تحضير عجينة القطايف بالسميد - YouTube
26052015 طريقة تحضير القطايف بالسميد. نغطي المزيج ونتركه جانبا لمدة ساعة أو اثنتين حتى تظهر الفقاعات. اثنين كوب إلا ربع ماء فاتر. ضعي السميد والحليب والسكر والدقيق والماء والبيكنج باودر والنشا في الخلاط الكهربائي ثم اخلطي المكونات بضع دقائق حتى تمتزج جيدا ثم اتركي العجين حتى يرتاح لمدة نصف ساعة. كوب واحد دقيق أبيض. 2- أخلطي المكونات جيدا بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل. 28082020 طريقة عمل القطايف بالسميد 1ـ المكونات. طريقة عمل القطايف بالسميد والطحين | أطيب طبخة. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الخليط. 3- أحدثي فجوة في وسط المكونات اسكبي الماء والحليب ثم اخلطي المكونات من جديد لتحصلي على مزيج متجانس وثقيل القوام. يتم رص حبات القطايف المحشوة بخلطة القشطة السابقة مقفلة جيدا بواسطة الشوكة وبعد ذلك يوضع القليل من السمن عند وضع القطايف يجب التأكد أن القطايف مغلقة بشكل جيد. ضعي عدة أقراص من القطايف المحشوة في الزيت الساخن وإقليها لتصبح ذهبية اللون.
نقوم بحشوها حسب ارغبة اما بالفستق أو الجوز أو القشطة.
تعتبر القطايف هي من أهم الحلويات الأساسية، التي لابد من تحضيرها على سفرة الإفطار في خلال شهر رمضان، كما أنها من الحلويات الشهية، التي نستطيع أن نقوم بتحضيرها في المنزل، بدلاً من عملية شرائها جاهزة، فهي مكلفة بالخارج أكثر، وهي أيضا سهلة التجهيز في المنزل مع إضافة المكونات التي يتم حشو القطايف بها، وتكون متوفرة في المنزل، ويمكن الحصول عليها طريقة سهلة، لذلك سوف نسهل لكم طريقة تحضير القطايف. طريقة القطايف بالسميد – اميجز. المكونات توفير كوب واحد من الدقيق اضافة إليه ربع كوب من السمن نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر نصف ملعقة من الخميرة صغيرة ربع ملعقة صغيرة من الملح ملعقة ونصف كبيره من السكر كوبين من الماء الدافئ أو كوبين إلا ربع تحضير طريقة عمل القطايف السورية بالسميد في البداية نقوم بخلط المكونات البودر جيداً، ثم نقوم بإضافة إليهم الأشياء السائلة، وأن نقوم بالتحريك الجيد لكي تصبح عجينة سائلة. نتركها لمدة ساعة، ويتم تحريكها في خلال هذه الساعة مرتين. نستخدم مقلاة، ونقوم بوضعها على النار، ولكن يجب أن تكون مقلاة جيدة من حيث النوع. نقوم بوضع كمية من عجينة القطايف، التي تم إعدادها، وهذه الكمية حوالي ربع العجين، ويتم تركها في المقلاة إلى أن يصبح لونها ذهبي من الأسفل، وتظهر عليها الفقاقيع.
توضع كمية من عجينة القطايف السائلة ولتكن الكمية ربع كوب في كل مرة ثم توضع في المقلاة وتترك إلى أن يحمر من الأسفل قليلا وللتأكد من نضجها يجب أن تظهر فقاعات على وجه قطعة القطايف ثم ترفع عن النار ونستمر هكذا إلى تنتهي الكمية. طريقة عمل القطايف بالسميد. يتم وضع الحليب في وعاء ويترك على النار حتى يبدأ في الغليان وقبل أن يفور يتم وضع الخل وبتم التحريك والتقليب جيدا على نار متوسطة فتبدأ الجبن بالظهور وتفصل تماما ويظهر بعض السوائل يتم تركها لعدة دقائق أخرى على النار مع التقليب المستمر ثم يتم تصغية الجبن بمصفاة ناعمة للغاية ويوضع في الثلاجة حتى يبرد تماما.
القطايف بالسميد ومرضى السكري احرص على تناول حصة غذائية محسوبة القيم الغذائية والسعرات الحرارية بحيث تتناسب مع مقدار السعرات الحرارية الموصى بتناولها خلال اليوم، لتتجنب السكريات والكربوهيدرات العالية. احرص على تناول الحصة الغذائية من القطايف بالسميد بدون تقطير، لتجنب نسبة السكريات المضافة التي تؤدي إلى زيادة خطر ارتفاع مستوى السكر في الدم. القطايف بالسميد ومرضى القلب عند اتباع طريقة عمل القطايف بالسميد، احرص على الشواء بدلًا من القلي، لتجنب الدهون المشبعة والسعرات الحرارية الفائضة التي تسبب ارتفاعًا في مستوى الكولسترول والتأثير سلبًا على صحة القلب. القطايف بالسميد والنساء الحوامل تحتوي الوصفة على مُكون السميد الذي يحتوي على حمض الفوليك الذي يُنصح بتناوله خلال الحمل، وذلك للحفاظ على نمو صحي للجنين ووقايته من الإصابة بالمشكلات العصبية. السعرات الحرارية والقيم الغذائية لالقطايف بالسميد للحصة الواحدة السعرات الحرارية 94 سعرة حرارية إجمالي الدهون 0. 5 غرام الدهون المشبعة 0. 2 غرام الكولسترول 1 مليغرام الصوديوم 124 مليغرام إجمالي الكربوهيدرات 19 غرام الألياف الغذائية 0. 7 غرام إجمالي السكر 3.