وفقاً للروايات، فأصل كفتة داوود باشا تركي، ظهرت أثناء حكم العثمانيين وبالأخص فى عهد الوالي العثماني "داوود باشا"، وكانت الكفتة هي أكثر وجبة يفضّلها ويطلب من الطهاة إعدادها باستمرار، فكان لا يملّ منها ويأكلها كل يوم. ومن هنا، نقدّم إليكم طريقة الشيف عبير الصّغير "abirz kitchen" الخاصّة لتحضير الوصفة المقادير: - 500 غرام لحم مفروم ملعقتان كبيرتان زيت ملعقة صغيرة ملح نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود ملعقة كبيرة أوريغانو ملعقتان كبيرتان بصل مبروش للصوص: ملعقتان كبيرتان زيت نصف بصلة مقطعة شرائح ثلاث ملاعق كبيرة معجون طماطم ملعقة كبيرة ملح ملعقة صغيرة بابريكا ملعقة صغيرة كمون ثلاث حبّات طماطم مبروشة (حبة صغيرة) ثلاث ملاعق كبيرة دبس رمان كوب ماء طريقة التّحضير - الخطوة 1: في وعاء نقوم بخلط اللّحم مع التتبيلة (زيت، ملح، فلفل أسود، أوريغانو، بصل) ثم نشكّل اللّحم كرات متوسّطة الحجم. - الخطوة 2: في مقلاة على النّار نقلي كرات اللّحم بالزّيت، بعد أن تستوي ننقلها إلى وعاء. سعر معجون الطماطم الفاسدة. وفي نفس القدر نقلي شرائح البصل بالزّيت قليلاً ثمّ نضيف معجون الطماطم والملح والبابريكا والكمّون ونقلّب. نضيف الطماطم ودبس الرمّان. نقلب قليلاً ونضيف الماء ونتركها على نار خفيفة تتسبك مع التقليب بين الحين والآخر.
طريقة التحضير في طنجرة وعلى نار هادئة يقلى اللحم مع ىالبصل، ثم تضاف الطماطم المطحونة، الجزر، القرع، البطاطا وحزمة الكزبرة كاملة مع الحمص. تقلب كل المكونات وتضاف عليها التوابل والملح، ثم تغمر بالماء الساخن وتترك على نار متوسطة حوالي 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم. تسحب حزمة الكزبرة، ويضاف معجون الطماطم مع التحريك الجيد، ثم تضاف الشعيرية مع الاستمرار بالتحريك لدقيقة واحدة وتسحب الطنجرة من النار. للحصول على المذاق اللاذع يمكن إضافة قرن من الفلفل الحار. يجب الانتظار على الأقل نصف ساعة حتى تنتفخ الشعيرية بعد أن تنقع جيدا في المرق، ثم تقدم ساخنة. يمكن تقديمها مع شرائح الليمون ونثر بعض الكزبرةالمفرومة عليها. شوربة الشعيرية سهلة وسريعة التحضير (شوربة بيضاء) المكونات 200 غ شعيرية. 500 غ من الدجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم. بصلة كبيرة مفرومة. حبة بطاطا كبيرة مقشرة. حبة قرع متوسطة (كوسة). فنجان حمص منقوع. سعر معجون الطماطم للمذاكره. حزمة بقدونس منظفة مربوطة. ملعقتان زيبن زيتون (أو زبدة). توابل ( فلفل أسود، قرفة). ملح. في قدر وعلى نار متوسطة يقلّى الدجاج في زيت الزيتون، ثم يضاف البصل مع الاستمرار بالتقليب لمدة 5 دقائق. يضاف القرع والبطاطا مع الحمص وحزمة القدونس كاملة.
المصدر: وكالة الانباء العراقية.
قول بالحمص فول بالصلصة طريقة التحضير: نضع فص ثوم مفروم على 4 معالق زيت، على نار هادئة مع تقليبه،ثم وضعه 1 طماطم مبشورة أو معصورة ونص كوب ماء سخنة، ورشة فلفل اسود وملح وكمون وتنقليبهم حتى تغلي، ثم نضعهم على الفول، ونهدء النار ونتركها قليلًا، ويقدم للطعام. فول بالصلصة
الفراولة بين 4 جنيهات و5. 5 جنيه، بزيادة 50 قرشا. الموز البلدي بين 5 و8 جنيهات. الخوخ البلدي العريشي بين 10 جنيهات و20 جنيها. البطيخ (4 – 6 كيلو) بين 16 و 24 جنيها.
٢- المعدات والادوات:- لكي يتم انتاج وجبات البرجر بجودة عالية فلابد من الاعتماد على ٢ شواية لحم برجر حديثة الصنع، ايضصا يجب توفير ٢ مقلاة بطاطس بالاضافة الى فريزر لحفظ لحم البرجر وثلاجة عرض لحفظ وعرض المياه والمشروبات الغازية وبخلاف ذلك يحتاج المحل الى عدد ٢ مكيف هواء. هذا وتبلغ التكلفة الاجمالية لشراء المعدات اللازمة حوالي ١٨،٥٠٠ ريال. ملاحظة: المعدات هى اصول ثابته يتم شرائها لمرة واحدة ولكنها معرضة للاهلاك بسبب كثرة العمل والتشغيل، وتقدر قيمة الاهلاك في المعدات المطلوبة لمشروع مطعم برجر بـ ١٠٪ سنويًا. منيو برجر مشوي بي ون( الوجبات + الاسعار + الفروع ) - منيو مطاعم السعودية. ٣- الاثاث:- ٤- اصول اخرى:- يحتاج المشروع الى لوحة كبيرة يتم تعليقها على واجهة المحل لتوضح ان هذا المكان هو مشروع مطعم برجر وبالتالي يقبل عليه الزبائن الراغبين في تناول البرجر،هذه اللوحة قد تكلف مبلغ ٣ الاف ريال، ايضًا يحتاج المشروع الى بعض الديكورات الداخلية وقد تبلغ قيمتها ٢٠ الف ريال مع العلم انه يمكن الاقتصاد في هذا المبلغ. اجمالي الاصول الثابتة:- ج- مصروفات التأسيس:- رأس المال المستثمر:- راس المال المستثمر هو اجمالى قيمة راس المال العامل بالاضافه الى الاصول طويلة الاجل ومصروفات التأسيس.
حجم الطلب وسهولة إنتاجها تضمن بمرور الوقت ، توليد تدفق نقدي موثوق. مع التخطيط والبحث الصحيح فإن مطعم برجر يمكن أن يكون مشروعًا مجزيًا للغاية. Burger & steak برجر و ستيك - مطعم وجبات سريعة في Buraidah. أبدأ الآن. إطلب دراسة جدوى مشروع مطعم برجر. محتوى دراسة الجدوى التفصيلية الدراسة الأوٌلية تتضمن: الملخص التنفيذي خطة عمل المنشأة فريق العمل تجهيزات ومستلزمات التشغيل استراتيجية المبيعات والتسويق تكاليف التأسيس والايراد المتوقع تحليل مالي للسنة المالية الاولى ريال سعودي اطلب الدراسة بيانات عالية الجودة وإحصاءات محدثة بتاريخ طلبك الدراسة الادارية الدراسة التسويقية الدراسة الفنية الدراسة المالية تحليل مالي لخمس سنوات بينات اقتصادية مفصلة في اكثر من + 45 صفحة توصيات فريق البحث اختر بين اللغة العربية والانجليزية اطلب الدراسة
•برقر كرسبي BS, الخبزة هشة وخفيفة، الدجاج نحيف ومستوي صح ومقرمش، والصوص موزون لا قليل ولا كثير والخس طازج •بطاطس بالجبنة، بطاطسهم لذيذ والجبن زين وكثير محشوم -لكن مره جاني بجبنة غير اللي بالصورة وكانت دون المستوى-. •الصوص الحار بطل فيه لذعة هلابينو طلبي كان عن طريق تطبيق تويو التطبيق رائع والتوصيل سريع، لكن فيه فرق بالسعر استلموا من المحل مباشرة ارخص.
الخصوم وحقوق الملكية:- قائمة الدخل المتوقع للسنة الاولي:- (لتكبير الصورة قم بالضغط عليها او فتحها في صفحة مستقلة) من قائمة الدخل السابقة نجد ان ارباح المشروع تكون بالسالب في اول ٦ اشهر ومن ثم تتحول بالموجب ولكن بمقدار ضئيل في الستة اشهر الاخري، وفي النهائية نجد ان صافي الربح الذي يحققة المشروع في العام الاول هو ١،٧٧٧ ريال، وهو بكل تأكيد مبلغ بسيط جدًا وغير مرضي ولكن لا تنسي ان هذا هو عام التأسيس وفيه تكون المصاريف كثيرة والمبيعات قليلة، كذلك لا ننسي ان صاحب المشروع يحصل علي راتب شهري يقدر بـ ٢٠٠٠ ريال بصفته مدير للمشروع وهو مبلغ بسيط يمكنه ان يساعدة علي تحسين معيشته الي ان ينتهي العام الاول. قائمة الدخل المتوقع لخمس سنوات:- من قائمة الدخل السابقة نجد ان الربح قد زاد في السنة الثانية ليصبح ٢٧،٧١٣ ريال وهى بكل تأكيد زيادة ملحوظة مقارنة بالنسة الاولى حيث زادت الطاقة الانتاجية وكذلك المبيعات، ايضًا في السنة الثالثة تزيد الارباح بمقدار جيد لتصبح ٣٥ الف ريال، وفي العام الرابع تزيد لتصبح ٤٢ ريال وفي العام الخامس والاخير للمشروع تزيد الارباح الصافية لتصل الي ٤٩،٥٠٠ الف ريال وهو بكل تأكيد مبلغ رائع.