نضع كوبين كبيرين من الماء وملعقة من الملح في قدرٍ صغير ثم نضعه على النار ونتركه حتى يغلي. بعد أن يبدأ الماء في الغليان نضيف إليه كوبين من عجينة الذرة مع استمرار التقليب حتى يصبح الخليط أكثر كثافة. نضيف الى الخليط ربع كوب من الماء البارد ونستمر في تقليبه ، يمكننا ايضاً إضافة كمية أكثر من الماء حسب الحاجة ومن ثم نترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق ونتأكد من أنه نضج عن طريق جلب ملعقة وقلبها وغرسها بالعجينة مرة والثانية حتى يعلق بها فإن لم يعلق بها شيء نتأكد من نضج العصيدة. ثم نضع عجين العصيدة في قالب التشكيل وندهنها بقليل من الزيت، ثم نسكبها فيه ونترك العجينة في القالب جانباً حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة. طريقة عمل العصيدة السودانية بدقيق الذرة باستخدام أسهل مكونات العصيدة - ثقفني. ونبدأ بتحضير الملاح بأن نقطّع حبات البطاطا لشرائح رفيعة جداً ثم نضع القليل من الزيت في إناء ثم نضع عليه شرائح البصل ونقلّبها جيداً إلى أن تذبل. ثم نضيف اللحم والتوابل إليها ونستمرّ في تحريكها ثم نضيف كمية من الماء تناسب كمية الخليط ونضيف معجون الطماطم ونتركه على النار حتى يغلي. بعد أن يغلي نخفض درجة الحرارة ونتركه لينضج على نار هادئة ونأخذ كميّةً من الزيت الذي يطفو على سطح الخليط ، ونتركه جانباً لنستخدمه لاحقاً وأخيراً حين ينضج تماماً.
تحضير المرق: نسخن الزيت على نار متوسطة. نضيف الثوم والبصل إليه، ونحرك المكوّنات جيداً حتى يذبلا. نضيف حب الهال المدقوق، وقطع الدجاج، والكمون إلى المزيج. نصب الماء فوق المكوّنات، ونترك الخليط حتى يغلي. طريقة تحضير العصيدة السعودية - ثقفني. نخفف النار على المزيج، ونغطي الوعاء بغطاء مناسب، ثم نتركه لمدة خمس وأربعين دقيقة. ننكه المزيج بالفلفل الأسود، والملح، ونحرك المكوّنات معاً، ثم نرفع المزيج عن النار. نصب المرقة في الثقب المصنوع في وسط العجين.
نقلّب العصيدة في طبق التقديم ثمّ نسكب الملاح حولها ونقوم بتغطية الملاح بالزيت الذي وضعناه جانباً ومن ثم نقدمه ويكون جاهزا للأكل. ما هي انواع العصيدة السودانية ؟ هناك اضافات كثيرة جدا في العصيدة السودانية مثلا العصيدة السودانية بالزبادي ويكون فيها الزبادي عنصر مهم جدا من مكوناتها الاساسية ، كذلك عصيدة القمح التي يكون فيها القمح عنصر رئيسي من مكوناتها ، كذلك عصيدة سودانية بالبامية التي يكون فيها الملاح المقدم مع العصيدة وهو البامية فهي محببة جدا لكثير من الأسر السودانية وتعتبر وجبة مغذية ومفيدة جدا و العصيدة بالدقيق الابيض. ما هي فوائد العصيدة السودانية ؟ البروبيوتيك الموجود في العصيدة يساهم في: مساعدة الأشخاص الذين يعانون من آلام الظهر على التعافي منه ومن آلام العضلات بعد التمارين كذلك يعالج مشاكل الجهاز التنفسي والجهاز الهضمي ونلاحظ أن خبراء التغذية يشيرون إلى أن أي إضافات تضاف للعصيدة تعتبر نوع من أنواع المكملات الغذائية وهي مفيدة جداً للصحة بشكل عام ، تتوفر العصيدة بنكهات وأشكال عديدة وتعتبر جاذبة جداً للأسر السودانية الشعبية خاصة في يوم الجمعة وفي عطلات الأسبوع كذلك نلاحظ تواجد العصيدة السودانية في شهر رمضان الكريم لأن الأسر السودانية تحبها جدا وتعتبر صنف رئيسي من اصناف الافطار.
ثم رش كمية قليلة من النشا على المكان الملتهب. في النهاية يتم وضع الحفاض بالطريقة العادية له. فوائد الفازلين يساهم الفازلين في تكوين حاجز دهني على سطح الجلد عكس النشا، وهذا الحاجز الدهني يعمل على ترطيب بشرة الأطفال، لذلك يُنصح باستعمال الفازلين أو المراهم التي تشتمل عليه، كما ينتج عن استعمال الفازلين تفادي وتجنب حدوث الاحتكاك بين الحفاض وجلد الأطفال، ويساعد الفازلين أيضًا في تهدئة تهيج الجلد والحد من الإصابة بالتسلخات. يتم استعمال الفازلين بطريقة سهلة وتتمثل فيما يلي: غسل المكان بشكل جيد بدون استخدام الصابون الذي يحتوي على المواد الكيميائية والعطور التي تُسبب تهيج الجلد، واستعمال الماء الفاتر أو البارد. تنشيف المكان جيدًا باستخدام منشفة قطنية ناعمة على جلد الأطفال؛ لأن جلدهم حساس ورقيق. دهن وتدليك المكان بالفازلين أو المرهم المحتوي عليه بشكل جيد حتى يقوم الجلد بامتصاصه. وضع الحفاض بطريقته الطبيعية. تكرار هذا الأمر في كل مرة يتم فيها تغيير الحفاض. علاجات أخرى لتسلخات الأطفال توجد طرق علاج طبيعية أخرى يمكن استخدامها في علاج تسلخات الأطفال بعد استشارة طبيب الأطفال أولًا؛ وذلك من أجل تجنب الالتهابات الجلدية التي تحدث للأطفال، وتتمثل طرق العلاج كالآتي: خل التفاح الخام: من الممكن استعمال خل التفاح الخام من أجل تخفيف تهيج الجلد وتقليل الاحمرار الناتج من ارتداء الحفاض لفترة طويلة، ويساهم في التخلص من التسلخات في جسم الأطفال.
ويمكن الحصول على نتيجة أفضل، إذا قامت الأم بعمل تدليك لمكان التسلخات على جلد الطفل بزيت الزيتون أولاً، ثم وضعها للنشا البودرة في مكان الإصابة. وترك الخليط مع كشف جسم الطفل لمدة نصف ساعة، ثم يتم شطفه بالماء الفاتر، وترطيب الجلد بماء الورد، ويمكن ملاحظة النتيجة بعد التكرار عدة مرات. دور الفازلين في علاج تسلخات الأطفال من المعروف أن الفازلين عبارة عن مادة دهنية وهذه الخاصية تميزه وتجعل منه علاجاً قوياً للعديد من مشاكل البشرة. ويمكن استخدام الفازلين لعلاج تسلخات الأطفال، حيث يعمل الفازلين كطبقة عازلة بين جلد الطفل والحفاض مما يقلل من الاحتكاك وتهدئة الجلد وحماية المنطقة من التعرض للالتهابات. ويمكن استخدامه عن طريق دهان المنطقة المصابة بطبقة رقيقة من الفازلين ونقوم بتكرار هذه العملية كل مرة عند تغيير الحفاض. أولاً تقوم الأم بإزالة الحفاض المبلل وتنظيف جلد الطفل جيداً. شطف الجلد بالماء الدافئ. تجفيف الجلد بمنشفة قطنية لطيفة على البشرة. وضع طبقة من الفازلين على المناطق المصابة. تكرر هذه الطريقة عند تغيير الحفاض للطفل. كذلك يمكن عمل خليط النشا والفازلين أيضاً لعلاج التسلخات، فقد ثبت أنه يعطي فوائد مضاعفة على الجلد: شاهد أيضًا: ما هي فوائد النشا للحساسية؟ فوائد مزيج النشا والفازلين وهو من أشهر علاجات تسلخات الأطفال وأكثرهم فاعلية ويمكن تطبيقها كالآتي: خلط كميات متساوية من النشا والفازلين حتى نستطيع الحصول على مزيج كريمي متجانس، ثم يوضع هذا الخليط على جلد الطفل في المنطقة المصابة بالاحمرار، وتركه لفترة زمنية بسيطة ثم شطفه بالماء الفاتر.