طريقة عمل كوكيز كلاسيك الاصلي، الكويكز هو عبارة عن بسكويت مقرمش تشتهر به الولايات المتحدة الأمريكية، وانتشر مؤخراً في البلدان العربية، ويختلف الكويكز عن البسكويت العادي على أنه يأتي بمذاقات مختلفة، وقد يكون محشو أو خالي من الحشوة، وغالباً ما يكون محشي بالشوكولاتة أو الشوفان، اوحتى جوز الهند أو المكسرات، وتختلف الحشوة باختلاف الأذواق، فما هي طريقة عمل كوكيز كلاسيك الاصلي. مقادير الكويكز الكلاسيكي تختلف مقادير الكويكز حسب الحشوات التي تستخدم فيه، ولكن يبقى الكويكز الكلاسيكي يحافظ على طعمه الأصلي، ويبحث الكثيرون عن المقادير الأساسية التي تستخدم في عمل الكويكز وهي كالتالي: كوبان ونصف الكوب من الطحين. كوب زبدة طرية. كوب من السكر البني. نصف كوب من السكر العادي. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. بيضتان. القليل من الملح. طريقة تحضير الكويكز الكلاسيكي الأصلي لتحضير الكويكز لابد من التأكد من وجود كافة المكونات بالشكل المطلوب، ومن ثم اتباع الخطوات تدريجياً للحصول على النتيجة المطلوبة، وتتمثل هذا الخطوات في النقاط التالية: اخلطي السكر مع الزبدة جيداً حتى يصبح الخليط كريمي. نضيف البيض إلى الخليط بالتدريج.
حلويات سهلة | طريقة عمل كوكيز بالفانيلا| how to make chocolate chip cookies - YouTube
بعد الانتهاء من خفقهم جيدًا يتم إضافة الملح والبيكنج بودر وكذلك الدقيق والكاكاو، ونقوم بخلطهم مرة أخرى للحصول على قوام متجانس، وبعدها يتم وضع قطع الشوكولاتة. يتم بعد ذلك إحضار صينية ويتم وضع قطعة من الزبدة عليها وتحريكها على الصينية بالكامل ومن ثم يتم أخذ الخليط الذي تم تحضيره وتوزيعها بها على شكل كرات، بعد الانتهاء من توزيع العجين يتم وضعها بالفرن لمدة 10 دقائق أو لحين تغيير لونه، ومن ثم يتم إخراجه وتركه ليبرد في الهواء ويتم تقديمه مباشرة. مع العلم أنه من الممكن أثناء تجهيز العجينة إضافة كمية مناسبة من المكسرات إلى العجين حسب الرغبة مع ضرورة أن يتم طحن المكسرات جيدًا ليتم احتوائها بالعجين. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
نضيف مبشور الجزر، والجوز المبشور إلى المزيج السابق مع التحريك قليلاً. ندهن صينيّة فرن بالقليل من الزيت، ونرشها ببعض الدقيق. نسكب المزيج في الصينيّة، وندخلها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة. نترك الصينيّة في الفرن لمدة ساعة إلا ربع حتى ينضج المزيج تماماً، ويصبح ذهبي اللون. نخرج تورتة الجزر الكيلاسكيّة من الفرن، ونتركها حتى تبرد. تورتة الشوكولاتة الكلاسيكية نصف ملعقة كبيرة من الخلّ. ثلاثة أكواب من الطحين. كوب من الحليب. نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. القليل من الملح. كوب من الزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا. شوكولاتة سائلة للتزيين. نمزج البيض، والخلّ معاً بشكلٍ جيّد. نضيف السكر، والبيكنج باودر، والفانيلا، والملح إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التحريك. نضيف الطحين، والحليب، والزيت مع التقليب المستمر للمكوّنات حتى نحصل على مزيج لين وناعم. ندهن صينيّة فرن بالقليل من الزبدة، ثم نرشها ببعض الطحين. نسكب مزيج الكيك في الصينيّة، ثمّ ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئويّة. نترك الصينيّة في الفرن حتى تنتفخ التورتة، وتنضج تماماً. نخرج التورتة من الفرن، ونتركها حتى تبرد، ثمّ نزينها بالشوكولاتة السائلة ونقدمها مباشرة إلى جانب المشروبات الساخنة أو الباردة.