه تؤثر على القولون. يمكنك تناول كوب من النعناع أو الينسون أو أي نوع من أنواع الأعشاب الطبيعية بدون سكر، حيث أنها تسهل في عملية الهضم، وتعمل على تنظيم حركة الأمعاء وبالتالي يحد من آلام القولون.
بالرغم من أن حبوب التيف تتم معالجتها بأدنى حد، إلا أنها مازالت غير مناسبة لنظام الكتيو الغذائي. و كما ذكرنا، فإن السبب الرئيسي في ذلك يرجع لإرتفاع مستويات الكربوهيدرات بها. بالإضافة لذلك، فإنها تحتوي على كمية عالية من الألياف، و هذا يسبب إنتفاخ البطن مع الإستخدام المتكرر.