مشاركة الوصفة المقادير - ½ كيلو دقيق - 2 معلقة كبيرة زيت زيتون - 1 معلقة صغيرة ملح مقادير الحشو - ½ كيلو سبانخ مفروم - 1 كوب جبن فيتا - 2 بصل مبشور - 2 بيض مخفوق (للوجة) الطريقة لتحضير العجينة: في وعاء أخلطي الدقيق والملح. أضيفي الماء تدريجياً واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. قسمي العجينة إلى 5 كرات ثم غطيها واتركيها جانباً حتى ترتاح. لتحضير الحشوة: في وعاء ثاني ضعي السبانخ والبصل والفلفل الأحمر والجبن. قلبي المكونات حتى تتداخل. افردي كرات العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق حتى تصبح العجينة رقيقة جداً وشفافة. فطيرة السبانخ التركية تقترب من. ضعي طبقة واحدة من العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم وزعي على وجهها مزيج السبانخ. ضعي فوق الحشوة في الصينية طبقة ثانية من العجين. كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية على أن تنتهي بطبقة من العجين. ادهني وجه العجين بالبيض المخفوق ثم ادخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج ويتحمر وجهها.
البرك بالجلاش 40دقيقة تكفي لـ 8 أشخاص ثلاثة أعواد من البصل الأخضر، مشرحة. 160غرام من السبانخ صغيرة الحجم، مغسول. 175غرام من جبنة الريكوتا. 25غرام من جبنة الشيدر. 270غرام من رقائق عجين الفيلو. يحمي الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180درجة مئوية ويوضع ورق الزبدة في الصينية يسخن الزيت في وعاء للقلي ويضاف البصل الأخضر ويقلب حتى يصبح طرياً. يشال البصل من الزيت ويوضع في وعاء آخر. يضاف السبانخ إلى الزيت ويقلب قليلاً حتى يذبل. تصفى السبانخ من السوائل في مصفاة مع الضغط عليه للتخلص من جميع السوائل الموجودة فيه. يخلط السبانخ، مع الريكوتا، والشيدر في وعاء البصل الأخضر وتحرك المكونات جيدًا حتى تمتزج، ثم يصاف الفلفل. يقطع العجين كل رقاقة من الفيلو إلى نصفين مربعة الشكل. توضع كل 3 من المربعات فوق بعضها البعض تغطى بقية رقائق الفيلو بقطعة قماش رطبة حتى لا تنشف وتجف بسرعة وتصبح هشة غير صالح للاستعمال. يدهن وجه المربعات بالزيت ثم يوضع ربع خليط الريكوتا مع السبانخ المجهز في الوسط. تطوى أطراف العجين فوق الحشوة وتقفل من أعلى مع بعض حتى تقفل جيدًا ولا تفتح. تكررنفس الخطوات لتحضير بقية الفطائر الأخرى. فطيرة السبانخ التركية تهبط. ترتب البرك في صينية الفرن وتدهن بالزيت.
طريقة تحضير فطائر السبانخ التركية سخني الفرن عند 180 درجة مئوية. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق والملح، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة. قسمي العجينة إلى خمس كرات، ثم غطيها واتركيها جانبًا 15 – 20 دقيقة حتى ترتاح. في وعاء آخر، ضعي السبانخ والبصل والجبن، ثم قلبي المكونات جيدًا. افردي كرات العجينة على سطح صلب، حتى تصبح العجينة رقيقة وشفافة. ضعي طبقة واحدة من العجينة في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت، ثم وزعي على وجهها مزيج السبانخ. ضعي فوق الحشوة في طبقة ثانية من العجينة، وكرري الخطوات السابقة حتى تنتهي من الكمية كلها. ادهني وجه العجينة بالبيض المخفوق ورشي السمسم، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى تنضج ويتحمر وجهها. أخرجي فطائر السبانخ من الفرن، واتركيها تهدأ ثم قدميها. فطيرة السبانخ التركية - صحة وهنا. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
8. ماهي فوائد البطيخ للحامل: يحتوي البطيخ على فوائد كثيرة تجعله من أهم الأغذية المرتبطة بالحمل, فهو مصدر جيد لفيتامين أ و ج و ب6 والبوتاسيوم والماغنيسيوم, وهو أيضا منخفض السعرات الحرارية, ومحتواه كبير من المياه, والسكريات الموجودة به تساعدك على التخلص من الغثيان وجفاف الحلق. وكانت قد نشرت دراسة في المجلة الدولية لأمراض النساء والتوليد, قد وجدت أن الليكوبين الموجود بالبطيخ يعمل على خفض حالات تسمم الحمل بنسبة 50%. 9. فوائد البطيخ للكلى | البوابة. ماهي فوائد البطيخ لمرضى السكر: من المفترض أنه يجب على مرضى السكر خفض تناولهم للسكر, وبترتيب على هذا أنه يحدث انخفاض للطاقة, ولذلك فإن البطيخ يعتبر بديلا جيدا حيث يمكن أن يمنحك الطاقة بجانب أنه منخفض السعرات الحرارية, كما أن الفيتامينات والمعادن الموجودة بالبطيخ مثل البوتاسيوم والماغنيسيوم تعمل على مساعدة الجسم على إفراز الأنسولين. أيضا الأرجنين الموجود بالبطيخ يعمل على نشاط الأنسولين. فوائد البطيخ الاحمر للبشرة 1- تناغم لون البشرة: واحدة من فوائد البطيخ المعروفة هو قدرته على تغيير مظهر البشرة نحو الأفضل. لذلك، بإمكانك إما تدليك بشرتك بشريحة من البطيخ أو امزجيها مع كمية قليلة من العسل للحصول على نتائج أفضل.
كما يمتاز البطيخ بفوائد عامة للجسم منها: الوقاية من السرطان وامراض القلب بسبب احتوائه على مادة الليكوبين المضادة للاكسدة. تساعد مادة الليكوبين ايضا في البطيخ، في الحفاظ على صحة العظام وتقوية المفاصل والتخلص من الامها، اذ يعمل الليكوبين على امتصاص البوتاسيوم والكالسيوم وتثبيته في العظام. البطيخ فعال في خفض ضغط الدم المرتفع كونه يحتوي على مادتي المنغنيز والبوتاسيوم اللتين تساعدان على خفض ضغط الدم ومنع تصلب الشرايين. ينصح بتناول البطيخ خلال فترة الصيف وارتفاع درجات الحرارة بسبب محتواه من الفيتامينات التي تعزز نشاط الجسم وطاقته. البطيخ ممتاز في الحفاظ على شبكية العين من التلق وتقوية النظر كونه غني ب فيتامين أ. البطيخ غذاء مهم للمرأة الحامل وهو يسهم في التخلص من الغثيان الصباحي ويحمي من تسمم الحمل. يعد البطيخ من الاطعمة المناسبة لمرضى السكري كون المغنيسيوم فيه يحفظ على انتاج الانسولين. يعزز البطيخ صحة البشرة ويحد من علامات التقدم بالعمر والشيخوخة بسبب احتوائه على كمية كبيرة من الفيتامينات. يساعد البطيخ على انقاص الوزن والتخسيس كونه يخفض من السعرات الحرارية في الجسم ويقلل نسبة الدهون المتراكمة فيه.
[٣] الوقاية من السرطان يُعدّ الحبحب مصدراً ممتازاً لمُضادات الأكسدة؛ بما في ذلك فيتامين ج؛ حيث يمكن للحبحب أن يساعد على مكافحة تكوين الجذور الحرّة التي تُسبّب السرطان، إضافةً إلى احتوائه على الليكوبين الذي رُبِط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان البروستاتا في العديد من الدراسات. [٣] التقليل من الالتهابات ترتبط الالتهابات بالعديد من الأمراض المُزمنة؛ إذ إنّها تُعدّ المُسبّب الرئيسي لها، ويمكن للحبحب أن يساعد على التقليل من الالتهاب والضرر التأكسدي؛ وذلك لأنّه غنيٌّ بمُضادات الأكسدة المُضادة للالتهابات؛ مثل فيتامين ج والليكوبين؛ حيث يساهم اللايكوبين في تعزيز صحة الدماغ، والمساعدة على تأخير ظهور مرض ألزهايمر وتطوره، وفي إحدى الدراسات التي أُجريت على مجموعة من الناس التي أُعطيت عصير الطماطم الغنيّ باللايكوبين مع إضافة فيتامين ج، ووُجِد انخفاض في علامات الالتهاب، وارتفاع مُضادات الأكسدة. [١] المحافظة على صحة الجهاز الهضمي يمكن للحبحب أن يُحسّن الهضم ؛ فهو يحتوي على الكثير من الماء، وكمية صغيرة من الألياف، ويُعدّ كلاهما مهمّاً لإتمام عملية الهضم بطريقة سليمة؛ حيث يساهم الماء في الحفاظ على كفاءة حركة الجهاز الهضمي، بينما تمتلك الألياف دوراً في تعزيز حركة الأمعاء الطبيعية.