ومع ذلك، وفقاً لإدارة الغذاء والدواء، فإنَّ الحد الأقصى للجرعة التي يجب عدم تجاوزها (0. 3 ملغ من فيتويستروغنز لكل كيلوغرام من وزن الجسم يومياً) أقل بكثير من واحد ملغرام. والفيتويسروغنز هي مركّبات كيميائية موجودة في بعض الأطعمة ذات الأصل النباتي. أكدت دراسة أخرى نُشرت في عام 2019 في مجلة "الدورة الدموية" أنه من الأفضل استبدال اللحوم الحمراء بمصادر بروتين عالية الجودة من النباتات، مثل أطعمة الصويا والبقوليات الأخرى أو المكسرات ، وذلك بهدف التحكم في مستوى الدهون في الدم والبروتينات الدهنية. تابعي المزيد: طبيبة تؤكد لـ"سيدتي نت": السكري يهدد 90% من السعوديين داخل المملكة ما فوائد حليب الصويا؟ منذ عام 2017، تنص لائحة أوروبية على أنه من الضروري قول "عصير" فول الصويا بدلاً من "حليب". اليوم، أصبحت مشروبات الصويا أكثر تنوعاً ومذاقها أفضل؛ فبعضها محلى بعصير الفاكهة أو السكر، والبعض الآخر منكه أو ممزوج باللوز... من الناحية العملية، يمكن لعصير الصويا أن يحل محل حليب البقر في جميع استخداماته: كمشروب أو مع دقيق الشوفان أو رقائق الذرة، لتحضير الصلصات أو الحلويات... ميزته: مثل المشروبات النباتية الأخرى، فإن العصير المستخرج من فول الصويا بديل عن أولئك الذين يحظرون مصادر العلف الحيواني وأولئك الذين لا يتحملون اللاكتوز (سكر الحليب) أو الكازين (أحد البروتينات في الحليب).
كما أن حليب الصويا غني بشكل خاص بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة وخاصة أوميجا 3، ويحتوي على القليل جدًا من الأحماض الدهنية المشبعة لذلك يساهم في خفض مستوى الكولسترول السيئ في الدم الذي يؤدي إلى انسداد الشرايين. ويحتوي حليب الصويا على مركّبات الفلافونويد ومضادات الأكسدة القوية من عائلة البوليفينول، التي تساهم في القضاء على الجذور الحرّة المسببة للأمراض في الجسم؛ وهي الجزيئات التي ينتجها الجسم بشكل طبيعي في ظروف معينة مثل المرض، التدخين، النظام الغذائي غير المتوازن، فترة الإجهاد، وما إلى ذلك. [1] يحتوي لبن الصويا على الكمية نفسها من البروتينات كحليب البقر (لكن ليس نفس تدرج الأحماض الأمينية). إن لبن الصويا الطبيعي يحتوي على القليل من الكالسيوم. على عكس حليب البقر إن لبن الصويا يحتوي على القليل من الدهون المشبعة ولا يحتوي على الكولسترول. بما أن الصويا لا يحتوي على الجالاكتوز، نتاج تكسر اللاكتوز، يمكن استبدال حليب الأم بالحليب المرتكز على الصويا للرضّع الذين يعانون من الغالاكتوز في الدم. الصحة والتغذية [ تحرير | عدل المصدر] مكياتو لاتيه بحليب الصويا، ومزين بالقرفة. عبوة من مشروب الصويا بنكهة الشمام.
هل تتساءلين ما الفارق بين حليب الصويا والحليب المعتاد وتفكرين إذا كان يجب عليك إستبدال الحليب البقري بحليب الصويا؟ هذا المقال سيعرفك على الفوائد الصحية لحليب الصويا ، فهذا المشروب النباتي يمكنه فعل الكثير من الأشياء المذهلة لجسمك. إليكم أهم فوائد حليب الصويا: ١- من فوائد حليب الصويا: انه يصنع من فول الصويا المجفف والذي يحتوي على نسب دهون وكربوهيدرات قليلة جدا مما قد يساعدك على التخلص من الوزن الزائد. كوب واحد من حليب الصويا يحتوي على ٨٠ سعر حراري فقط! ٢- ايضا من فوائد حليب الصويا انه يحتوي على نسبة دهون أقل كثيرا من الحليب البقري كما أنها دهون غير مشبعة (مثل زيت عباد الشمس) مما يجعله سهل الحرق. ٣- هل تعرفون أن حليب صويا يمكنه تقليل إحتمالية الإصابة بأمراض القلب؟ إذا أردت روتين غذائي صحي أكثر للقلب وللصحة الإجمالية فحليب الصويا هو الإختيار الأمثل لك. هو أيضا يقلل مخاطر الإصابة بسرطان الثدي. ٤- لا تقتصر فوائد حليب الصويا على الفوائد الغذائية وحسب ولكنه يحتوي أيضا على مكون يزود جسمك بالاستروجين. تحتوي البقول والأطعمة المزروعة على مادة كميائية تسمي الاستروجين النباتي وذلك النوع الموجود في حليب الصويا يمكن استبداله ليحل محل الاستروجين الطبيعي في جسمك.
يُفضّل تناول حليب الصويا من قِبل السيدات المُقبلات أو اللاتي دخلن بالفعل في مرحلة سن اليأس كبديل هرموني طبيعي عن الهرمونات التي ستتراجع معدلاتها في أجسادهن عند انقطاع الطمث، مما يحميهنّ من الإصابة بهشاشة ولين العظام ومرض الزهايمر. إن تم تناوله تحت مراجعة وإشراف الطبيب فمن المُمكن أن يُعالج حليب الصويا الاضطراب الهرموني لدي السيدات اللاتي يُعانين من ارتفاع معدلات هرمون الذكورة لديهن، أي يُساعد على ضبط الهرمونات لدى المرأة وحصرها في حدودها الطبيعية بشرط تناوله بحذر وحرص ودون إفراط. يُساعد حليب الصويا في علاج مشاكل الشعر والبشرة لدى النساء كتساقط الشعر وضعفه وتضاؤل حجمه وجفاف وقساوة البشرة وعدم نضارتها من خلال زيادة قوة وكثافة الشعر وإعادة نضارة البشرة لسابق عهدها. يُحافظ حليب الصويا على نسب الدهون والكولسترول في الدم ضمن حدودها الطبيعية، وبالتالي يحمي من الإصابة بأمراض مُزمنة مثل: السكري والقلب والشرايين، إلا أن تقرير منظمة الصحة الأمريكية الصادر عام 2008 جاء لينفي هذا الادعاء كما نفى فوائد الحليب للسيدات اللاتي انقطع الطمث لديهن. أضرار إفراط النساء في تناول حليب الصويا كل شيء إن زاد عن حده انقلب ضده، فتناولك حليب الصويا بكمية محدودة أو مُنضبطة لفترة مُعينة أو دائمة بعد استشارة الطبيب المُعالج لحالتك المرضية لا بأس به.
يمكن الاعتماد على حليب الصويا كامل الدسم للتسمين مع إضافة قطع الفواكه والمكسرات لزيادة السعرات الحرارية، مع العلم أن تناول حليب الصويا لدى بعض الأشخاص الذين يعانون من اضطراب هرمون الغدة الدرقية، قد يعمل على تثبيط عمل هرمون الثيرويد المسؤول عن تنظيم عمليات الأيض. يسبب حليب الصويا الذي يحتوي على كمية عالية من البروتينات الكاملة زيادة الوزن، ويؤثر على هرمونات الجسم والغدد الصماء، حيث يحتوي حليب الصويا على مادة إيزوفلافون التي تشبه هرمون الاستروجين، وبالتالي فإن تناوله بكثرة يؤثر على هرمونات الجسم ويسبب زيادة الوزن، بينما استهلاكه بنسب قليلة لن يؤثر إطلاقا. حليب الصويا للتنحيف يمكن الاستفادة من العناصر الغذائية المتكاملة والموجودة في حليب الصويا دون زيادة الوزن من خلال استهلاك كميات معتدلة ومتوازنة منه للاستفادة بسعراته الحرارية المنخفضة، كما أن حليب الصويا يحتوي على مركبات هامة لتنحيف الجسم، مثل الألياف الطبيعية، الكربوهيدات، الكالسيوم، الحديد، الزنك، الماغنسيوم، الصوديوم، فضلا عن ذلك مركب الريبوفلافين، والفيتامينات المتعددة والسكريات الصحية المختلفة. فوائد حليب الصويا للتنحيف يمنع زيادة الوزن ويساهم في تقليل محيط الخصر.
في وعاء آخر نضع كل من اللوبيا والبطاطس والثوم أيضاً ونقوم بخلطهم مع بعضهم البعض. نضيف التوابل وهي الملح والكمون وكذلك يمكنكم إضافة التوابل التي تفضلونها أيضا. نضيف الصويا صوص سواء الجاهز أو يمكنكم تحضيره في المنزل. نقلب هذه المكونات معاً لتكوين المزيج وبعد ذلك تصلح السلطة جاهزة للتقديم. تُقظم سلطة البطاطا الصينية في أطباق التقديم وهي ساخنة بجانب المكرونة أو بجانب الخبز. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ