اضافة الصلصة الى الحمص او معجون الطماطم نقطع البصل إلى أربعة أجزاء، لكن دعهم يتصلون من الأسفل، لأننا لاحقًا سنزيل البصل من الحمص المطبوخ. اضف مسحوق الثوم، إذا كان لديك فصوص ثوم فعليك هرسها جيداً قبل إضافتها إلى الحمص. نترك الحمص على نار عالية حتى الغليان ثم نخفض النار ونغطيها لمدة ساعة. يجب فحص الحمص بعد 45 دقيقة بإخراج حبة واحدة من القدر ومحاولة هرسها بالأصابع. طريقة عمل الحمص بالطحينة بالمنزل باحترافية وبمقادير ثابتة و مضمونة - YouTube. بعد طهي حبوب الحمص ضعها في أكواب زجاجية مع ماء الحمص، وأضف بعض عصير الليمون والملح والصلصة الحارة حسب اختيارك. [4] طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم إن الحمص من أشهر الأطعمة في الشرق الأوسط بسبب شعبيته في جميع أنحاء العالم، ويمكن أن تأكل الحمص على شكل غموس، ففي معظم متاجر البقالة التقليدية في أمريكا الشمالية وفي العديد من قوائم المطاعم في جميع البلدان قد تجد سلطة الحمص والطحينة في المقبلات، فيُقدم الحمص عادةً كجزء من صينية المقبلات جنبًا إلى جنب مع الفلافل والباذنجان والطحينة، وإليك طريقة عمل الحمص في البيت بالطحينة مثل المطاعم: 1علبة (16 أونصة) من الحمص. 1/4كوب ماء حمص من علبة الحمص. 3-5ملاعق كبيرة من عصير الليمون (حسب الاختيار).
اقرأ أيضاً المزيد من الآتي: طريقة سلق الحمص بالكربونات وبدون نقع واهم فوائده للجسم طرق نقع الحمص الطريقة الأولى وهي النقع السريع: التي تتضمن وضع الحمص المجفف في وعاء كبير. ثم إضافة كمية كافية من الماء لتغطية الحمص بالكامل ثم تسخينه حتى الغليان وتركه يغلي لمدة دقيقتين. ثم يرفع عن النار ويغطى ويترك منقوع ساعتين على الأقل. الطريقة الثانية: فهي تتطلب وقت طويلاً وتتضمن وضع الحمص المجفف في وعاء كبير وإضافة ما يكفي من الماء البارد لتغطيتها بالكامل تم تركه من 8 إلى 24 ساعة. بعد اختيار طريقة النقع المناسبة لك، قم بتصفية الحمص وأضف الماء البارد لتغطية ثم ضعه على النار حتى يغلي مع تقليل الحرارة إلى درجة منخفضة. ثم تغطيته وتركه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة ساعتين. عند سلق الحمص يتعين استخدم حوالي لتر من الماء لكل كوب واحد من الحمص، بعد سلقه يتم تصفية المزيج وشطفه ويضاف إلى أية وصفة أخرى أو يقدم كما هو على الفور. ويوجد أكثر من طريقة للاستمتاع بالحمص مثل الحمص بالطحينة والحمص الشام. طريقة عمل الحمص بالطحينة الحمص بالطحينة يعتبر الطبق المشترك في كل الأكلات، وذلك لأن له مذاق لذيذ وشهي ومكوناته متوفرة في المنزل دائماً كما أن له فائدة غذائية كبيرة وبالأخص للحامل، ويعد الحمص بالطحينة كالآتي: المقادير: 450 جرام من حبوب الحمص المسلوق.
إضافةً إلى الملح. و2 حبة ثوم مهروس،وعصير 3 ليمونات،وكمون،وسماق،بالإضافة إلى ذلك نحتاج إلى بابريكا،ولوز محمص،وبقدونس مفروم،وزيت زيتون. طريقة التحضير: نقوم بنقع الحمص لمدة 12 ساعة كاملة ثم نقوم بسلقه بالماء مع إضافة رشة من الكربونة. ونضيف ماء سلق الحمص إلى الخبز ونتركه قليلاً. ونطحن نصف كمية الحمص باستخدام الخلاط الكهربائي مع إضافة رشة من الماء حتى يصبح قوامه ناعماً وكريمي. وبعد ذلك نضيف عصير الليمون، نصف كمية الطحينة، ملح، والفلفل الأخضر ونخلطهم معاً. ومن ثم نصفي الخبز من الماء جيداً ثم نضيف له خليط الحمص المطحون. وأخيراً نضيف كمية من الحمص الحب، الثوم المهروس ونقلبهم معاً. لعمل صوص الطحينة: نضع باقي كمية الطحينة في طبق ونضيف لها عصير ليمون، ملح، حبة ثوم مهروس مع إضافة قليل من الماء وفلفل أخضر حسب الرغبة ثم نحركهم معاً. ونضع فتة الحمص في طبق التقديم ونضيف لها صوص الطحينة. ونزينها بخطوط من الكمون، السماق، البابريكا، حبات الحمص، البقدونس، اللوز المحمص وزيت الزيتون. صحة وهنا…