البطاطا الحلوة من أكثر الأطعمة التي يعشقها الكثير حول العالم، لطعمها الشهي ولاحتوائها على العديد من الفوائد الصحية، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، لذا سنوضح في السطور التالية طريقة عمل طاجن البطاطا في الفرن من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي. زمن التحضير: 35 دقيقة تكفي: 8 أشخاص مقادير عمل طاجن البطاطا في الفرن من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي: - 2 كيلو بطاطا مقطعة شرائح. - لتر من الحليب. - 4 ملاعق كبيرة دقيق. - 4 ملاعق زبدة. - كوب سكر. - كوب كريمة أو قشطة. طريقة تحضير طاجن البطاطا في الفرن من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي: 1- في وعاء متوسط الحجم يوضع بها شرائح البطاطا ويضاف نصف كوب من السكر وكوب من الماء وتوضع على النار. 2- تترك البطاطا على النار حتى تنضج جيدًا. 3- في وعاء آخر لعمل الكريمة، يضاف بها 4 معالق من الزبدة و4 معالق دقيق ويخفق جيدًا. 4- يضاف الحليب بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق جيدًا ثم يوضع ملعقة صغيرة من الفانيليا والقشطة. طريقة عمل البطاطا الحلوة بالفرن أو بدون فرن - يمي ليالينا. 5- يقلب الخليط جيدًا حتى يثقل قوام الخليط ويرفع من على النار. 6- تهرس البطاطا جيدًا ثم توضع في مقلاة مدهونة بالقليل من الزبدة. 7- يسكب على وش البطاطا الكريمة مع توزيعها جيدًا في جميع الجوانب.
Last updated أغسطس 22, 2016 حلوى البطاطا الحلوة حلوى البطاطا الحلوة طبق شهي ولذيذ، يتكون من قطع البطاطا الحلوة مع الزبدة، شرائح التفاح، السكر، الزنجبيل، الطحين، الفانيلا، وقشرة من العجين على شكل دوائر توضع فوق المزيج وتخبز بالفرن لتقدم وجبة رائعة ، وهذه الوصفة هي وصفة جيدة تختلف عن وصفة حلى البطاطا الحلوة التي قدمناها سابقا. مدة التحضير: مدة الطبخ: 10 دقائق الوقت الاجمالي: 10 دقائق المقادير 2 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة، مقطعة 5 كوب من التفاح، المقشر، المشرح 2 كوب من البطاطا الحلوة، مقشرة ومبشورة نصف كوب من السكر البني 3 ملعقة كبيرة من الزنجبيل، مفروم ناعم 2 ملعقة كبيرة من الطحين 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا النقي 1 صفيحة من العجين المقطع لدوائر صغيرة طريقة التحضير سخني الفرن على درجة حرارة 210°C، ادهني وعاء فرن ( 8 ×8 انش) بالقليل من الزيت الخفيف. حركي الزبدة، التفاح، البطاطا، السكر، الزنجبيل، الطحين، الفانيلا في وعاء، وانقليهم الى وعاء الفرن المحضر، وضعي فوقهم قطع العجين الدائرية اخبزي الطبق لــ 40 -45 دقيقة، حتى تحمر القشرة ( قطع العجين) وتنطلق الفقاقيع من المزيج، برديها لــ 10دقائق قبل التقديم.
مهلبية البطاطا الحلوة مهلبية البطاطا الحلوة وصفة سهلة وغنية بالفوائد الغذائية وبمكونات بسيطة مناسبة للأطفال وهي لذيذة جداً حتى سيحبها الكبار وسريعة ولا تحتاج جهد. مدة التحضير: 10 دقائق مدة الطبخ: 20 دقائق الوقت الاجمالي: 30 دقائق المقادير كيلو ونصف بطاطا حلوة مسلوقة لتر ونصف حليب سائل ٣ ملاعق نشاء ٣ أرباع كوب سكر ٢ ملعقة فانيليا للتزيين: حسب المتوفر جوز هند-لوز-فستق حلبي طريقة التحضير في وعاء نضع كلاً من الحليب والسكر والنشاء والفانيليا ونخفقهم بالبليندر جيداً. ثم نضيف البطاطا الحلوة المسلوقة بالتدريج مع الخفق حتى ينعم القوام تماماً. ثم نضعهم في طنجرة ونرفعهم على النار ونغليهم مع التحريك المستمر حتى يشتد القوام. طريقه عمل البطاطا الحلوه. بعدها نفرغهم في الأكواب ونتركهم يبردوا تماماً. ثم ندخلهم البراد ليبردوا تماماً قبل التقديم وعند التقديم نزينهم بالمكسرات حسب المتوفر وصحة وهنا.
يمكن تزيين قطع البطاطا بكريم أو الشوكولاتة. كيكة البطاطا الحلوة المكوّنات كوب ونصف من الدقيق. كوب من البطاطا الحلوة مشوية ثمّ مهروسة جيداً. كوب ونصف من السكر. ثلث كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الزبدة المذابة. نصف كوب من اللبن الزبادي. رشّة من القرفة المطحونة. رشّة من القرنفل المطحون. ملعقة صغيرة من بيكاربونات الصوديوم. ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر. ملعقتان صغيرتان من الفانيلا. الوجه كوب من الجوز المفروم. خمسون غراماً من الزبدة. ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر. التغليفة البيضاء مئة وخمسون غراماً من الجبن الكريمي. علبة صغيرة (90 غراماً) من حليب مكثّف محلى. ملعقتان كبيرتان من سكر بودرة. للتزيين صلصة شوكولاتة جاهزة. صلصة توفي جاهزة. لتحضير الوجه: نذيب الزبدة في قدر، ثمّ نضع الجوز والسكر ونحمص الخليط، ونتركه حتى يبرد إلى حين التقديم. لتحضير التغليفة البيضاء: نضع جبن الكريم مع الحليب المكثف المحلى والسكر البودرة في الخلاط الكهربائي. نخلط المكونات جيداً ثمّ نضع الخليط في الثلاجة إلى حين التزيين. طريقة عمل البطاطا فى الخلاط بالكريم كراميل - YouTube. نضع الدقيق مع البايكنغ باودر، وبيكربونات الصوديوم، والقرفة، والقرنفل، وجوزة الطيب، في وعاء، ونترك المكونات جانباً.