دجاج على الفحم بالقصدير - YouTube
18-04-2021 | 08:00 المصدر: النهار دجاج على الفحم. يقدّم الشيف عبدالعزيز علام لقرّاء "النهار" طريقة تحضير دجاج على الفحم، يستغرق نحو 25 دقيقة. ويمكن تقديمه على مائدة إفطار رمضان. المكوّنات: - دجاجة متوسطة الحجم. - حبتا طماطم. - حبة بصل. - فصا ثوم. - ملعقة ملح. - نصف ملعقة فلفل أسود. - ملعقة كمون. - ملعقة فلفل حلو تركي (معجون الفلفل). - ملعقة بهارات مشكلة. السعرات الحرارية في الدجاج المشوي على الفحم - الطير الأبابيل. - ليمونة. - ربع ملعقة زنجبيل. - ملعقة كبيرة من الخلّ. - ملعقتان كبيرتان من الزيت. - ملعقة صغيرة كركم أو كاري. طريقة التحضير: - قطّعوا الدجاج نصفين، صدر مع فخذ. وشرّحوا الدجاج مع تأكّد وصول السكّين إلى العظم، حتى لا يتأخر في النضج ولا يبقى دم. - ضعوا الدجاج ومعه خلّ وليمون واتركوه جانباً حتّى تتخلّصوا من رائحته. - ضعوا الطماطم والبصل والثوم، والفلفل الحلو والفلفل الأسود والبهار المشكل، والخلّ والزيت والليمون والزنجبيل، في الخلاط واضربوا المكوّنات جيداً حتى تصبح ناعمة جداً. - صفّوا الدجاج وضعوا الخليط عليه، وتأكّدوا من دخوله مكان التشريح، ثم اتركوه في الثلاجة يوماً أو يوماً ونصف، فكلما تأخّر في الثلّاجة تشرّب التوابل وكان طعمه أفضل. - أشعلوا الفحم وقوموا بمسح خفيف للخليط عن الدجاج وضعوه على الشبكة.
قومي بإخراج الدجاجة من الثلاجة ووضعه على سيخ الفحم ويترك لمدة 20 دقيقة ثم بعد ذلك يقلب على الوجه الأخر لمدة 20 دقيقة أخرى وأستمر في التقليب حتي ينضج، ويقدم مع الأرز والسلطات. طريقة عمل الدجاج المسحب المشوي على الفحم تعد أهم طريقة عمل الدجاج المشوي على الفحم على الطريقة اللبنانية هو الدجاج المسحب المشوي على الفحم، ولعمل هذا الدجاج قم بإعداد المقادير الأتية. المقادير 1 دجاجة مقطعة إلى عدد من القطعٍ الصغيرة مخلية من العظم. ½ كوب من زيت الزيتون. ¼ كوب من الكاتشب العادي. ½ كوب من الخل الأبيض. 1 ملعقة كبيرة من ملح الطعام. 1 ملعقة صغيرة من الشطة الحارة البودر. ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. 1 كوب من الزبادي. طريقة التحضير تنظيف قطع الدجاج جيدا بالماء والدقيق والخل وعصير الليمون جيداً. قم بوضع الخل الأبيض، وزيت الزيتون، و الزبادي، والكاتشب في وعاء كبير وقم بخلطهم جيدا حتي يتجانس الخليط. دجاج مشوي علي الفحم. اضافة الفلفل الأسود والشطة الحارة والملح، ونقلبهم حتى تتجانس كل التتبيلة مع بعضها. اضافة قطع الدجاج بدون عظم من العظم والمقطعة قطع صغيرة الحجم إلى كمية التتبيلة، ثم قم بوضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن أربع ساعات حتي يتمكن الدجاج من امتصاص التتبيلة.
ولكن يجب الابتعاد قليلاً عن منطقة الفخذ، نظراً لأن بها دهون كثيرة تساعد على زيادة الوزن. وغير صحية بتاتاً لجسم الإنسان وهذه الدهون تسمى بالدهون المشبعة.
يعتبر الدجاج المشوي خيارا شائعا وصحيا عندما يتعلق الأمر بالبروتين الخالي من الدهون لأن الدجاج يوفر كمية عدد ضخم من البروتين والعناصر الغذائية الأساسية في الوجبة. افضل مطعم دجاج على الفحم. السعرات الحرارية في فخذ الدجاج. الدجاج المشوي علي الفحم يعد من الوجبات اللذيذة الذي يحبها الكثير من الاشخاص الكبار والصغار ويقدم الدجاج المشوي علي الفحم في العديد من المطاعم وايضا ويسهل عملة في المنزل لذلك تابعونا لمعرفة المزيد من المعلومات عن. Enjoy the videos and music you love upload original content and share it all with friends family and the world on YouTube. السعرات الحرارية في الدجاج المشوي على الفحم.