طريقة عمل عجينة السمبوسة حيث تعتبر من أهم أنواع الوجبات الجانبية او المقبلات التي تقدم في العزومات والاجتماعات العائلية خصوصا في شهر رمضان، وهي تتسم بطعمها الرائع واللذيذ، وطريقة اعدادها السهلة والسريعة، التي سوف نتعرف عليها مع المقادير في مقالنا اليوم. طريقة عمل عجينة السمبوسة تعتبر الطريقة الخاصة طريقة عمل السمبوسة الاصلية الهندية من الطرق الأكثر بحثاً، لذلك نعرض لكم اليوم السمبوسة الاصلية بالمقادير بسهولة مثل أشهر المطاعم وبنفس الاحتراف فقط اتبعي التالي: عجينة السمبوسة الاصلية المقادير: مقدار كوبين او نصف كيلو من دقيق أبيض خاص بمخبوزات. كوب من الماء. ملح. ملعقة كبيرة زيت أو الزبدة. اعداد عجينة سمبوسة للقلي أولا يتم وضع الماء في أناء واسع والزيت أو الزبدة ويرفع على النار حتى يصل إلى الغليان. بعد ذلك يوضع عليه الدقيق بعد نخلة للتخلص من أي تكتلات. ثم يتم التقليب جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة. بعد ذلك نترك العجين حتى يهدأ من الحرارة. طريقة عجينة سمبوسة القلي - موقع مصادر. ثم يتم الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة. بعد ذلك تترك حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة. ثم يتم تشكيل العجينة بالشكل المرغوب فيه. بعد ذلك يتم حشوها بالحشوة المفضلة ويتم قليها في الزيت الساخن حتى نحصل على اللون الذهبي الشهي.
error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
ثلث كوب من الزيت النباتي. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. طريقة التحضير يُوضع كل من الدقيق والحليب البودرة ونشا الذرة والبيكينج باودر وملح الطعام في وعاء ثم تُخلط المكونات جيدًا لتتجانس تمامًا. يُضاف كل من الزيت النباتي والماء الفاتر، ثم تُعجن المكونات مجددًا للحصول على عجينة طريّة ومتجانسة. تُغطّى العجينة وتُترك جانبًا لمدّة نصف ساعة تقريبًا حتى ترتاح تمامًا. تحشى العجينة بالحشوات المختلفة، ثم تُقلى بالزيت الساخن حتى تتحمّر ويُصبح لونها ذهبيًّا. نصائح قد لا يرغب البعض بإضافة الحليب البودرة إلى العجينة لأسباب صحيّة، أو لعدم توفره في المطبخ، فيُمكن الاستغناء عنه بإضافة كوب من الحليب السائل كامل الدسم، بدلًا من مقدار الحليب البودرة والماء. إضافة نشا الذرة للعجينة يُساعد على جعل العجينة مُقرمشة، وكذلك فإنّ إضافة البيكينج باودر يُساعد على جعل العجينة خفيفة. العجن الجيد للعجينة يُسهل مدّ العجينة وفردها لتكون بأقل سماكة مطلوبة ومُمكنة؛ إذ يجب أن تكون عجينة السمبوسة رقيقة وقليلة السماكة لأنّها تُقلى وتُطهى بسرعة، وإلّا فسوف تنضج من الخارج فقط. طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية | أطيب طبخة. المراجع ↑ "The Secret of Superb Sambousek", manoosh, Retrieved 20-10-2019.
1 ملعقة من السمسم. رشة فلفل أسود ناعم. نصف كيلو غرام من عجينة السمبوسك الجاهزة. يتم هرس الجبنة أو تقطيعها. إضافة البقدونس مع حبة البركة والسمسم. إضافة الفلفل والتحريك بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس من المكونات السابقة. في كل قطعة من عجينة السمبوسك يتم وضع كمية من الحشوة، ومن ثم لف العجينة بالشكل المطلوب، ووضع القليل من البيض على طرف العجينة حتى يتم إغلاقها بشكل محكم. تسخين كمية من زيت نباتي للقلي. عندما يسخن الزيت تتم إضافة قطع السمبوسك إليه. تقليب قطع السمبوسك حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الجهات. ترفع عن الزيت. السمبوسك بالجبنة في الفرن طبق مقبلات – وجبة فطور صحي – وجبة عشاء خفيفة. 30 – 50 دقيقة. 4 ملعقة كبيرة من زيت نباتي. 1 ملعقة من الباكينغ باودر. رشة من الملح. كمية من الماء حسب حاجة العجينة. 400 غرام من الجبنة (يمكن استخدام أي نوع من الجبنة). زعتر بري ناعم (أوريغانو). نخل الطحين مع الباكينغ باودر. خلط الطحين والباكينغ باودر مع الزيت والملح. إضافة الماء بشكل تدريجي أثناء العجن حتى نحصل على قوام عجيني مناسب. تغطية العجينة وتركها مدة 10 – 15 دقيقة ترتاح؛ في هذه الأثناء يتم تحضير الحشوة.