أوصال لحم ضاني مشوي نصف كيلوغرام من لحم الضاني المخلي من العظام، والمُقطّع إلى مكعّبات. نصف كوب من عصير البصل. نصف كوب من عصير البندورة. ملعقتان كبيرتان من الخل. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملح -حسب الذوق-. نصف ملعقة صغيرة من المكوّنات الآتية: الفلفل الأسود. بودرة الثوم. البقدونس الناشف. الريحان الناشف. تتبيلة اوصال اللحم المشوي على الفحم | المرسال. طريقة التحضير: نمزج كلّاً من عصير البصل، وعصير البندورة، والخل، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والبقدونس، والريحان، والثوم في وعاء جيّداً. نغمس قطع اللحم في التتبيلة، ونُدخلها إلى الثلّاجة، ونتركها طيلة الليل. نشك مُكعّبات اللحم في الأسياخ، ثمّ نضعها على الفحم إلى أن تنضج، مع الحرص على تقليبها بين الحين والآخر إلى أن تنضج. أوصال اللحم المشوي بإكليل الجبل كيلوغرام من اللحم المُقطّع مكعّبات. حبّة من البصل مفرومة. ست ملاعق صغيرة من الكزبرة المفرومة. ملعقة كبيرة من الكمّون. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من إكليل الجبل. طريقة التحضير: نضع كلّاً من البصل، والكزبرة، والبقدونس في وعاء، ثمّ نُضيف اللحم، ونخلطهم جيّداً. نزيد كلّاً من الكمّون، والفلفل الأسود، وإكليل الجبل، ونُواصل الخلط، ثمّ ندع اللحم منقوعاً في التتبيلة مدّة ساعتين.
ذات صلة طريقة تتبيل اللحمة المشوية طريقة تتبيل اللحم للشوي على الفحم اللحم المشوي يفضّل الكثير من الناس تناول اللحم مشويّاً، وذلك لأنّ الشوي يعتبر إحدى أهم طرق الطهو المستخدمة للمحافظة على العناصر الغذائيّة التي تتواجد بكثرة في اللحوم؛ حيث تحافظ هذه الطريقة على تواجد العناصر الغذائيّة على اختلاف أنواعها في اللحوم، بالإضافة لحصولنا عليها بالمذاق الشهي والمختلف. يُعدّ اللحم مفيداً لجميع أعضاء الجسم، وذلك لاحتوائه على عدّة عناصر لا يمكن الاستغناء عنها ومن أهمّها البروتينات. من ناحية أخرى تختلف الطرق التي يتمّ فيها إعداد اللحم وتحضيره للشواء؛ حيث يتمّ استخدام عدّة وصفات لتتبيل اللحوم لتعطيها المذاق اللذيذ، ويلجأ الكثيرون لاختيار التتبيلة المستخدمة بالاعتماد على الطعم المفضّل لديهم، وسنذكر لكم في هذا المقال أكثر الوصفات التي يستخدمها الكثيرون لتتبيل اللحم بطريقةٍ لذيذة وشهيّة. تتبيلات اللحم المشوي تتبيلة الخل المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الخل. رشة فلفل أسود. رشة الملح. طريقة التحضير نشوي اللحم بها بعد التتبيلة مدة عشر دقائق. تتبيلة اللبن ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. اوصال لحم مشوي القاهرة. كوب من لبن الزبادي. ملعقة صغيرة من الكاري.
نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم. خمسة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة. يوضع اللحم المفروم في وعاء، ثم يضافالبصل والبقدونس إلى اللحم. تضاف البهارات، الملح، الفلفل، بهارات الكباب، الكزبرة الجافة، البهارات المشكلة والثوم المهروس. يخلط اللحم جيداً باستخدام اليدين حتى تختلط البهارات والمكونات الأخرى. يدخل اللحم في الثلاجة لمدة ربع ساعة ليتماسك جيداً قبل البدء بتشكيل الأسياخ. أسرار تتبيل اللحم المشوي بالمنزل وقت التحضير 30 دقيقة. عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص. سبع حبات من البصل. اثنا كيلو من اللحم المقطع مكعبات متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من معجون البندورة. خمس حبات من ابندورة. اوصال لحم مشوي باشا. ربع كوب من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة من كل من القرفة، البهارات، الفلفل الأسود. ملعقة كبيرة من الملح. يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف. يخلط كل من اللحم والبصل في وعاء، وتوضع باقي المقادير ما عدا البندورة. يترك اللحم في الخلطة لمدة ساعة تقريبا، إلى أن يتشرب اللحم التتبيلة. تشك قطع اللحم و البصل والبندورة في أسياخ الشواء إلى الانتهاء من الكمية. تشوى الأسياخ بوضعها على الفحم إلى أن تنضج. تصف الأساخ في طبق التقديم ، والى جانبها السلطات وبالعافية.