كما تسمى الصخور الجوفية أيضا صخور الأساس، ذلك لأنها الصخور التي اشتقت منها باقي الصخور الأخرى. تشير الإحصائيات إلى أن الصخور الجوفية تشكل 95% من الصخور التي تبنى بها الكرة الأرضية!. الصخور النارية السطحية تشكلت بفعل حدوث تسرب للحمم البركانية ( الماغما/اللافا) في باطن الأرض، وذلك بسبب اندفاعها لسطح الأرض عن طريق فوهات البراكين أو الشقوق الأرضية الضخمة. عندما تصعد هذه الحمم إلى سطح الأرض تلاحظ الفرق الكبير في درجة الحرارة المنخفضة، مما يؤدي إلى تجمدها بسرعة كبيرة، حيث لا تسمح للبلورات بالنمو بشكل كامل وكبير. لذلك تتميز هذه الصخور، كغيرها من أنواع الصخور، بأنها ذات بلورات دقيقة الحجم. أوجه مقارنة هامة: سرعة التبريد: الجوفية: بشكل بطيء. السطحية:بشكل سريع البلورات: السطحية:زجاجية ناعمة، كما أنها شديدة الصغر، قد تحتوي على فقاعات غازية محصورة داخلها تدعى الحويصلات. الجوفية: كبيرة وخشنة وواضحة. متانتها: السطحية: شديدة المتانة والصلابة، ولها القدرة على تحمل أصعب الظروف. الجوفية:ضعيفة وهشة.
الصخور النارية السطحية والتي تُسمّى أحياناً بالصخور البركانية، وتتشكّل عندما تنساب الصهارة على سطح الأرض أو تندفع الشظايا البركانية إمّا على اليابسة كما هو الحال في هاواي، أو تحت البحر مثل أحياد وسط المحيط، حيث تؤثّر الاختلافات في تركيب الصهارة ونمطها المعدني ودرجة حرارة تبلورها على طريقة تدفّقها من البركان. الصخور الرسوبية تتكوَّن الصخور الرسوبية من المواد التي تتراكم على سطح الأرض؛ كنواتج التجوية والتعرية، والمواد الأخرى مثل المواد العضوية، و تُسمّى عملية ترسيب هذه المواد غير المجمّعة على شكل صخور مختلفة بالتحجّر أو التحام الصخور أو السمنتة، فبعض الصخور الرسوبية تتكوّن على سطح الأرض بسبب الترسيب المباشر الناتج عن هطول الأمطار، بينما تتكوّن أنواع أخرى من الصخور الرسوبية تحت سطح الأرض عندما يتمّ دفن الرواسب، وتظهر على السطح عن طريق الرفع التكتوني أو تعرية المواد التي تُغطّيها. [٣] الصخور المتحولة تتكوَّن الصخور المتحولة نتيجة تعرّض الصخر الأصلي للحرارة والضغط ممّا يؤدّي الى تكوّن صخر جديد تماماً، حيث يُمكن أن يكون الصخر الأصلي رسوبياً أو نارياً أو حتّى صخراً متحوّلاً، [٤] فمثلاً عند تعرّض صخر الجرانيت الناري للضغط الكافي تتحرّك المعادن فيه بنفس الاتجاه مشكّلةً صفائح مسطحة فيتحوّل الى صخر غنايس.
الصخر الصخر هو عبارة عن تجمع من المعادن لتكوين المادة الصلبة، ونادرا ما يتكون الصخر من معدن واحد، وتعتبر الصخور النارية هي النوع الأساسي لتكون الصخور الأخرى وهي الرسوبية والمتحولة، كما أنها الصخور الأساسية أو الأولية لأنها هي التي وجدت على الأرض منذ البداية. يكون الصخر طبقات القشرة الأرضية، كما أنه يغطي سطح الأرض، وينتج من تفتت هذا الصخر التربة التي تحتوي على المعادن، وسنتحدث هنا عن الصخور النارية وأنواعها. الصخور النارية تنتج الصخور النارية من تبلور الماغما التي تكون موجودة في طبقات القشرة الأرضية، وتتكون هذه الماغما نتيجة الضغط والحرارة العاليين في باطن الأرض للذرات والمعادن الموجودة، وتحاول هذه الماغما أن تجد متنفسا للخروج إلى خارج القشرة الأرضية فتنساب عبر طبقات صخور القشرة الأرضية، فإذا وجدت فتحة إلى السطح فإنها تشكل البركان وتسمى باللافا أو اللابة، وفي كل مكان تنخفض درجة حرارة الماغما لتتبلور وتتجمد تشكل الصخور المختلفة. لكل نوع من هذه الصخور خصائص طرق ووصفات تختلف عن الأخرى، كما أن المعادن التي تتواجد في الصخور النارية تتعدد، ولكن يمكن أن تشترك الصخور النارية بشكل عام في أنها لا تحتوي على الأحافير؛ لأن الكائنات الحية لا يمكن أن تتواجد في الماغما، كما أنها تتواجد على شكل كتل ضخمة ولا يمكن أن تتواجد على شكل طبقات.
تسمى الصخور النارية السطحية بالبازلتية ، بطبيعة الحال إن سمات الصخور البركانية المتعارف عليها بالسطحية تمثل بوجودها في الحجر، والتي تعتمد بشكلٍ عام على التّنظيم المركّب للصّهارة، وبالتالي سيعمل هذا بشكل مهدش على افتراض ان كلّ المعادن قد تتشكل من الصّهارة. عبر موقعي سيتم عرض تفاصيل حول الصخور النارية بشكل عام، مع إعطاء معلومات حول الصخور وأنواعها. ما هي الصخور النارية وكيف تتشكّل تسمّى الصخور النّارية بالصّخور الأوليّة، وهي الصّخور التي قد تشكلت عن طريق عملية التّبريد والذوبان، ففي حال اندلاع أي بركان سيتم قذف الكثير من حممه البركانية نحو سطح الأرض للخارج، وسوف تتجمع الصهارة الخارجة وتبرد فوق سطح الأرض لتشكّل الصخور الناريّة، فلو تمّ تبريدها تحت الأرض ولكن بالقرب القريب من السطح فسوف تسمّى بالصخور النارية السطحية بكل تأكيد، ويتواجد فيها حبيبات معدنية الأصل صغيرة مرئية، ولو بردت بالأسف دون خروجها نحو السطح سيتم تسميتها بالنارية البلوتونية. تسمى الصخور الناريه السطحية بالبازلتية توجد هناك الكثير من الأنواع والأشكال المتعددة للصخور فوق سطح الأرض، والتي قد تشكلت بفعل تعرضها لعوامل خارجية قاسية، هذه العوامل ساهمت في تغيير بنيتها وتغيير نوعها إلى آخر وهي صخور بازلتية وهي أكثر الأنواع، والتي تكونت نتيجة الضغط الشديد.
ربع َمعلقة كبيرة من الفلفل الأسود. طريقة تحضير البامية نضع زيت الزيتون في إناء على النار حتى يسخن. ثم نضع البصل ويتم التقليب جيدًا حتى يتغير لونه للأصفر. تم نضع عصير الطماطم مع مقدار كوب ماء ونقلب جيدًا. ثم نضع الملح والشطة والبابريكا ونمزج الخليط جيدًا. يتم تركها على نار هادئة حتى تمام الغليان. واخيرا نضع البامية لمدة نصف ساعة مع التقليب المستمر ثم تقدم ساخنة مع العيش او الرز على حسب الرغبة تستغرق هذه الطريقة تقريبًا خمس وأربعون دقيقة وتكفي لعائلة مكونة من ٨ أو ٩ أفراد طريقة عمل البامية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي لكل شيف مقاديره الخاصة لذلك نستعرض سويا مقادير الشيف نجلاء وكذلك مدة طبخ البامية بدون لحم أو دجاج للشيف نجلاء. نصف كيلو بامية طازجة. مدة طبخ البامية - ووردز. عشر ملاعق من صلصة طماطم. ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة الناعمة. ملعقة صغيرة من الثوم والبصل البودر. ربع ملعقة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من السمن. فصان من الثوم المفروم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار حسب الرغبة. طريقة التحضير نقوم بوضع السمن في إناء على النار حتى تسخن. ثم نقوم بوضع البصل وعليه الملح وعليه جزء من الثوم المفروم حتى تغير لونه إلى اللون الأصفر.
ضيفي عصير الطماطم إلى البامية واتركي كل المكونات حتى تمام التسوية. تقدم البامية بالدجاج والطماطم ساخنة ومضاف إليها قطرات الليمون الطازج مع الأرز بالشعرية أو الخبز. مدة طبخ البامية بدون لحم يمكنك إعداد أشهى طاجن بامية بدون لحم فقط باتباع طريقة طبخ البامية بدون لحم أو دجاج في مدة لا تتعدى 40 دقيقة. مكونات طبخ البامية بدون لحم كيلو بامية. بصلة كبيرة الحجم مبشورة. ملعقتين زيت نقي. ثوم مهروس. 2 كوب عصير طماطم. 2 ملعقة معجون طماطم. ملح وفلفل أسود وكزبرة جافة. طريقة تحضير بامية بدون لحم في إناء على النار ضعي الزيت وضيفي البصل المبشور مع التقليب حتى يصل إلى اللون الأصفر الفاتح. ضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم وكوب من الماء ثم ضيفي الملح والفلفل الأسود وقلبي الخليط جيدًا واتركيه حتى الغليان. ضيفي البامية واتركيها على نار متوسطة إلى أن تنضج تمامًا. في طاسة شوحي الثوم المفروم في ملعقة زيت وضيفي الكزبرة الجافة وقلبي حتى يصل الثوم إلى اللون الأصفر الذهبي، ضيفيه إلى البامية وقدميها ساخنة مضاف إليها بضع قطرات من الليمون مع الخبز أو الأرز المصري بالشعرية. طريقة عمل البامية باللحم لعمل البامية باللحم بمقادير بسيطة وطريقة سهلة احضري المكونات التالية واتبعي طريقة طبخ البامية بأسهل الخطوات: مكونات تحضير اللحم 1 كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات.
ذات صلة طريقة طبخ البامية كيفية طبخ البامية العراقية القيمة الغذائيّة للبامية القيمة الغذائيّة 100 غرام من البامية الماء 89. 58 غرام الطاقة 33 سعرة حراريّة البروتين 1. 93 غرام الدهون 0. 19 غرام الكربوهيدرات 7. 45 غرام الألياف 3. 2 غرام السكر 1. 48 غرام الكالسيوم 82 ملليغرام المغنيسيوم 57 ملليغرام الحديد 0. 62 ملليغرام البوتاسيوم 299 ملليغرام الصوديوم 7 ملليغرام فيتامين C 23 ملليغرام الكوليسترول 0. 00 ملليغرام بامية مع الصوص الأحمر مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لِ خمسة أشخاص المكوِّنات خمسمئة غرام من البامية حبة صغيرة مثلجة أو طازجة مقلية مسبقاً. خمسمئة غرام من لحم الغنم المسلوق مع الاحتفاظ بالمرق. خمس عشرة حبة من البصل الصغير والمقشر. حبتان من البندورة المقشرة والمفرومة. فصان من الثوم المهروس. عشرة فصوص من الثوم الصحيح والمقشر. ربع كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. عصير ليمونتين. ثلاث أوراق من ورق الغار. عشر حبات من الهيل. ثلاثة أعواد من القرفة. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير وضع قدر كبير على النار ووضع كمية من الماء كافية لسلق اللحم وتركه حتى يغلي. إضافة اللحم إلى القدر ثمّ إضافة القرفة ، الملح، الغار والهيل وترك المكوّنات تغلي حتى ينضج اللحم.