ذات صلة كيفية معرفة زيت الزيتون الاصلي طريقة معرفة زيت الزيتون الأصلي زيت الزيتون هو عبارة عن الزيت الذي يتمّ الحصول عليه من خلال طحن أو عصر وضغط ثمار أشجار الزيتون، ويعتبر من الزيوت الطبيعيّة والنباتيّة المهمة. نجد الكثير من الناس في البلدان العربية يزرعون أشجار الزيتون سواءً في مزارعهم أو في حدائق المنزل؛ حيث إنّه في كل موسم لحصاد ثمار الزيتون تجد العائلات أو العمّال يقومون بالتقاط ثمار الزيتون ثمّ يذهبون بها الى المعاصر للحصول على زيت الزيتون الصافي والأصلي. يحتوي زيت الزيتون على الكثير من الفيتامينات والأحماض الأمينيّة، وغيرها من العناصر الغذائية التي تفيد الإنسان، ويعدّ زيت الزيتون الأصلي من أفضل أنواع الزيوت النباتية كونه يحتفظ بكلّ خواصه الغذائية والصحية لأكبر فترة ممكنة مقارنةً مع باقي الزيوت الآخرى. طرق معرفة زيت الزيتون الأصلي حتى تتعرف على الزيت الأصلي من الزيت المغشوش أو الزيت القديم لا بدّ من معرفة بعض الأمور عن الزيت الأصلي وهي كالتالي: زيت الزيتون الأصلي رائحته قويّة يمكن تمييزها بكل سهولة. الزيت الأصلي لونه يميل إلى الخضار ولامع بعد عصره حديثاً، ثمّ بعدها بفترة يصبح أصفراً فاتحاً، فإن كان الزيت غير ذلك فهذا غير أصلي ومخلوط بزيت آخر.
استخدم الرومان في البداية معاصر ذات أحجار دائرية(ترابيتوم) والتي تألفت من وعاء حجري ضخم(هاون) حيث يصب فيه الزيتون ومن ثم يسحق تحت حجرين مقعرين(اوربس) متصلين بعارضة مركزية(كوبا)مثبتة على محور حديدي(عويمود). يدخل هذا الجهاز في عمود مركزي (حجر الطحن) متوضع في الوعاء الذي يسمح بتدوير احجار الطحن في داخله. سخرت هذه المطاحن الحجرية الدورانية قوة الحيوان مستخدمة البغال لرفع فعاليتها. تحول الرومان من معصرة العمود والرافعة التقليدية إلى المعاصر اللولبية التي رفعت بشكل درامي ضغط السحق. وساعد ذلك على تلبية الطلب المتزايد على زيت الزيتون مع توسع الإمبراطورية وأدى إلى طفرة إنتاجية لم يرى مثيلاً لها حتى القرن التاسع عشر الميلادي. تنضيد جرار الزيت تمهيداً للنقل. Mark Cartwright (CC BY-NC-SA) يتم تصفية الزيت بعد العصر باتجاه حوض ترقيد حجري كبير يتموضع أسفل غرفة العصر. وهنا يرقد المزيج المكون من عصير الزيتون والماء والزيت ومن ثم يرتفع الزيت إلى السطح حيث يمكن كشطه باستخدام مغرفة أو ربما يمكن فتح مصرف أسفل قاع الحوض لتصريف المياه. وعندما يصبح الزيت جاهزاً يتم تخرينه في أواني فخارية. عُثر في أحد معاصر ديلوس على ستة أواني فخارية كبيرة تتسع ل 4000 لتر من الزيت.
اضرار زيت الزيتون قد تكون جملة غريبة على البعض، خصوصا عندما نتحدث عن النظام الغذائي الصحي بشكل عام، عادة ما يخطر في بالنا أن الطهي لابد أن يكون باستخدام زيت الزيتون، وعندما نتحدث عن الزيوت الطبيعية التي تُستخدم لتغذية الشعر أو البشرة، فمن أول الأنواع بالطبع زيت الزيتون، إن فوائد زيت الزيتون لا شك كثيرة ومتعددة، ولكن ماذا عن اضرار زيت الزيتون أو آثاره الجانبية إن صح التعبير؟ هذا ما سنتحدث عنه اليوم أعزائي القراء، فتابعوا معنا. اضرار زيت الزيتون في حين أن زيت الزيتون النقي عادة لا يحتوي على الكثير من الآثار الجانبية السلبية عند استخدامه، ولكن في بعض الحالات يمكن أن تشمل أضرار زيت الزيتون أحيانا ما يلي: قد يسبب زيت الزيتون والإفراط فيه، حدوث الغثيان عند البعض من الأشخاص. عند استخدامه في الفم بعد علاج الأسنان، قد يتسبب زيت الزيتون في حدوث الشعور بحساسية أكبر. شرب زيت الزيتون بكمية كبيرة، يمكن أن يؤثر بشكل سلبي على تناول الكمية الكافية من الأطعمة الصحية الأخرى، مع أهمية العلم أنه لن يعوض هذه الأطعمة، فهو ليس مغذيا مثلها. قد يسبب استهلاك زيت الزيتون عند البعض، ظهور الحساسية، لذلك يجب الانتباه إلى الأعراض.
يُعرف أنّ الزيت بعد القيام بعمليات العصر والتعبئة تخرج منه بعض الشوائب الّتي تترسّب في القاعدة، وهذا شيء طبيعي؛ حيث إنّه لو تسببت الشوائب بشكل بطيء فذلك دليل على أنّ الزيت أصلي، أمّا لو ترسبّت سريعاً فهو مغشوش وغير أصلي. يمكن معرفة زيت الزيتون الأصلي من خلال تذوق حموضته وفحص درجتها؛ حيث إنّ الحموضة المرتفعة تدل على أنه غير أصلي أو قد يكون زيتاً سيئاً، أما لو كانت درجة حموضته قليلة ومعقولة بحيث لا تتجاوز (1%) فذلك زيت أصلي وجودته عالية. طريقة فحص الزيت باللمس؛ حيث إنّه كلّما كانت درجة اللزوجة أعلى يكون الزيت جيّداً وأصلي. الزيت الأصلي لا يتغيّر ويحتفظ بمذاقه لفترة طويلة من الزمن، بالإضافة إلى احتفاظه بالرائحة القوية مهما طالت الفترة التي تمّ تخزينه بها. ويمكن معرفة إن كان الزيت أصياً أم لا من خلال وضع القليل من الزيت في كوب ثمّ يوضع داخل الثلّاجة ( الفريزر) مدّة ساعتين، وبعد ذلك يتمّ إخراج الكوب وملاحظة لون وشكل الزيت، فإن تغيّر لونه وأصبح أبيضاً ناصعاً وتجمّد بشكلٍ كامل وصار قاسياً، فذلك دليل أنّه زيت أصلي وبجودة عالية، أما لو بقي سائلاً ولونه يميل الى الصفار فذلك دليل على عدم جودته.
الكلمات المفتاحية الزيت; زيت الزيت; معاصر الزيت; العالم القديم; التصنيع
إعلانات مشابهة
التالي ← هذا الاعلان محذوف،،، شاهد الإعلانات المشابهة في الاسفل!
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر... دخول S saaadsaaad قبل ساعتين تبوك ارض تجارية بحي النظيم شارع 40 م الشارع الداخل بعد قاعة التاج مباشرة المساحة 735م رقمها 899 جنوبية الحد 600 صافي ( رقم الجوال يظهر في الخانة المخصصة) والله يرزق الجميع 92668560 حراج العقار اراضي للبيع اراضي للبيع في تبوك اراضي للبيع في حي النظيم في تبوك حراج العقار في تبوك موظفو حراج لا يطلبوا منك رقمك السري أبدا فلا تخبر أحد به. إعلانات مشابهة
الرئيسية حراج السيارات أجهزة عقارات مواشي و حيوانات و طيور اثاث البحث خدمات أقسام أكثر دخــــول ع عضو 3945050 قبل شهر النظيم شقه للايجار حي النظيم الدور الثاني مكونه من ثلاث غرف وصاله ودورتين مياه ومطبخ ومستودع الشقه نظيفه:شامل المويه والصرف الصحي بالقرب من مسجد و الحديقه 90799008 حراج العقار شقق للايجار حراج العقار في تبوك شقق للايجار في تبوك شقق للايجار في حي النظيم في تبوك إعلانك لغيرك بمقابل أو دون مقابل يجعلك مسؤولا أمام الجهات المختصة. إعلانات مشابهة
الإعلان قديم وتم إزالته. بالإمكان مشاهدة الإعلانات المشابهة في الأسفل وايت ماء شرق الرياض النظيم الجنادرية الندوه القادسية الرمال شقة للايجار دور ثاني حي النظيم ارض ف حي النظيم. مطلوب 600 000. الالف صافي للبيع فارة خشب كهربائية نوعmeakidaجديد بكرتون الرياض حي النظيم فيلا للبيع حي النظيم السوم 950 الف مساحة 560 سطحه شرق الرياض 0552204414 اربع قطع في حي النظيم مخطط السويلمي