وازدادت بين العاملين اضطرابات الدورة الدموية، و اضطرابات النوم ، والهضم، وازدادت معدلات التدخين وتناول الكحوليات والمخدرات. التعديل والتكيف تتغير الساعة البيولوجية في جسم الإنسان تباعاً لظروف إقامته، كما إنها تعدل من نفسها وفقاً لظروف كل بلد، وكذلك وفقاً للدورة الخاصة بحرارة جسم الإنسان. فعلى سبيل المثال إذا سافر الإنسان إلى بلاد بعيدة على متن سفينة؛ فإن ساعة جسمه البيولوجية تعدل نفسها ليتوافق جسم الإنسان مع البلد الذاهب إليها، وهذا التعديل يسير ببطء وروية حتى يتكيف الجسم مع الوضع الجديد، لكن إذا ما سافر أحدهم عن طريق الطائرة مثلاً فإن اضطراباً يحدث له ويستمر معه بضعة أيام حتى تستطيع ساعته البيولوجية ضبط إيقاعها مرة أخرى بما يتلاءم مع الظروف الجديدة. اقرأ أيضًا: ما هو الطاعون؟ هرمون الميلاتونين من السهل جداً ضبط الساعة البيولوجية للإنسان بواسطة ضوء الشمس، حيث أن الله تعالى خلق الليل والنهار وجعل النهار للعمل والنشاط والليل للراحة والاسترخاء. ولذلك فضوء النهار يؤثر على الغدة الصنوبرية الموجودة بالمخ فتفرز هرمون "الميلاتونين" الذي يتولى ضبط هذه الساعة التي تقوم بدورها بضبط وظائف الجسم المختلفة لتعمل بكل طاقتها.
بقدر ما نحتاج إلى إيلاء اهتمام كافٍ لتناول الطعام وممارسة الرياضة، فإننا بحاجة إلى ضبط إيقاعنا الداخلي. وقد تولت الساعة البيولوجية هذه المهمة الشاقة، حيث تعمل كبوصلة لتنظيم وظائفنا الحيوية، التي تتبع إيقاعات الطبيعة، ومنها النوم والاستيقاظ في وقت محدد كل يوم، إضافًة إلى وظائف أخرى سنتعرف عليها في مقالنا التالي "الساعة البيولوجية في جسم الإنسان"، دورها السحري في تنظيم حياتنا، العوامل المؤثرة على نشاطها والأسباب التي تؤدي إلى اضطرابها. ما هي الساعة البيولوجية؟ تعد الساعة البيولوجية في الجسم البشري من أكثر الاكتشافات إثارة للاهتمام والغرابة، تم التوصل إليها خلال القرن الماضي. فساعة الجسم هذه هي عملية بيولوجية، وإيقاع يومي مسؤولة عن أنشطة أجزاء الجسم خلال الـ 24 ساعة، أي خلال يوم كامل متضمنًا دورة الليل والنهار. ولكي نكون دقيقين، لا يوجد شيء اسمه الساعة البيولوجية أو الساعة الداخلية. بدلاً من ذلك، كل خلية لها مؤقتها الخاص، والتي تعتمد عليه عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الخلية. ولكن نظرًا لأن الجسم يجب أن يعمل ككل، فإن هذه المليارات من الساعات تتم مزامنتها والتحكم فيها بواسطة مركز تحكم مشترك بحجم حبة البازلاء ويسمى نواة suprachiasmatic أو SCN.
في النهاية من المهم أن تتذكري أن الإيقاعات البيولوجية تعمل على حمايتك، وتجعلك شخصًا أكثر إنتاجية في الصباح وبداية المساء. فعندما تكون الإيقاعات البيولوجية متناغمة، سيكون لديك أكبر قدر من الكفاءة والشعور الجيد في حياتك اليومية. المصادر كل شيء عن الساعة البيولوجية للجسم- موقع iribnews ما هي الساعة البيولوجية للجسم وما علاقتها بالأمراض المختلفة؟- موقع seebmagazine ماذا تقول ساعة جسمك عن الإيقاع البيولوجي لجسمك؟ – موقع eghtesadonline الساعة الداخلية- موقع betten
[٤] كيفية ضبط ساعتك البيولوجية يمكن إعادة ضبط الساعة البيولوجية في الجسم من خلال الحصول على علاجات اضطرابات النظم البيولوجية والتي تعتمد على السبب الأساسي، وقد لا تحتاج بعض الاضطرابات إلى العلاج نظرًا لانها مؤقتة مثل أعراض اضطراب الرحلات الجوية الطويلة، ومن المهم وصف الاعراض التي يعاني منها المريض للطبيب مثل التعب أو انخفاض الحدة العقلية أو الاكتئاب للتمكن من تقديم العلاج المناسب وتقديم اقتراحات بشأن نمط الحياة. ومن ناحية أخرى يساعد فهم اضطرابات الإيقاع البيولوجي في تحديد الأوقات التي يجب التعامل فيها مع انخفاضات الطاقة ومشاعر النعاس أثناء النهار، وتشمل أهم الخطوات للتمكن من إعادة ضبط الساعة البيولوجية كل مما يلي: [١] تجنب تناول المواد التي تؤثر على النوم قبل النوم مباشرة مثل الكافيين والكحول والنيكوتين. شرب مشروبات باردة جدًا مثل الشاي المثلج أو الماء. الحفاظ على جدول نوم منتظم. المشي السريع بالخارج خلال ساعات النهار. أخذ قيلولة قصيرة من 10 - 15 دقيقة خلال النهار. تشغيل المزيد من الأضواء داخل المنزل خلال النهار وإطفاء الأنوار ليلاً لتعزيز الشعور بالنعاس. مَعّلُومَة يعد الأشخاص الذين يعملون بنظام المناوبات في الوظائف ذات الصلة بالخدمات من أكثر الأشخاص عرضة لاضطرابات النوم نظرًا لأنهم يحصلون على أقل من ست ساعات من النوم كل ليلة، وتشمل هذه الوظائف كل من عمال الرعاية الصحية، والسائقين والطيارين وغيرهم ممن يوفرون وسائل النقل، ومحضروا الطعام والخوادم، وضباط الشرطة، ورجال الإطفاء، لذلك فإن الأشخاص الذين يعملون خلال هذه الساعات يكونون أكثر عرضة لارتكاب الأخطاء، فعلى سبيل المثال، وقعت كارثة تشيرنوبل بسبب خطأ ارتكبه شخص كان يعمل في نوبة مسائية، إذ أن الجسم مصمم للنوم في الليل والاستيقاظ والعمل في النهار.
الساعة 7 – 9 صباحا فذلك ميعاد إمتصاص الغذاء فى الأمعاء الدقيقة فيجب أن يتم تناول وجبة الإفطار فى هذا الوقت. أما المرضى الذين يعانون من الإنيميا ونقص الهيموجلوبين فى الدم فيجب أن يتناولوا وجبة الإفطار قبل الساعة 6. 30 صباحا أما من يرغب فى المحافظة على سلامة جسمه وعقله يجب أن يتناول وجبة إفطاره قبل الساعة 7. 30 صباحا والأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار وتعودوا على ذلك يجب أن يغيروا عاداتهم لأن ذلك من أهم أسباب اضطراب وظائف الكبد والجهاز الهضمي. والتأخر فى تناول وجبة الإفطار حتى الساعة 9 – 10 صباحا أفضل من عدم تناولها على الإطلاق. من منتصف الليل – 4 صباحا هو الوقت الذى ينتج فيه النخاع العظمى خلايا الدم لذلك يجب أن ننام مبكرا … وننام جيدا وبعمق. إن النوم المتأخر والإستيقاظ المتأخر يعملان على تعطيل الجسم من التخلص من السموم
الساعة 7 – 9 صباحا فذلك ميعاد إمتصاص الغذاء فى الأمعاء الدقيقة فيجب أن يتم تناول وجبة الإفطار فى هذا الوقت. أما المرضى الذين يعانون من الإنيميا ونقص الهيموجلوبين فى الدم فيجب أن يتناولوا وجبة الإفطار قبل الساعة 6. 30 صباحا أما من يرغب فى المحافظة على سلامة جسمه وعقله يجب أن يتناول وجبة إفطاره قبل الساعة 7. 30 صباحا والأشخاص الذين لا يتناولون وجبة الإفطار وتعودوا على ذلك يجب أن يغيروا عاداتهم لأن ذلك من أهم أسباب اضطراب وظائف الكبد والجهاز الهضمي. والتأخر فى تناول وجبة الإفطار حتى الساعة 9 – 10 صباحا أفضل من عدم تناولها على الإطلاق. من منتصف الليل – 4 صباحا هو الوقت الذى ينتج فيه النخاع العظمى خلايا الدم لذلك يجب أن ننام مبكرا... وننام جيدا وبعمق. إن النوم المتأخر والإستيقاظ المتأخر يعملان على تعطيل الجسم من التخلص من السمو م دة به... hgshui hgfdg, [di g[sl hgYkshk hgfdg, [di hgshui
CP204 آلة الصيانة الوقائية للإسبريسو تغطي هذه الفئة التعامل الأساسي مع صيانة المعدات، استكشاف الأخطاء وإصلاحها، والتعرف عند الحاجة إلى مكالمات الخدمة. يتم تدريس الطلاب للتعرف على الأدوات الأساسية والبنود استبدال العادية على آلات اسبريسو المشتركة. EXM_BW2: باريستا المستوى 2 الامتحان الكتابي EXM_BP2: باريستا المستوى 2 الامتحان العملي
باريستا المستوى الثانى يشمل الفئات التالية: CP201 طاحون، جرعات، كبس، استخراج هذه الفئه تسمح باريستا المستوى المتوسط دراسة تقنيات متعمقة لاستخدام نوعين مختلفين من المطاحن اسبريسو، مع ممارسة إضافية في الجرعات، و الكبس، وتقييم الاستخراج. سوف يكون على مدربين ومديري باريستا SCAA توجيهم من خلال الأنشطة الصفية، والتي تشمل اختبار وتذوق تأثير وتأثير الجرعات الوزن والتوزيع، وتسوية على الطلقات اسبريسو. دورة باريستا جدة و الرياض. CP202 إسبريسو و كفاءة البار و كيفيه سير العمل تم تصميم هذه الفئة للاستفادة من مهارات باريستا لتحسين الكفاءة، وهو عنصر حاسم لتحقيق التوازن بين خدمة العملاء مع التميز في الجودة. يتعلم الطلاب التقنيات تحت إشراف وتدريب المدربين SCAA لزيادة سرعة إنتاج المشروبات، وضمان مراقبة الجودة من خلال زيادة الاهتمام بالتفاصيل، وإدارة المحطة المشغول التى مازالت نظيفة. CP203 أساسيات الحليب و الممارسات الفنية للاتية تركز هذة االدورة على فن اللاتيني، وهو تقنية فعالة للغاية للفت انتباه العملاء وإعداد المشروبات ذات جودة عالية في وقت واحد. بعد محاضرة قصيرة عن عناصر الحليب وبدائل الحليب، سيوفر المدربون SCAA التدريب العملي والتدريب على التصاميم الأساسية لفن اللاتية، وتوفير استراتيجيات الممارسة لإتقان تقنيات فن اللاتية.
دورة تدريبية لصناع القهوة المحترف في جدة دورة تدريبية لصانعي القهوة انطلاقًا من مقهى صغير، نحرص بكل بساطة على توفير المثالية، بدءًا من الكابتشينو واللاتيه إلى توفير خدمة كاملة تشمل تدريب صانعي القهوة، وتقديم الخدمات والاستشارات الخاصة بإدارة المقاهي، وأساسيات الملصقات الخاصة بنا، بالإضافة إلى خدمات تقديم الطعام في مناسبتك. التفاني في إعداد القهوة يتطلَّب الفهم الجيد لصناعة القهوة، بما في ذلك أساسيات الإنتاج والتحميص والتخمير، وكذلك طريقة صنعها، ومعرفتها معرفة متعمّقة بالخطوات المهمة للغاية اللازمة لضمان إعداد القهوة بشكلٍ صحيح. كما أن معرفة رحلة حبوب القهوة من المزارع إلى الكوب، وجوانب الحياة النباتية والهندسة الزراعية والكيمياء والفيزياء، وعملية الإنتاج المعقَّدة التي تُفضي إلى الإسبريسو المثالي؛ هذه المعرفة تساعدك في أن تصبح صانع قهوة محترفًا. دورة باريستا جدة بلاك بورد. ويتطلَّب وصولك إلى مستوى صانع القهوة المحترف الشغف بعملك، وتمتُّعك بتقديم أفضل تجربة للآخرين. إضافة إلى ذلك ستحتاج إلى المعرفة والمهارة والشغف بفن الاسبريسو، وفن إعداد اللاتيه والكابتشينو والماكياتو الممتازين دائمًا، وهو أمر ضروري لكل صانع قهوة.