ذات صلة طريقة عمل غريبة هشة عمل الغريبة الهشة الغريبة تعتبر من الحلى الأساسي الذي يقدم في كافة المناسبات السعيدة، وهي من أكثر الحلويّات التي يحبها الناس ويفضلونها، وتتسم بمذاقها الشهي، وقوامها الهش، وشكلها المميز، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكونات وطريقة تحضير الغريبة الهشة، والغريبة المحشوة بالمشمش. غريبة هشة ولذيذة المكوّنات كأس من السكّر الناعم. كأس من الزبدة أو السمنة النباتيّة. كأسان من الطحين الأبيض. ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا. للزيين: فستق حلبي أو صنوبر حسب الرغبة. طريقة التحضير نضع الزبدة أو السمنة النباتي والسكر في وعاء ونخلطهما معاً بشكل جيّد. نضيف مسحوق الفانيلا ونخلط المكوّنات مرة ثانية. سر طريقة عمل الغريبة الهشة والناعمه جدا بقاوم يذوب في الفم - موقع مُحيط. نسكب الطحين بشكل تدريجي إلى المزيج ونحرك حتى نحصل على عجينة متماسكة وصلبة. نبدأ بتشكيل العجينة على شكل أقراص، ثم نزيّن الحبات بالفستق الحلبي أو الصنوبر. نرتب قطع الغريبة في الصينيّة. نضع الصينيّة داخل الفرن لمدة عشر دقائق، ثم نخرج الصينيّة ونتركها جانباً حتى تبرد. نرتب الغريبة في طبق التقديم ونقدمها مع فنجان من القهوة. ملاحظة: إن أردنا الحصول على غريبة بنية اللون نضيف مسحوق الكاكاو إلى عجينة الغريبة.
نقطع عجينة الغريبة لكرات صغيرة الحجم من ثم ترص بالصينية وبشكل متباعد قليلاً لتجنب أن تلتصق مع بعضها البعض أثناء الخبز. نحضر الفستق الحلبي من ثم نقوم بوضع حبة من الفستق الحلبي على كل قطعة غريبة ويمكن أن نضع الفستق الحلبي من الأسفل كذلك. نسخن الفرن على درجة حرارة عالية لمدة خمس دقائق من ثم يخفف للوسط. نضع صينية الغريبة بالرف المتوسط على نار هادئة لمدة عشر دقائق أو حتى تأخذ اللون الذهبي الخفيف. نتركها تبرد من ثم نضعها في طبق التقديم حتى تبرد وصحتين وعافية. الطريقة الثانية (غريبة جوز الهند) كأس دقيق مخصص للحلويات. كأس جوز هند ناعم. كأسا سكر ناعم. نحضر السكر والزبدة من ثم نقوم بخفق المكونات مع بعض حتى يصبح لدينا خليط أبيض كريميّ. نضيف جوز الهند والدقيق من ثم نعاود الخفق حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها البعض. يتم عجن الخليط بعد ذلك بأصابع اليد، من ثم نضع العجينة بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك جيداً. نجهز الصينية كما في السابق من ثم نقسم العجينة إلى كرات صغيرة الحجم من ثم ترص بالصينية مع الضغط عليها قليلاً. نجهز الفرن ونسخنه على درجة حرارة عالية من ثم يخفّف للوسط. نضع صينية الغريبة بالفرن حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبيّاً.
بياض حبة كبيرة من البيض. كوبان من الدقيق. رشة من ملح الطعام. 40 قطعة من اللوز المُقطّع لأنصاف. توضع كل من الزبدة وبودرة السكر في وعاء عميق، ثم تُخفق المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي لمدّة خمس دقائق، للحصول على خليط متجانس وهش وكريمي القوام، ولونه مائلٌ للأصفر الفاتح. يُضاف بياض البيض، ثم تُخفق المكونات جيدًا بسرعة متوسطة لتتجانس تمامًا وحتى يختفي البيض كاملًا ويمتزج مع الخليط. يُضاف كل من الدقيق وملح الطعام وتُخفق المكونات مجددًا بسرعة متوسطة للحصول على عجينة متجانس وطريّة. تُترك العجينة جانبًا في حرارة الغرفة لمدّة ساعة تقريبًا لترتاح. تُقطّع العجينة لقطع صغيرة الحجم بحجم حبة الجوز، ثم تُكوّر لكرات صغيرة ومتساوية الحجم، ثم تُوضع قطعة من اللوز في منتصف كل حبّة. تُرتّب قطع الغريبة في صينية الفرن الواسعة بغير حواف، مع مراعاة ترك مسافة 2. 5 سم تقريبًا بين كل قطعة والأخرى. تُدخل الصينية إلى الفرن المُسخّن مُسبقًا لدرجة حرارة 180 درجة مئوية، ولمدّة 8-10 دقيقة، أو حتى تنضج الغريبة ويتغيّر لونها. تُخرج الصينية من الفرن، ثم تُترك جانبًا لمدّة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تبرد تمامًا في حرارة الغرفة، ثم تُنقل إلى طبق التقديم، وتُقدّم باردةً مع كوب من الشاي.