تسقى البسبوسة فور خروجها من الفرن بالقطر، وتترك جانباً حتى تتشرب القطر تماماً وتبرد ثم تقطع. طريقة عمل البسبوسة العادية السهلة كوب من السكر. كوب من السميد. كوب من الدقيق. كوب من جوز الهند. كوب من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. بيضة كبيرة. ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة. للتزيين: جوز هند، وفستق حلبي ناعم. يسخن الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية، وتدهن صينية بالقليل من الطحينة. يوضع السكر، والسميد، والدقيق، والزبادي، وجوز الهند، والفانيلا، والبيض، والبيكنج باودر معاً في وعاء، وتقلب المكونات باستخدام ملعقةٍ عريضة الحواف لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات. يصب خليط البسبوسة في الصينية ويفرد سطحه بشكلٍ متساوي. توضع صينية البسبوسة بالفرن وتخبز لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج و تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً. تسقى البسبوسة بالقطر فور خروجها من الفرن، وتزين بجوز الهند، والفستق الحلبي، ثم تترك لتبرد وتقطع. طريقة عمل البسبوسة العادية بالسميد ناعم الحبيبات كوب من السميد ناعم الحبيبات. ثلث كوب من السكر الأبيض. ثلث كوب من السمنة البلدي. ثلث كوب من الزبادي. ملعقة طعام كبيرة من جوز الهند.
بعدها شيليه من على النار وسيبيه يبرد تمامًا. الكيكة بقى: هتقومي بخلط السكر والبيض والفانيليا والخل مع بعض لحد ما القوام يبقى كريمي لونه أبيض. ضيفي الزيت مع الخليط ده بالراحة جدًا. وبعد كده، ضيفي الزبادي وقلّبي كويس جدًا. اخلطي الدقيق الأبيض والسميد والبيكينج بودر والملح وضفيهم بالتدريج مع الخليط السابق واستخدمي المضرب الكهربائي على أقل سرعة لحد ما يختلطوا ويتجانسوا كويس جدًا. صبّي الخليط في القالب مدهون زبدة ومبدّر بالدقيق وجوز الهند ودخليه فرن سخن على 170 على الشبكة لحد ما تستوي واسقيها بالشربات بس يكون بارد وهي سخنة. ولما تبرد، زينيها بشوية جوز هند وقدميها. ملاحظات لنجاح كيكة الرواني للشيف فاطمة أبو حاتي سيرب الكيكة بيكون متوسط القوام لا تقيل ولا خفيف. سخّني الفرن كويس قبل إدخال الكيك عشان ما تهبطش. اختبري نضوج الكيكة من المنتصف بعد نصف ساعة من دخولها الفرن. كل المكونات تكون بدرجة حرارة المطبخ. طريقة عمل الرواني بالسميد مقادير الشربات: كوباية من السكر. كوباية من المياه. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. قشر ليمون. مقادير الكيك: ثلاث بيضات. كوباية من لبن الزبادي. كوباية من السميد الخشن. نصف كوباية من السكر الناعم.
نصف كوب مقشر من اللوز. مكونات القطر كوب ونصف من السكر. كوب وربع من الماء. ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من ماء الورد. يوضع السميد، والدقيق والسكر، والبيكنج باودر، وجوز الهند معاً في وعاء، وتخلط المكونات جيداً. تضاف الزبدة لمزيج السميد والدقيق، ويضاف اللبن، والفانيلا مع الاستمرارية بالخلط، حتى تتشكل لدينا عجينة ناعمة القوام. تفرد العجينة في صينيةٍ مدهونة بالطحينة وتقطع لمربعات وتزين باللوز. تخبز البسبوسة في فرنٍ مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة أربعين دقيقة حتى تتحمر. يحضر القطر مسبقا بالسكر والماء في قدر، ويقلب المزيج ويترك على نارٍ متوسطة حتى يصل لمرحلة الغليان، ثم يرفع عن النار ويضاف عصير الليمون، وماء الورد ويقلب ويترك جانباً حتى يبرد قليلا. تسقى البسبوسة بالقطر فور خروجها من الفرن. طريقة عمل البسبوسة العادية باللبن والزيت كوب من اللبن. بيضة. نصف كوب من حليب البودرة. كوبان من السميد ناعم الحبيبات. نصف كوب من الزيت. ملعقة من الفانيلا. ملعقة من البيكنج باودر. تخلط المكونات السائلة معاً: اللبن، والبيضة، والزيت، والفانيلا، وتضاف المكونات الجافة: السميد، والبيكنج باودر، وحليب البودرة وتخلط المكونات معاً بالمضرب اليدوي حتى تتجانس.
كايرو لايت طريقة عمل الغريبة بالكيلو للشيف حسن الأحد 24/أبريل/2022 - 04:04 م مع اقتراب عيد الفطر،يتزايد البحث عن طريقة عمل الغريبة بالكيلو للشيف حسن، حيث يعد الشيف حسن من أمهر الشيفات في صناعة الحلويات الغريبة وأيضا الشرقية، لذا سوف نستعرض في التقرير التالي مقادير الغريبة، وأيضا كيفية عمل الغريبة بالكيلو، علما أن هناك من يفضل عمل الغريبة أما بـ معيار الكيلو أو معيار الكوب. طريقة عمل الغريبة بالكيلو للشيف حسن وحول طريقة عمل الغريبة بالكيلو للشيف حسن، فهو قد يقدم دائما نصائح للسيدة في المنزل، عند عمل الغريبة، بأنها تختار نوع دقيق فاخر، وأيضا يجب عليها أن تقوم بنخل سكر البودرة، وقد يصف من خلال برنامجه المذاع على قناة mbc مصر، اختيار نوع السمنة النباتي، كما يجب إلا يتم إخراج الغريبة من الصينية إلا بعد أن تبرد بشكل جيد، كما يجب أن يكون الفرن ساخن على درجة 190 درجة. مقادير الغريبه بالكيلو وعن مقادير الغريبه بالكيلو، سوف نعرضها في السطور التالية بالتفصيل: وزن السكر البودرة سوف يكون 250 جرام أما وزن السمن النباتي 500 جرام وفيما يخص الدقيق الفاخر سيكون 750 جرام ويمكن أن تكون أدوات التزين 100 جرام من أي نوع يفضل.
طريقة عمل 4 كيلو بسكويت بالبرتقال 2 كيلو ونصف من الدقيق. ثلاثة أكواب من السمن. 5 أكواب من السكر المطحون. كوب وربع من عصير البرتقال. ست بيضات. 2 ملعقة بيكنج باودر. ثلاث ملاعق رائحة البرتقال. في وعاء نقوم بوضع مقدار البيكنج بودر والدقيق وخلطهم جيداً. إستخدام الخلاط الكهربائي بخلط السكر والسمن بشكل جيد، لكي يظهر بالشكل الكريمي. ومن ثم إضافة عصير البرتقال مع رائحة البرتقال على الدقيق وتقليبهم جيداً. إضافة المكونات السائلة على المكونات الجافة، ونقوم بالعجن لكي نحصل على عجينة لينة. نترك الخليط لكي يرتاح حوالي 45 دقيقة ثم نقوم بتشغيل الفرن بدرجة حرارة 180 درجة. يتم تشكيل البسكويت عن طريق القطاعات أو الماكينة الخاصة بهِ. يتم إستخدام صاجات فرن ممسوحة بالزيت، ونضع بها أصابع البسكويت المحضرة، وثم يتم إدخالها إلى الفرن حتى تأخذ اللون الذهبي. نقوم بإخراج الصينية ونتركها تبرد ثم نضعها في طبق التقديم. طريقة عمل 4 كيلو بسكويت بدون بيض ست أكواب من السكر الناعم. 2 كوب من الزيت. بشر جوز الهند. ثلاث ملاعق من الفانيليا. ملعقة ونصف من النشادر. 2 كيس بكينج باودر. 2 ملعقة سمسم. نصف ملعقة ريحة البرتقال. ريحه الورد.
إقرأ أيضا: أشهر الأكلات العراقية بالمكونات والخطوات