تشير الدراسات أن تناول الخضروات الصليبية، مثل: البروكلي المطبوخ يمكن أن يقلل خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، مثل: سرطان البروستاتا، والرئة، والثدي، والكلى، علاوة على ذلك فإن النظم الغذائية الغنية بالألياف تقل فيها خطر الإصابة بسرطان القولون والمستقيم. التحكم في نسبة السكر في الدم قد يساعد تناول البروكلي المسلوق على انخفاض نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة (السلفورافان)؛ إذ ثبت علميًا في إحدى الدراسات انخفاضًا ملحوظًا في مقاومة الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بمرض السكري من النوع 2 بعد تناولهم براعم البروكلي يوميًا مدة شهر. الجدير بالذكر أن البروكلي يعد مصدرًا جيدًا للألياف، وأن تناول كميات كبيرة من الألياف الغذائية يؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم. نسبة البروتين في البروكلي | المرسال. تحسين صحة العظام والمفاصل من فوائد البروكلي المسلوق أنه يعد مصدرًا جيدًا لفيتامين ك والكالسيوم وهما من العناصر المهمة لدعم صحة العظام، لأن أجسامنا تحتاج فيتامين ك وذلك لاستخدام الكالسيوم في بناء العظام. تشير إحدى الدراسات أن مادة السلفورافان الموجودة في البروكلي قد تساعد على الوقاية من هشاشة العظام. كما يحتوي البروكلي على الفوسفور والزنك وفيتامين أ وفيتامين ج وهم من العناصر اللازمة لصحة العظام.
كما ذكرت إحدى الدراسات والتي نُشرت في مجلة The American Journal of Clinical Nutrition عام 2017، وأُجريت على مجموعةٍ بسيطةٍ من المدربين، أنّ الذين تناولوا بيضةً كاملةً تحتوي على ما يعادل 18 غراماً من حمض اللوسين بعد ممارسة تمارين المقاومة ساهم في تحفيز نمو العضلات لديهم عبر تحفيز إنتاج الليفة العضلية بشكل أكبر من تناول بياض البيض وحده. لمعرفة فوائد تناول البيض كاملاً يمكنك الرجوع لمقال فوائد البيض المسلوق. القيمة الغذائية لبياض البيض يبين الجدول الآتي العناصر الغذائيّة الموجودة في 33 غراماً من بياض البيض النيئ لحبة بيض كبيرة الحجم: العنصر الغذائيّ بياض البيض النيء السعرات الحراريّة 17. 2 سعرة حراريّة الماء 28. 9 مليليتراً البروتين 3. 6 غرامات الدهون 0. 056 غرام الكربوهيدرات 0. 241 غرام السكريات 0. 234 غرام الكالسيوم 2. 31 مليغرام الحديد 0. 026 ميليغرام المغنيسيوم 3. 63 ميليغرامات الفسفور 4. 95 ميليغرامات البوتاسيوم 53. 8 ميليغراماً الصوديوم 54. 8 ميليغراماً الزنك 0. 01 مليغرام النحاس 0. 008 مليغرام السيلينوم 6. السعرات الحرارية في البروكلي مسلوق أو مطبوخ. 6 ميكروغرامات فيتامين ب1 0. 001 مليغرام فيتامين ب2 0. 145 مليغرام فيتامين ب3 0.
وقدم المشاركون في الدراسة معلومات مفصلة عن عاداتهم الصحية ونمط الحياة والطعام والتمارين الرياضية كل 4 سنوات. السبب وراء إثبات ذلك أن الزبادي مفيد طبيًا هو حمض اللاكتيك الموجود في الزبادي بسبب عملية التخمير والبكتيريا المنتجة لحمض اللاكتيك. أظهرت هذه البكتيريا قدرتها على تقوية جهاز المناعة في الغشاء المخاطي في الجسم ، وتقليل الالتهاب ، وتقليل تركيز الأحماض الصفراوية الثانوية والأيضات المسببة للسرطان. بالإضافة إلى أن الزبادي الذي يتم استهلاكه على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ، لا يبدو أن له أي آثار ضارة ومذاقه رائعًا ، وبالتالي فهو ملحق غذائي جيد لأنظمتنا الغذائية. ومن ثم هناك تركيز لتحديد الأطعمة والتدخلات الغذائية التي يمكن أن تساعد في تقليل الوقاية من السرطان بطريقة أكثر طبيعية. ٤-فوائد الطماطم في الوقاية من السرطان اللون الأحمر في الطماطم يجعل من الصعب مقاومة العصير الناضج ويجعلها سلاحًا محتملاً ضد سرطان البروستاتا وأمراض القلب. تعد ثمار البندورة مصدرًا جيدًا لمركب الليكوبين، وهو مضاد قوي للأكسدة يساعد في مكافحة السرطان، من خلال تعزيز الجهاز المناعي وحماية خلايا الجسم من التلف. كما تعد الطماطم من أهم الأطعمة الغنية بفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين هـ، التي تمنع ضرر الجذور الحرة في الجسم.