رص الأسياخ في صينية مخصصة للفرن بمقاس مناسب ومن ثم إضافة كمية من السمنة المذاب على وجه الأسياخ. إدخال الصينية إلى فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع الحرص على تقليب الأسياخ بين الحين والآخر. إحضار وعاء صغير ثم وضع القليل من الزيت، ثم نضع قطعة الفحم وإدخاله إلى الفرن حتى يحصل اللحم على نكهة ورائحة الفحم. طريقة عمل الكباب الحاتي من منا لا يعشق تناول وجبة كباب الحاتي، لذلك سنقدم لكِ في السطور التالية خطوات تحضير كباب الحاتي بالطريقة الأصلية وبالخلطة السرية التي تعطي لها مذاقًا لا يقاوم، وذلك من خلال إحضار المكونات التالية: نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة. كيلو من اللحم البقري أو البتلو. ربع كوب من عصير البصل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. نصف كوب من الخل. ربع كوب من الكاتشب. ثمرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح طويلة. ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون. نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة. رشة من جوز الطيب. نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون. تتمثل طريقة تحضير الكباب على طريقة الحاتي السرية فيما يأتي: إحضار الخلاط الكهربائي ومن ثم إضافة جميع المكونات السابقة وضربها على أعلى سرعة حتى تتجانس المكونات وتمتزج.
رتبي الدجاج والخضروات المفرومة على الأسياخ مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة. سخني شواية الفرن على نار متوسطة. اشوي الكباب لبضع دقائق على كل جانب حتى تنضج قطع الدجاج تمامًا. دع الكباب يرتاح لمدة خمس دقائق قبل تقديمه لضيوفك. طريقة عمل ستيك الكباب في المنزل تحضير الصلصة اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء. ضعي شرائح اللحم في كيس قابل لإعادة الغلق ، ثم اسكبي التتبيلة فوق شرائح اللحم (أغلق الكيس واضغط على الهواء الزائد وأضف القليل من الماء المالح إلى الشرائح). اتركي الستيك في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. سخني شواية الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. يرش الزيت فوق الخضار ويقلب برفق حتى يغطى. يرش الثوم المفروم فوق الخضار ويتبل بالملح والفلفل الأسود. وزعي شرائح اللحم والخضروات على أسياخ الشواء بالتساوي. دهن شبكات الشواء بالزيت. ضعي أسياخ الكباب على الشواية لمدة عشر دقائق ، مع تقليب الكباب من وقت لآخر. قدمي الكباب ساخناً. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
إضافة قطع اللحم المقطعة إلى مكعبات صغيرة وتقلب مع البصل حتى يتحول لونها إلى اللون البني. سكب مقدار معجون الطماطم والطماطم المفرومة مع الاستمرار في التقليب على نار هادئة حتى تمتزج المكونات. ترك المزيج ينضج لمدة 20 دقيقة، ثم إضافة مقدار شراب التمر الهندي وتركه مرة أخرى على نار هادئة حتى يضج تمامًا. سكب كباب الحلة في أطباق التقديم ويُزين بالبقدونس المفروم ويقدم بجانب السلطة وطبق الأرز. طريقة عمل الكباب المقلي الكباب المقلي من الوجبات سريعة التحضير حيث يمكن تُقديمها على وجبة العشاء في 20 دقيقة فقط، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير الوصفة: كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة. كيلو من اللحم المفروم. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. بصلة مفرومة ناعم. معلقة صغيرة من الزنجبيل الطازج. نصف كوب من الكزبرة المفرومة. ثمرة من الفلفل الحار. تتمثل طريقة عمل الكباب المقلي فيما يلي: إحضار الخلاط الكهربائي ثم إضافة مقدار البصل وخفقه جيدًا حتى يصبح كالعجين. إضافة مقدار اللحم المفروم ويُضرب جيدًا مع البصل، ثم إضافة مقدار كلًا من (الكزبرة – الملح – الكمون – الزنجبيل – الثوم – اللحم المفروم). ترك عجينة الكباب في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك.