المكرونة ربما ليست في لائحتك على الإفطار في أول أيام شهر رمضان الكريم ، ولكن ما رأيك بإفطار متكامل لا يتطلب وجودك في المطبخ لفترة طويلة؟ مجرد ساعة ستكون أكثر من كافية. وصفات المكرونة بكرات اللحم شائعة وكثيرة ولكن ما يميز هذه الوصفة بالفعل هو نكهة البرتقال التي تناسب صلصة الطماطم بالريحان تماما. يمكنك إضافة كوب من الجبن لأنه سيجعل الطبق مفضل للأطفال والكبار أيضا. طريقة عمل مكرونة فرن بكرات اللحم. هكذا لن ينقصك سوى قليل من السلطة والعصير وتكتمل مائدة إفطارك في وقت قصير. مقادير عمل المكرونة في الفرن بكرات اللحم: ٤٠٠ جرام مكرونة (بيني) ١ بصلة متوسطة ٢ ملعقة زيت زيتون ٤/١ كوب زيت نباتي ١ ملعقة ثوم مهروس ٥ أكواب عصير طماطم كرات لحم (٤٠٠ جرام لحم مفروم) ١ كوب عصير برتقال ١ مكعب مرقة دجاج ١ فلفل أحمر مقطع مكعبات ملح وفلفل حسب الرغبة ١ كوب أوراق ريحان طازج ٢/١ ١ جبن موتزاريلا مبشور طريقة عمل المكرونة في الفرن بكرات اللحم: ١- في اناء مناسب يوضع زيت الزيتون والبصل مع التقليب إلى أن يذبل البصل. يضاف الثوم ثم عصير الطماطم وعصير البرتقال مع مرقة الدجاج ويترك على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة. ٢- تقلى كرات اللحم وتضاف للصلصة مع مكعبات الفلفل الأحمر والملح وتترك على نار متوسطة ١٠ دقائق إضافية.
مطبخ طبق رئيسي, لحوم, مكرونات, وجبة الغذاء مدة الإعداد 15 دقائق مدة الطبخ 15 دقائق الوقت الكلي 30 دقائق الحصص 4 1 كيس مكرونة اسباجتي ثوم مفروم 1 كيلو طماطم بيوريه 2 ملعقة كبيرة صلصة ماء ورق ريحان فريش 1 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود 1/2 كيلو لحم مفروم 1 عدد بصل صغير الحجم ومفروم ناعم 1/2 كوب بقسماط ناعم 1/4 كوب بقدونس 1 عدد بيض ثوم 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب في بولة نضع اللحم المفروم ثم البصل والبقسماط الناعم ثم الثوم والبقدونس والملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والبيض ونقلب جميع المكونات. نحشر شبكة الشوي ونضع عليها كرات اللحم وندهنها بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ساعة. في طاسة على النار نضع الزيت ثم الثوم وعصير الطماطم وورق الريحان ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نضيف المكرونة المسلوقة والكفتة ونقلب وتقدم وبألف هنا.
تخبز كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبياً في فرن مسخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية. يسخن الزيت في قدر فوق نار متوسطة الحرارة ويقلى البصل والجزر مدة 5 دقائق. يتم إضافة الطماطم وكرات اللحم ومكعبي المرق والكوسا وتترك المكوّنات حتى تغلي. تخفف الحرارة تحت الصلصة ويتم طبخها لمدة 15 دقيقة. يضاف البقدونس وتقدم الصلصة مع المكرونة.