أدخلي الصنية الفرن حتى ينضج المعمول ويتحول لونه غلى اللون الذهبي. كرري الخطوة السابقة مع كل كمية المعمول الموجودة. أحضري أطباق التقديم ووزعيه فيه مع تزيينه برشات من سكر البودرة ويكون جاهز ويقدم. طريقة عمل معمول التمر البسيط بالبيت مكونات عمل معمول التمر البسيط عدد2 صفار بيضة. ملعقة كبيرة من البيكينج بودر. نصف كيلو من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الملح. قطرات بسيطة من الفانيليا السائلة. عدد250 جرام تمر معجون بالزبد. عدد100 جرام من السكر البودرة. طريقة عمل معمول التمر البسيط سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. أحضري وعاء وقومي بوضع كلا من الدقيق والملح والبيكينج بودر واتركيه جانبًا. أحضري الخلاط الكهربي وقومي بوضع السكر والزبد وأضربيهم جيدًا ثم قومي بإضافة صفار البض واحدة تلو الأخري مع الفانيليا واستمري في الخلط حتي يتكون خليط متجانس المكونات. أفرغي محتويات الخلاط الكهربي في العجان. معمول العيد بالتمر - طريقة تحضير معمول العيد بالتمر - طبخ عربي كوك. ضيفي إلى الخليط الدقيق وقومي بتشغيل العجان الكهربي حتى تتكون عجينة متجانسة. تقطع العجينة قطع صغيرة ثم تحشي العجينة بالتمر وتوضع العجينة المحشية في قالب المعمول حتى تأخذ الشكل المطلوب. أحصري صنية الفرن وقومي برص العجينة بها وأدخليها الفرن المسخن على درجة حررة180 درجة مئوية حتى تتلون باللون الذهبي.
المقادير: 1 ملعقة كبيرة خميرة 1/2 كوب ماء زهر 1/2 كيلو سمن- 1 كوب من السكر 1/2 كوب من ماء الورد 1 كوب من الماء للعجن 2 كوب من السكر البودر للزينة 1/2 كيلو سميد 3 أكواب دقيق 1 ملعقة صغيرة من المحلب الناعم 4 ملاعق من الزبدة 1/2 كيلو من التمر المخلي من البذرة طريقة التحضير: ضعي السّميدَ في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه الدقيق أو السكر والمحلب، واخلطي جيداً. أضيفي بعد ذلك السمن إلى خليط السميد، وافركي السميد وادعكيه بين الكفين والأصابع إلى أن يختلط جيداً. رشّي ماء الورد وماء الزهر على خليط السميد واخلطيه بأطراف الأصابع دون أن يعجن. غطي الوعاء واتركيه جانباً لمدة تقارب الست ساعات إلى أن يتشرب السميد بالسمن وماء الورد وماء الزهر،افرمي التمر الجافّ بشكلٍ ناعم بعد التأكّد من إزالة بذوره، أما إذا كان التمر طرياً ورطباً فلا حاجة لأنْ تفرميه. ضعي أربع ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمنة في وعاء على نار هادئة. معمول بالتمر جاهز pdf. أضيفي التمر إلى السمن ومن ثم حركيه على نار هادئة إلى أن يصبح متماسكاً وطرياً بشكل يكون عجنه بين الأصابع سهلاً. ارفعي عن النار واتركيه جانباً إلى أن يبرد. اعجني التمر مع المحلب إلى أن يصبح كتلة واحدة متماسكة قطعي التمر إلى قطع صغيرة متناسبة مع حجم القالب الذي ستضعين به المعمول.
كما أنه حينما يكون المزيج ليس متماسكاً، قومي بوضع الزبدة تدريجياً ومن ثم اعجني إلى أن يكون لديكِ عجينة متماسكة. ضعي التمر في وعاء آخر مع إضافة ملعقة واحدة من السمن وبالمثل حليب مكثف وتابعي العجن. قومي بأخذ جزء من عجين المعمول، وأضيفي مقدار ملائم من التمر ومن ثم قومي بتكوير العجينة وتشكيلها بالأدوات المتاحة. معمول بالتمر الفاخر - معمول التمر بالسميد والطحين - معمول التمر كالجاهز - معلومة. يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة ١٤٠° مع الانتظار ١٠ دقائق إلى أن يصير الفرن حاراً. قومي بإضافة ½ المعمول على ورق الزبدة بصينية الفرن، مع إدخالها الفرن بالوسط والانتظار لما يقرب من حوالي ١٠ دقائق. اتركي المعمول يهدأ قليلاً ومن ثم قومي بإدخاله في العلب.