يدعم الشرايين ويجعلها أقوى ويحد من تصلبها. يقلل من الاضطرابات الناتجة عن زيادة مستوى السكر في الجسم لوجود عنصر الكروم في الوجبة. الأرز البسمتي من الأكلات الخفيفة على المعدة والتي يسهل هضمها. شاهد من هنا: طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص للشيف حسن قدمنا أكثر من طريقة عمل البرياني باللحم والتي تناسب العزومات والتجمعات الكبيرة، وتقدم في دول الخليج في المناسبات الاجتماعية الكبيرة مثل الأفراح. وتحضيرها لا يستغرق أكثر من ساعة والكميات السابق ذكرها تكفي نحو خمس أشخاص لكن يجب مراعاة أن تكون التسوية على نار خفيفة لضمان نجاح الوصفة.
آخر تحديث: ديسمبر 2, 2021 طريقة عمل البرياني باللحم طريقة عمل البرياني باللحم، بشكل سهل وبسيط، فهو من الأطباق الغنية بالعديد من العناصر الغذائية لذلك تعتبر وجبة كاملة على المائدة، تنتمي إلى أصول هندية لكنها انتشرت في دول الخليج العربي بشكل سريع. وتم استخدام الأرز طويل الحبة في تحضيرها، وتنوعت الإضافات التي يتم وضعها على ذلك الطبق ما بين الخضار، اللحم، الدجاج وغيرها، وجميعها متوفرة في المنزل وقليلة التكلفة. تناول اللحم الأحمر له العديد من الفوائد، حيث أنه يعد واحد من أهم مصادر البروتين لقدرته الهائلة في تعزيز قدرة العضلات وزيادة نموها، وتحسين تدفق الدم في الجسم. ودعم صحة القلب والشعر والعين ويحضر طبق البرياني باللحم من خلال اتباع الخطوات التالية: مكونات الوصفة عدد اثنين كيلو من اللحم المقطع مكعبات متوسطة الحجم. ربع كيلو من الأرز طويل الحبة. بصلة كبيرة مبشورة. ثمرة بندورة مقطعة مكعبات. عدد اثنين ورق لورا. حبة من الفلفل الحار المقطع أجزاء صغيرة. رشة بسيطة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر. نصف ملعقة من الكركم المطحون. القليل من الزعفران. حبتان من الهيل. ثلث كوب من الزيت. طريقة التحضير يشطف اللحم بالقليل من الماء للتخلص من أي دم زائد على عليه، ثم نحضر طنجرة نظيفة ونرفعها على النار.
يصفى الأرز ثم يسلق في الماء والملح حتى ينضج نصف استواء تقريباً لمدة ربع ساعة ثم يصفى الأرز من الماء. تحمى ملعقة الزيت في قدر واسع على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يتحمر ويصبح ذهبياً. توضع نصف كمية الأرز فوق خليط البصل المحمر. يوزع اللحم مع خلطته فوق الأرز. تضاف الكمية المتبقية من الأرز فوق اللحم. يخلط الزعفران مع الحليب الدافئ ويوزع الخليط فوق الأرز. يغطى القدر وتخفف النار. ترك القدر على نار هادئة لمدة ربع ساعة. عند التقدين يقلب القدر في طبق التقديم واسع ثم يقدم ساخناً. طريقة عمل بريانى اللحم وقت التحضير 120 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي لـ 6 أشخاص كيلو غرام من لحم الضأن. 180 غرام من الزبادي. 3 فصوص من الثوم المفروم. ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل مبشور ناعماً. قرنان من الفلفل الأخضر الحار. ملعقة صغيرة من جارام ماسالا. نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون. 400 غرام من الأرز البسمتي. 60 غرام من السمن. حبتان من البصل كبيرة الحجم. عود من القرفة بطول 7 سم. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج. 500 مل من الحليب. ربع ملعقة صغيرة من الزعفران.
زوري موقع أطيب طبخة وتعلمي طريقة عمل البرياني الهندي باللحم خطوة بخطوة. حضري البرياني على سفرة العزومات وفاجئي ضيوفك بأطباق وسلطات عربية لا تقاوم. تقدّم ل… 5 أشخاص درجات الصعوبة متوسط وقت التحضير 20 دقيقة وقت الطبخ 1 ساعة مجموع الوقت 1 ساعة 20 دقيقة المكوّنات طريقة التحضير نصائح وصفات ذات صلة كبسة الدجاج السعودية على أصولها! 30 دقيقة خطوات ولا اسهل ومكونات بسيطة! 30 دقيقة
ملعقة كبيرة من معجون الثوم. ملعقة كبيرة من معجون الزنجبيل. ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. 3 ملاعق كبيرة من النعناع الطازج والمفروم. 500 غرام من لحم الخروف. ملعقة صغيرة من الملح. 3 حبات مفرومة من الطماطم. قرنان من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمرالمطحون. ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. 7 أكواب ونصف الكوب من الماء. ملعقة صغيرة من الملح(كمية إضافية). ملعقة صغيرة من الزيت النباتي. حبة مفرومة من البصل ( كمية إضافية). نصف ملعقة صغيرة من الزعفران. 5 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ. طريقة التحضير يغسل الأرز جيداً ثم ينقع. يوضع ربع كوب الزيت في قدر كبير على نار متوسطة حتى يسخن. يضاف القرنفل والهيل والقرفة ويقلب لمدة دقيقة. يفرم البصل الى شرائح. تضاف شرائح البصل ويقلب لمدة دقيقة. تضاف الكزبرة الخضراء والملح والنعنع ويقلب لمدة دقيقة أخرى. تضاف قطع اللحم ومعجون الثوم ومعجون الزنجبيل ويقلب لمدة 20 دقيقة. تضاف الطماطم المفرومة والفلفل الحارالمقطع الى أنصاف والفلفل الأحمر المطحون ويقلب لمدة 10 دقائق. يضاف اللبن الزبادي وعصير الليمون. يغمر الخليط بالماء ويترك حتى ينشف الماء.
ملعقة بهارات مشكلة. ربع كوب نعناع. حبة فلفل حار. نصف ملعقة زعفران. 4 ملعقة سمنة. حبة بطاطا حلوة. خمس حبات هيل. كيلو لحمة. عود قرفة. خمس حبات قرنفل. حبة بصل. 2 ملعقة ملح. زيت للقلي. 1 حبة بصل. 4 فص ثوم. نصف كوب كزبرة خضراء. ينظف الأرز البسمتي ثم ينقع نصف ساعة في الماء. يوضع الزعفران بالماء. يتم قلي مكعبات البطاطا الحلوة في الزيت. يسلق اللحم عبر وضعه في إناء ويغمر بالماء مع وضع التوابل مثل القرفة والهيل والملح والقرنفل بالإضافة إلى البصل. بعد أن يطهى اللحم يصفى ويتم الاحتفاظ بالمرق ثم يترك جانباً. يتم استخدام 4 كوب مرق لحم عبر ووضعهم في وعاء ثم وضعهم على النار وإضافة الأرز عليهم بعد تنظيفه وتصفيته لمدة عشرة دقائق. بعد أن يطهى الأرز يتم تصفيته من المرق الزائد. في وعاء يذاب السمن ثم يوضع الثوم والفلفل الحار والبصل ونصف المقدار من اللحم والبهارات المشكلة والزبادي عليه وتمزج كل المكونات معا. يرتب نصف مقدار اللحم والبهارات على شكل طبقة ثم يوضع فوقه طبقة من الأرز ثم طبقة ثانية من اللحم تعلوها طبقة إضافية أرز، وفي النهاية توضع طبقة البطاطا الحلوة المقلية. يزين وجه الوعاء بالزبيب ثم يصب عليه خليط الماء بالزعفران ويغطى الوعاء ويترك ل 30 دقيقة حتى ينضج.