حشوة السمبوسة باللحمة المفرومة | لذيذة وسهلة سريعة التحضير - YouTube
نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقة صغيرة من السكر. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الزيت. للقلي: القليل من زيت الذرة. مكونات الحشو: القليل من جبن الحلوم. حشوة السمبوسة باللحم | أطيب طبخة. وضع الدقيق، الملح، الدقيق الكامل، السكر، الفلفل الأسود، الكركم، البيكنج باودر، الماء والزيت وفي وعاء الخلاط وتثبيت مضرب العجين وعجن العجينة لعدة دقائق حتى تصبح ناعمة. تغليف العجينة بالنايلون وتركها حتى ترتاح لمدة عشرين دقيقة. تقطيع العجينة إلى شكل كرات صغيرة وتغليفها وتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق ثمّ فرد العجينة إلى أقراص رقيقة على لوح تمّ رشه بالدقيق وتقطيع كل قرص إلى نصفين. وضع بعض الجبن في وسط العجينة وثنيها حتى تصبح كالمثلث وتثبيت الحواف بقليل من الماء والضغط على الحواف حتى تثبيتها جيداً. تسخين الزيت في مقلاة وقلي السمبوسك حتى اكتسابها اللون الذهبي ثمّ وتقديمها دافئة. سمبوسك بالسبانخ عشرون دقيقة خمس دقائق اثني عشر شخصاً بصلة مفرومة ناعم. ستمئة غرام من السبانخ. بيضة مخفوق. خمسون ملليلرتاً من زيت الزيتون. خمس وعشرون حبة من عجينة السمبوسك الهندية. خمسون غراماً من الصنوبر المحمّص.
نضيف المكونات مع المكونات السابقة إلى الدقيق ونحرك المكونات معًا بملعقة خشبية إلى أن تتجانس العجينة، ثم نبدأ بعدها في العجن لمدة دقيقتين إلى أن نحصل على عجينة متماسكة ذات قوام سلس وصلب في ذات الوقت، وفي حال احتجتم للمزيد من الدقيق يمكنكم إضافته إذا كانت العجينة لازالت لزجة. بعد الانتهاء من العجن نقوم بتغطية العجينة بقماشة نظيفة، ثم نتركها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى ترتاح. في هذه الأثناء نقوم بتحضير الحشو، حيث نضع مقلاة على النار بها بعض الزيت ونتركه لبعض الوقت حتى يسخن، ثم نضيف إليه اللحمة المفرومة والفلفل الأسود والملح. نقلب اللحمة المفرومة في المقلاة إلى أن يتغير لونها ولكي لا تتكتل، ثم نخفف النار على المقلاة ونضيف البصل المبشور ونقلبه عدة مرات، ثم نتركه إلى أن يذبل. بعد حوالي 10 دقائق نضيف مكعبات البطاطس والثوم والزعتر والبردقوش، ثم نضيف كذلك الملح والفلفل ويمكن إضافة المزيد من الدهون إن استدعى الأمر. كيفية تحضير حشوة السمبوسة - اكيو. بعد أن نترك المكونات السابقة على النار لمدة دقيقتين نضيف معجون الطماطم والفلفل الحار والفلفل الأسود وكوب من الماء أو مرق الدجاج، ثم نترك الوعاء على نار هادئة على أن ينضج اللحم. بعد مرور 10 دقائق أخرى وبعد أن تنضج اللحمة المفرومة وقطع البطاطس والصلصة، نتذوق المكونات لضبط النكهة، ثم نضيف البصل الأخضر ونقلبه عدة مرات، ثم نرفع الوعاء على النار ونتركه يبرد.
طريقة حشو السمبوسة نحضر بعد ذلك العجينة ونقطعها على شكل قطع متساوية بقطر 2 بوصة، ثم نشكلها على شكل كرات. نفرد العجينة على شكل دائرة، ثم نضع في بعضها حشوة اللحمة المفرومة مع بعض الزيتون الأخضر. ثم نطبق طرفي العجينة على بعضها البعض ونضغط على الأطراف بشكل جيد يمنع خروج الحشو خارجها ويمكن الضغط على أطراف العجينة بشوكة. في البعض الآخر من العجين نضيف شرائح السجق ونطبق طرفي العجينة على بعضها بنفس الطريقة السابقة. ويمكن عمل حشوة أخرى للسمبوسة، حيث نضع شرائح من البيض المطبوخ مع الزيتون الأخضر ونطبق الأطراف كما في الخطوات السابقة. طريقة طهي السمبوسة بعد الانتهاء نحضر صينية فرن ونفرد بها ورق زبدة مدهون بالزيت، ثم نضع السمبوسة بها وندهن وجه السمبوسة بالزيت أو السمنة أيضًا. نجهز الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 375 ونتركه لبعض الوقت، ثم ندخل الصينية به على الرف العلوي ونتركها من 10 دقائق ل15 دقيقة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات. نخرج السمبوسة بعد أن تنضج من الفرن ونتركها حتى تبرد، ثم نقدمها باردة وبالهناء والشفاء. إلى هنا تنتهي وصفة اليوم نتمنى أن تجربوها وتنال إعجابكم وفي حال رغبتم في المزيد من الوصفات الشهية يمكنكم تصفح قسم الطبخ بالموقع.
قال السمرقندي: قوله تعالى: {وَإِمَّا تَخَافَنَّ مِن قَوْمٍ خِيَانَةً} يعني وإن علمت من قوم نقض العهد؛ والخيانة أن يؤتمن الرجل على شيء، فلا يؤدي الأمانة. وسمي ناقض العهد خائنًا، لأنه اؤتمن بالعهد فغدر ونكث. {فانبذ إِلَيْهِمْ على سَوَاء} ، أي فأعلمهم بأنك قد نقضت العهد وأعلمهم بالحرب، لتكون أنت وهم في العلم بالنقض على سواء. قال الله تعالى {إِنَّ اللّهَ لاَ يُحِبُّ الخَائِنِينَ}. وقال القتبي: إذا أردت أن تعرف فضل العربية على غيرها، فانظر في الآية. وقد ترجموا سائر الكتب؛ ومن أراد أن يترجم القرآن إلى لغة أُخرى، فلا يمكنه ذلك، لأنك لو أردت أن تنقل قوله: {وَإِمَّا تَخَافَنَّ مِن قَوْمٍ خِيَانَةً} لم تستطع بهذا اللفظ، ما لم تبسط مجموعها وتظهر مستورها فتقول: إن كان بينك وبين قوم هدنة وعهد، فخفت منهم خيانة ونقضًا، فأعلمهم أنك قد نقضت ما شرطت لهم وآذنهم بالحرب، لتكون أنت وهم في العلم بالنقض على سواء. ثم قال: {إِنَّ الله لاَ يُحِبُّ الخائنين} ، يعني الناقضين للعهد. قال الثعلبي: {وَإِمَّا تَخَافَنَّ} تعلمنّ يا محمد {مِن قَوْمٍ} معاهدين لك {خِيَانَةً} نكث عهد ونقض عقد بما يظهر لك منهم من آثار الغدر والخيانة كما ظهر من قريظة والنضير {فانبذ إِلَيْهِمْ} فاطرح إليهم عهدهم {على سَوَاءٍ} وهذا من الحان القرآن، ومعناه: فناجزهم الحرب، وأعلمهم قبل حربك إياهم أنك فسخت العهد بينك وبينهم حتى تصير أنت وهم على سواء من العلم بأنك محارب، فيأخذوا للحرب أهبتها وتبرءوا من الغدر، وقال الوليد بن مسلم: على سواء أي على مهل وذلك قوله: {فَسِيحُواْ فِي الأرض أَرْبَعَةَ أَشْهُرٍ} [التوبة: 2].
قال القاضي أبو محمد: وليس كذلك، وقوله: {خيانة} يقتضي حصول عهد لأن من ليس بينك وبينه عهد فليست محاربته لك خيانة، فأمر الله تعالى نبيه محمدًا صلى الله عليه وسلم إذا أحس من أهل عهد ما ذكرنا، وخاف خيانتهم أن يلقي إليهم عهدهم، وهو النبذ ومفعول قوله: {فانبذ} محذوف تقديره إليهم عهدهم. قال القاضي أبو محمد: وتقتضي قوة هذا اللفظ الحض على حربهم ومناجزتهم إن لم يستقيموا، وقوله: {على سواء} قيل معناه يكون الأمر في بيانه والعلم به على سواء منك ومنهم، فتكونون فيه أي في استشعار الحرب سواء، وقيل معنى قوله: {على سواء} أي على معدلة أي فذلك هو العدل والاستواء في الحق، قال المهدوي: معناه جهرًا لا سرًا. قال القاضي أبو محمد: وهذا نحو الأول، وقال الوليد بن مسلم: {على سواء} معناه على مهل كما قال تعالى: {براءة من الله ورسوله إلى الذين عاهدتهم من المشركين فسيحوا في الأرض أربعة أشهر} [التوبة: 2]. قال القاضي أبو محمد: واللغة تأبى هذا القول، وذكر الفراء أن المعنى انبذ إليهم على اعتدال وسواء من الأمر أي بيّن لهم على قدر ما ظهر منهم لا تفرط ولا تفجأ بحرب، بل أفعل بهم مثلما فعلوا بك.
وَإِمَّا تَخَافَنَّ مِن قَوْمٍ خِيَانَةً فَانبِذْ إِلَيْهِمْ عَلَىٰ سَوَاءٍ ۚ إِنَّ اللَّهَ لَا يُحِبُّ الْخَائِنِينَ (58) القول في تأويل قوله: وَإِمَّا تَخَافَنَّ مِنْ قَوْمٍ خِيَانَةً فَانْبِذْ إِلَيْهِمْ عَلَى سَوَاءٍ إِنَّ اللَّهَ لا يُحِبُّ الْخَائِنِينَ (58) قال أبو جعفر: يقول تعالى ذكره: (وإما تخافن) ، يا محمد، من عدو لك بينك وبينه عهد وعقد، أن ينكث عهد. وينقض عقده، ويغدر بك =وذلك هو " الخيانة " والغدر (13) = (فانبذ إليهم على سواء) ، يقول: فناجزهم بالحرب, وأعلمهم قبل حربك إياهم أنك قد فسخت العهد بينك وبينهم، بما كان منهم من ظهور أمار الغدر والخيانة منهم، (14) حتى تصير أنتَ وهم على سواء في العلم بأنك لهم محارب, فيأخذوا للحرب آلتها, وتبرأ من الغدر = (إن الله لا يحب الخائنين) ، الغادرين بمن كان منه في أمان وعهد بينه وبينه أن يغدر به فيحاربه، قبل إعلامه إياه أنه له حرب، وأنه قد فاسخه العقد. * * * فإن قال قائل: وكيف يجوز نقضُ العهد بخوف الخيانة، و " الخوف " ظنٌّ = لا يقين؟ (15) قيل: إن الأمر بخلاف ما إليه ذهبت, وإنما معناه: إذا ظهرت أمارُ الخيانة من عدوك، (16) وخفت وقوعهم بك, فألق إليهم مقاليد السَّلم وآذنهم بالحرب.