اترككم مع القصة المنقولة لعل وعسى ان نفهم ان النجاح ( العالي ثماره): صعب أكاد أجزم أن من تعامل مع مطاعم البيك من قبل، لا بد أن يتبادر إلى ذهنه عدة تساؤلات، منها ما هو سر التميز، وأسباب النجاح، وطرق المحافظة على هذا النجاح والتميز. فمنذ سنوات والبيك يوماً عن يوم يتجه نحو الأفضل، حتى أصبح اليوم في طليعة المطاعم الرائدة في تقديم الوجبات السريعة... وأنا واحد من أولئك الذين عندهم هذه التساؤلات.... أما الآن وبعد أن قرأت قصة نجاح البيك فقد عرفت السبب... انه الإرادة والتصميم، وقبل ذا وذا التخطيط الجيد والسليم... آمل أن نستفيد من قصص النجاح هذه وأن نتعلم منها الدروس فهي تحكي خبرة أناس نحتوا في الصخر حتى وصلوا للنجاح، نتعلم منها الدروس في مجالنا "الهيدروليك" وكيف ننجح (حتى في حياتنا العمليّة) بشكل عام. قصة نجاح مطعم البيك. بإذن الله سنقوم في قسم التسويق بعمل سلسلة قصص نجاح لأغلب الشركات الناجحة ونرسلها لكم، حتى نستخلص منها الدروس والعبر ونحدد طريقنا نحو النجاح. وسنستعرض في الأسطر القادمة قصة نجاح البيك التي ألقيت من خلال محاضرة أقيمت في الغرفة التجارية بجدة لخصّها لنا الأستاذ/ وليد الشعيبي، كما نأمل بأن نركز على الكلمات الملونة بالأحمر وتحتها خط ففيها مفاتيح الوصول للنجاح بإذنه تعالى.
المهندس: رامي مشكور ابو غزالة مالك ورئيس سلسة مطاعم البيك ماشاء الله عليه والله يرزقه من قبل 35 سنة كانت المملكة تعيش فترة الطفرة فكان الناس أكثر اكلهم خارج المنازل فكان هناك حاجة ماسة إلى مطاعم صحية فجاءت الفكرة من الوالد في البحث عن مطاعم نظيفة تقدم وجبات صحية للمجتمع, لأنه في تلك الفترة كانت المطاعم شعبية وغير نظيفة, فاخذ يبحث في السوق المحلي ( دارسة جدوى) فلم يجد ما يريده, ثم سافر إلى الخارج وتعاقد مع شركة تسمى ( البروست) فكانت هذه أول كلمة تدخل في مصطلح الشارع, وكان الوالد وكيلها في المملكة – جدة. فعندما بدأ كان هو الذي يعمل الأكل ويستقبل الزبائن ويتحاسب معهم ويعمل كل شيء في المحل لوحده وكان هذا الأمر صعبا جدا عليه, وبما أن الفكرة كانت جديدة على المجتمع فكان تقبل الناس بطيء جدا لانهم تعودوا على دجاج أبو سيخ وكانت بدايته في 1974وهي أول بداية وأول فرع كان في المطار القديم, وكان زعلان جدا وقلق بسبب قلة الزبائن فلم يكن يأتي سوى 100 شخص على مدار السنة. رغم ذلك فانه كان شديد الاصرار على النجاح.
تأسست مطاعم البيك على يد رامي أبو غزالة في عام 1974 حيث يعرف بأنه واحد من أشهر رجال الأعمال في المملكة العربية لامتلاكه سلسلة مطاعم متخصصة في تقديم الوجبات السريعة في المملكة العربية السعودية، ومن أحد المطاعم التي أسسها هو مطعم البيك المتخصص في تقديم الوجبات السريعة. بالإضافة إلى أن نطاق عمل المصنع قد توسع حيث انتشرت فروع مطعم البيك في كافة أنحاء المملكة العربية السعودية، ويمتلك المطعم أكثر من 50 فرع منتشر في المملكة العربية ودول الخليج، كذلك يوجد فروع له في جمهورية مصر العربية حيث يقدم المطعم الكثير من الوجبات السريعة الشهية. سر الخلطة السحرية لمطاعم "البيك".. عندما ينتج الصبر مليارات. مطاعم البيك قد واجه مطعم البيك الكثير من التحديات قبل النجاح والوصول إلى القمة، إلا أن الإصرار على النجاح قد جعل منه واحدًا من المطاعم الأسطورية المميزة ليصل بتنافس العالمية حيث كانت ثقافة الأكل غير شائعة كثيرًا، ومع انتشار المطاعم والوجبات السريعة التي تعد من الأمور التي ساعدت الناس على التوجه إلى المطاعم. كذلك نظرًا لطول ساعات العمل وانشغال الكثير من الأفراد بالأعمال فقد أصبحت فكرة اتجاه الناس للمطاعم تكبر وتنتشر أكثر عبر الوقت، ونتيجة لذلك قام قام السيد شكور بإنشاء محل صغير في جدة للقيام بصناعة الدجاج المقلي، وقام بالتعاقد والاتفاق مع شركة بروست الألمانية والاستفادة من جميع الخلطات لبداية مطعم البيك.
تابع المزيد: تقنية الميتافيرس وتأثيرها على مستقبل الإنترنت سر التميز بمطاعم البيك ومكانته بمطاعم الرياض يعد مطعم البيك واحد من أشهر المطاعم ليس في الوطن العربي فحسب؛ بل على مستوى الدول الخليجية، كما أنه قد صنف بأنه واحد من أفضل المطاعم التي تقوم بتحضير الوجبات السريعة في جميع أنحاء العالم، لذلك هناك الكثير من أسباب تميز ونجاح مطعم البيك في العالم بأكمله وهي كالاتي: يري المواطنين في مدينة الرياض أن مطعم البيك هو الخيار الأول والأخير لتميزه في الوجبات السريعة. تعد جودة الوجبات السريعة المقدمة في المطعم هي أحد عوامل نجاح مطعم البيك؛ لأن الوجبات إذا لم تقدم بجودة عالية فلا يوجد معنى للمطعم. أهم ما ساعد على تميز مطعم البيك هو فكرة الربح طويل المدى، فأي مشروع كانت فكرته تقوم على الربح قصير الأجل فهذا يعني فشل المشروع. أما إذا كانت فكرة المشروع قائمة على الربح طويل الأجل فهو من أهم أسباب نجاح المشروع وتميزه، والدليل على ذلك أن وجبات مطعم البيك قدمت على مدى 25 عام بسعر مرتفع قليلاً. فكرة التفاعل مع المجتمع من الأفكار الممتازة؛ لأنه بذلك يمكنه التعرف على الآراء الجديدة التي من خلالها يطور المطعم وجميع الأشياء التى تسبب نجاح منظومة العمل.