طريقة عمل المعمول بالتمر ، المعمول من أنواع الكعك اللذيذة والتي تشتهر في البلدان العربية مثل السعودية ومصر ولبنان وسوريا وغيرها، وهو يسمى معمول أو كعك العيد ويتم عمله في أخر شهر رمضان المبارك احتفالا بالعيد، وهو عبارة عن عجين من السميد والسمن محشو بحشوات مختلفة منها التمر والجوز والملبن وسوف نذكر طريقة تفصيلية لعمل معمول محشو بالتمر هشا ولذيذة. طريقة عمل المعمول بالتمر مقادير صنع عجينة المعمول بالتمر كيلو ونصف من السميد. ٣ كوب سميد ناعم. ٤ أكواب ونصف سمن سايح. كوب سكر. ١/٢كوب من ماء الزهر. ١/٢ كوب من ماء الورد. كوب من الماء للعجن. ملعقة طعام من الخميرة البيرة مذابة في نصف كوب ماء دافئ. طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور الجوية. ملعقة صغيرة من المحلب الناعم. ٢ كوب سكر بودرة للزينة. تجهيز حشو التمر: إذا كان التمر جافا، يفرم فرما ناعما بعد ازالة البذور، أما إذا كان التمر طريا رطبا فلا حاجة لفرمه. توضع ٤ ملاعق من السمن أو الزبدة في وعاء على نار هادئة، يضاف التمر إلى السمن ويحرك حتى يصبح طريا متماسكا يسهل عجنه بين الأصابع. يرفع عن النار ويترك حتى يبرد. يعجن التمر مع المحلب حتى يصبح كتلة متماسكة. يقطع التمر إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضا معرفة طريقة عمل عيش السرايا في المنزل خطوات صنع المعمول بالتمر الطريقة: يوضع السميد في وعاء كبير ويضاف إليه السميد الناعم والسكر والمحلب ويخلط جيدا.
ثم نقوم بإذبة ملعقة الخميرة بالماء الدفئ لمدة ثلث ساعة وبعدها نقوم بوضعها على العجين مع إضافة كوب الماء المعد سابقا للعجن ثم نقوم بفركه بشكل جيد بالأصابع ولا نقوم بالضغط على العجين. وتستمر عملية فرك العجين مع الماء والخمير لمدة لا تقل عن عشرة دقائق وبعدها نقوم بتغطيته مرة أخرى وتركه لمدة ساعة واحدة. نقوم بتقطيع العجين إلى كريات صغيرة بحجم مناسب ثم نقوم بوضع كل قطعة بكف اليد ثم قوم بحفرها باصابع اليد الاخرى لوضع حشو التمر بداخلها وبعدها نوم باغلاقها ونضغط عليها ببطء ثم نضعها في قالب المعمول ليتشكل شكلها النهائي. طريقة عمل المعمول بالتمر في البيت بطريقة ناجحة وشهية - ثقفني. وبعدها نقوم بوضعها في الصينية التى تناسبه وندخله إلى الفرن ويكون على حرارة مائة وتسعون ويجب وضعه في الجزء العلوى من الفرن ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة حت ينضج ويأخذ لونه الذهبى. ثم نقوم بوضعها فى علبة محكمة الغلق ولكن بعد أن تبرد ونقوم بتزيينها بالسكر الناعم وتقديمها مع الشاى أو القهوة.
تعد نظرية العقد الاجتماعي للفيلسوف الفرنسي جان جاك روسو من النظريات السياسية والاجتماعية المهمة في تاريخ الفكر السياسي الاوربي واالتي مثلت تطورا كبيرا في فهم العلاقات بين الحاكم والمحكوم من خلال تلك النظرية التي ارتقت في تفسير تلك العلاقات على النظريات التي سبقتها. ولغرض الاطلاع على مفهوم تلك النظرية ومضامينها لابد من المرور بشخصية واضعها جان جاك روسو ومن ثم استعراض اهم افكار وموارد تلك النظرية: اولا: جان جاك روسو ولد (جان جاك روسو)في مدينة جنيف بسويسرافي 28 حزيران 1712 وهو الابن الثاني ( لاسحاق روسو وسوزان برنار) وهو سويسري الاصل, (*) كان والده يعمل في صناعة الساعات اما والدته ( سوزان برنار) فقد ماتت في الاسبوع الذي ولدته فيه. بقى مع والده في السنوات الاولى من حياته تعلم خلالها القراءة والكتابة. ثم هرب والده من جنيف على اثر مشاجرة حصلت بينه وبين احد العسكريين في المدينة.
ومن أجل تجنب ذلك يجب على الرجال الأحرار التعاقد على إنشاء مجتمع سياسي بعقد اجتماعي يتمتعون من خلاله بالأمان مقابل خضوعهم للسلطة المطلقة لرجل أو مجلس رجال، على الرغم من أن أوامر السلطة قد تكون استبدادية وتعسفية إلا أن الحكومة المطلقة هي البديل الوحيد للأناركية المرعبة، بالإضافة أن الناس يوافقون على التنازل عن حقوقهم لصالح السلطة المطلقة للحكومة. فالفرضية الأساسية للنظرية هي أن القانون والنظام السياسي اختراعات بشرية فهما يعملان كوسيلة للوصول إلى غاية وهي مصلحة الأفراد المشمولين بالعقد الاجتماعي، فهو يعد شرعي فقط طالما أنهم يؤدون ما اتفقوا عليه، أيضاً أن الحكومة ليست طرفاً في العقد الأصلي، وأن المواطنين ليسوا ملزمين بالخضوع للحكومة عندما تكون أضعف من أن تتصرف بشكل حاسم لمنع الحزبية والاضطراب المدني. أقرأ التالي سبتمبر 28, 2021 من هو رجب أردوغان؟ سبتمبر 28, 2021 من هو معمر القذافي؟ سبتمبر 28, 2021 من هو صدام حسين؟ سبتمبر 28, 2021 من هو دونالد ترامب؟ سبتمبر 28, 2021 من هو تشي جيفارا؟ سبتمبر 28, 2021 من هو أنور السادات؟ سبتمبر 21, 2021 من هو باراك أوباما؟ سبتمبر 21, 2021 من هو جمال عبد الناصر؟ سبتمبر 21, 2021 من هو أدولف هتلر؟ سبتمبر 8, 2021 من هو مصطفى كمال أتاتورك؟
كان روسو عاطفي وخيالي يمتلك طبيعة شاعرية. وفي الوقت الذي كان فيه العقلانيون يستهجنون العاطفة كان روسو يهتم بها كجزء من حياة الانسان وكيانه وهو يعتبر مؤسس ( الرومانتيكية الحديثة) ، ولم يكن يهتم بالطبيعة فيها بل اهتم بالانسان الطبيعي الذي يمتاز بالصدق والوفاء والفضيلة. ألف مجموعة من الكتب كان من اهمها: خواطر عن الفنون والعلوم, رواية موسيقية ( الشيطانات الرقيقات) في عام 1745, ( اوبراعراف القرية) 1752, ( اصل التفاوت بين البشر) في 1755, وكتابه الشهير ( اميل) في ايار 1762, وفي نيسان من نفس العام نشر اعظم كتبه ( العقد الاجتماعي) و( الاعترافات) في عام 1766, وبالرغم من ان هذا الانسان الذي لاقى معاناة كبيرة من قسوة الحياة لم يستطع ان يدبر امر نفسه, وضع فلسفه كبيرة لغيره فنال منها شهره واسعه واصاب منها في اخر عمره رزقا عظيما واصبح في اعداد الفلاسفة الافذاذ. كان كتاب جان جاك روسو ( العقد الاجتماعي) الذي صدر في نيسان 1 762 يعد بحق اقوى المؤلفات السياسية والذي خصصه لافكاره حول الدولة والسلطة والحق الطبيعي عالج هذا الكتاب موضوعات مختلفة اهمها: حياة الفطرة والعقد الاجتماعي والسيادة من حيث اصلها واوصافها وحدودها ،والحكومات واشكالها والفنون والادارة العامة.
رأى هوبز أن الطريق للخروج من الحالة السابقة يتم عبر الاتفاق على العيش تحت (قوانين مشتركة) والاتفاق على إيجاد (آلية لفرض القوانين) عن طريق سلطة حاكمة، ويرى هوبز بضرورة وجود "سلطة مطلقة" وإن ظهرت لديها انحرافات بسبب (غلبة العاطفة على المنطق) ولكنه تقبل ذلك، معللاً رأيه بأن (السّلطة هي الشيء الوحيد الذي يقف بيننا وبين العودة للهمجية). ثانيا: جون لوك استخدم لوك نفس المنهجية السابقة لهوبز، إلاّ أنه اختلف معه في كون (الحالة الأصلية State of Nature) مع انعدام القوانين فيها فأنها تحتوى على أسس أخلاقية، وبالتالي فهي (ممكنة التحمّل) ولها أمثلة واقعية، وليست "افتراضية" كما هو الحال عند هوبز. كما أختلف لوك مع هوبز في معارضته لمبدأ "السلطة المطلقة"، ورأى أنّ الفرد له حقّ مقاومة السّلطة "الغاشمة"، انطلاقا من مبدأ الدفاع عن النفس. ثالثا: جان جاك روسو خالف جان جاك روسو سابقيه(هوبز ولوك) في افتراضهما كون (الحالة الأصلية State of Nature) هي حالة مليئة بالمشاكل والظروف السيئة, بل على العكس توقع روسو أن الناس كانوا في تلك الحالة يعيشون حالة اكتفاء ذاتي وسلام في ظلّ مبادئ أخلاقية. يرى روسو أنّ التجمّع أتى نتيجة لعوامل اقتصادية مثل الاختراعات وتطور عوامل الإنتاج وتقسيم العمل، ممّا أنشأ قيماً "جماهيرية" جديدة ناتجة عن المقارنة مثل (الخجل والحسد والفخر.. ) وأهمّ هذه القيم في رأي روسو هي (الملكية الخاصة)، حيث يعتبر إيجاد هذه الفكرة منحنى تاريخياً مهماً في مسيرة البشرية.
ويعود سبّب ظهور (الملكية الخاصة)، حسب روسو، إلى ظهور قيم أخرى مثل (الجشع, المنافسة, عدم المساواة... ) الشيء الذي أخرج البشرية من حالتها الأصلية"الطاهرة". وكنتيجة للملكية الخاصة انقسم الناس إلى أصحاب أملاك وإلى عمّال لديهم، مما أوجد نظام (الطبقات الاجتماعية)، أدرك أصحاب الأملاك أنّ من مصلحتهم إنشاء "حكومة" لتحمي ملكياتهم من الذين لا يمتلكونها ولكنهم يعتقدون أنهم قادرون على الاستيلاء عليها بالقوّة، ومن ثمّ تمّ تأسيس الحكومة من خلال "عقد" ينصّ على توفير المساواة والحماية للجميع بلا استثناء، على الرغم من أن الغرض الحقيقي من إنشاء مثل هذه الحكومة هو تكريس "اللامساواة" والتي نتجت عن الملكية الخاصة، الشيء الذي يراه روسو السبب في معاناة المجتمعات الحديثة.
ومضمون هذا العقد أو الاتفاق هو: ( التنازل الكلي والمطلق عن كافة الحقوق والحريات الطبيعية لصالح الحاكم). وبهذه الحالة يستطيع الحاكم القضاء على الحروب والصراعات وتحقيق الأمان للشعب لأن الناس سوف تقر وتتماثل لأمر الحاكم وأن ولاءهم له يضمن لهم السلم، وبمجرد تحقيق السلم يقوى نظام الحكم وتزداد درجة امتثال الناس للحاكم. وهكذا نرى في نظرية "هوبز" الاجتماعية أن الحاكم أصبح يتميز بسلطة مطلقة وليس من حق الأفراد مخالفته، وأي فرد يخالف أوامر تلك السلطة يُحاسب بحسب العقد المُبرم. هذه الدولة التي تحمي مصالح الرعية والتي تجمع بين السلطة الدينية والمدينة بحيث يتم اخضاع السلطة الدينية للسلطة المدنية المُمثّلة بالملك. إلا أنه هناك مآخذ كثيرة على نظرية هوبز في العقد الاجتماعي: ١ - مصادرة الحريات الشخصية وتجريد المجتمع من أبسط الحقوق. 2- تحويل الحاكم إلى دكتاتور عن طريق وضع جميع السلطات تحت أمرته من تشريعية، قضائية، تنفيذية. 3-أيّة حالة تمرد على الملك مرفوضة بما أنه يقدم للشعب الأمن والسلام. أما الجانب الإيجابي من النظرية فهو قد أسّس لبناء نظام اجتماعي سياسي يتحول بالأفراد من الحالة الطبيعية إلى حالة التنظيم والمجتمع المدني والدولة الحديثة.